深受外國旅客喜愛150年 美味神戶牛知名國際的原因？

[size=150]深受外國旅客喜愛150年 美味神戶牛知名國際的原因？
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知名世界神戶牛,到底什麼原因令他成為最受歡迎的牛肉呢？


　「神戶牛」在全球享有盛名。據了解，從前為了橫濱的外國人，曾將農耕牛從神戶運至當地，因而出現「神戶牛」的稱號。

　　1859年(安政6年)橫濱港開港，外國人的數量增加後，牛肉的需求也跟著提升。然而，當時日本普遍沒有食用肉類的習慣，要取得牛肉並不容易。

因此，農耕牛在當時被受矚目。據說從神戶運送過來的牛隻，是體型較小、肉身較結實的但馬(兵庫縣北部)牛，以「美味」廣受好評，而這就是後來廣為人知的「神戶牛」。

　　在當時，也有許多人開始從新飲食文化中發掘商機。

　　本來是神戶農民的岸田伊之助開始將農耕牛供應給外國船隻，並於1871年(明治4年)率先在神戶‧元町開設1間牛肉零售店「大井肉店」。

　　但馬牛食用牛，確立讓脂肪部分能夠細密地生長分佈於紅肉中的肥育技術。現在，最高級的但馬牛才能被授與「神戶牛」的稱號。