〈香港美食〉號稱最道地Carbonara🍝開箱｜大坑美食｜一日遊｜意大利菜｜fine-dinning

🌸Ask For Alonzo🌸
地點：大坑蓮花宮西街11號地舖
🌺食物：3.3/5

👉Breakfast Carbonara🍝($158)
～Spaghetti, roman guanciale🐽, fried egg, black pepper🧂
聽講係香港🇭🇰最傳統最地道的卡邦尼意粉🍝？
小編立即同大家research🔍左少少🤏🏻Carbonara🍝的description📄，得出以下4️⃣種必備材料：
▫️creamy sauce of raw beaten eggs🥚
▫️crisp bits of guanciale風乾豬面頰肉🐽
▫️Pecorino Romano羅馬綿羊芝士🧀and freshly ground black pepper🧂

整體來講E款Carbonara🍝🍴基本上除左芝士🧀都滿足曬以上條件☝🏻，較粗身的意粉煮得啱啱好😋
sauce base 雖整體掛汁creamy🥛、蛋香🥚重但真係偏淡😗，缺少了羊奶芝士🧀獨特的鹹味、濃烈的香味🌬，失去Carbonara🍝個種神仙打架但又好和諧地好食的感覺🤣
另外意粉🍝亦灑上上煎香脆卜卜🔥的guanciale風乾豬面頰肉🐽同太陽蛋🍳令層次更為豐富🌈，心思上值得一讚👍🏻
btw小編👧🏻walk-in入去所以覺得ok👌🏻，但如果專程去排隊就⋯唔建議大家啦🙊

👉Italian Frittata 🍳($148)
～with sausage🥓,asparagus and melted cheese🧀呢個超級驚喜🤩，蔬菜🥬蛋餅Juicy💦得來鹹香味十足☺️，配上香腸🥓更增添風味，食落去有d似西班牙蛋餅🥞，蛋的質感🥚柔滑而且唔會太乾🙆🏻‍♀️

👉House Bread🥖 with truffle sauce (Free)
P.S: ▪️Online 可預先reservations 💻https://www.askforalonzo.com
▪️另有鰂魚涌、跑馬地、上環分店
▪️大坑仲有蓮花宮等文青藝術打卡點，大家可plan一日遊路線(or 等我下次同大家介紹)

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