零技巧也能成功的食譜｜醬燒玉子豆腐豬肉捲

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坊間有很多「手殘人也成能一次成功」，或是「十五分鐘成功煮一道小菜」的食譜，題目很吸引，卻常常叫人不得要領，都是些看起來簡單，做起來卻有種無從入手的感覺。有見及此，我決定和大家分享我親身試過，真的是普通人也能成功的食譜系列。
我其實並不太喜歡吃豬，可是這個豬肉捲卻是少數我會喜歡的豬料理，也是Roommate會encore的一道菜。做法非常簡單卻很美味。

首先，讓我們準備好食材：薄豬肉片＋肉子豆腐，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥切好備成蔥花，還可以在最後加上白芝麻。（但我嫌麻煩就這樣都沒加了）

調味料也很簡單：豉油、蠔油、白胡椒粉及味醂。
另外要準備油作煎煮之用。


一切就緒後，我們先把玉子豆腐切成多舊（切成你想吃的大小就可以），再拿去煎。不用怕會燶掉，大概1–2分鐘反一反面，煎至表面上有些焦黃則可，喜歡脆一點便煎久一點，我都按心情，大概就可以了。

煎好後盛碟。


（驟眼看是否有點像燒賣XD）

待玉子豆腐稍為冷卻後，便可以用薄豬肉片把它捲好。


現在可以把它們放進油鑊。


把蓋子蓋上大概4–5分鐘，水分會鎖進豬肉捲裡。


打開蓋後把豬肉捲反面再稍為煎一煎。


然後放一湯匙豉油、一湯匙蠔油、半茶匙味醂、少許白胡椒粉及30ML的水，再煎至收汁即可。
完成品大概這樣，雖然樣貌沒有很華麗，味道還是很不錯的啊，用來送飯也一流。我並不想也沒有能力做飲食KOL，真的只想和大家分享手殘的人也能成功煮到的美味餸菜而已。


有心機的朋友也可以加上蔥花和芝麻，口感該會更豐富。

參考食譜：https://bit.ly/38Y3b60