不如炒蟹


那天不如傳給我一張蟹照,然後說那個抽獎是真的,我也當場嚇了一跳。原來她在前一晚網購時,無意彈出一則廣告,稱免費送一隻膏蟹或六隻飽魚,是隨機的,不能選擇二者其一。我半信半疑地叫她儘管試一下,豈料這個驚喜是真的,翌日就有人把一隻活生生的蟹送至府上,不如還稱中午送到後將蟹放進雪櫃待煮,傍晚再取出來時仍然活着。

除了不用處理的蒸大閘蟹,我們都不曾煮過蟹。這隻需要處理的膏蟹,原本我着她請鄰居幫忙,也相信會有人懂得劏蟹。不然就等我回家後,我再拍心口處理,其實我也未曾劏過蟹,也很害怕那個殺生過程。

不過,當天我打開大門時,已嗅到一股很香的薑蔥炒蟹味,自廚房撲鼻而至。不如不但成功將蟹劏了,也立時上網查看了炒蟹的食譜,煮出一道色香味俱全的薑蔥炒蟹,當她把蟹端上飯桌的一刻,我和女兒都忍不住齊齊鼓掌讚好。

的確,這個由煮飯都十分勉強的女生,進化至能夠成功劏蟹,再炒出具鑊氣的薑蔥蟹,過程是一步一步的。而且我不是想稱讚她廚藝了得,通常宴客時都由我煮。而是那份為了家人去學習及改變的心,是我由衷欣賞的,因為每做一個新菜式都不容易,而要不害怕失敗,或者被人無理責備及埋怨,也要有很大的勇氣及氣度。

我記得,以前試過埋怨她煮的山藥煎餅,試了兩次都失敗告終,女兒一口也不吃,我也只勉強吃了一口。然後我還語重心長地說,為何煮不好的菜式要連續煮兩次,然後她就在當晚偷偷地哭了,是我太直接,說話也太傷人。

沒有經歷過失敗的痛苦,是不會明白成功的快慰。我不是說她失敗,而是要承受那種看似溫和評價,但卻是棉裡藏針的攻擊,所需要的勇氣及功力,不是一時三刻能夠累積。我學會了一種攻守兼備的相處模式,就是為了減少那種傷害力,因我這人直腸直肚,年中也開罪過不少人。

我覺得夫妻的相處之道,就如薑蔥炒蟹那樣。起初面對一隻活生生的蟹,連怎樣去劏都沒有概念時,偏偏,不如卻成功靠自己,將這份賞賜變成美食,而且還要一蹴而就,是上天給她的考驗,也是讓我警剔自己的一種訊號。

其實要印證一道菜餚是否美味,並不是嘴邊的花言,而是晚餐過後,連配菜薑蔥也一件不留的碟子。

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