零技巧也能成功的食譜｜山藥百合排骨湯

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坊間有很多「手殘人也成能一次成功」，或是「十五分鐘成功煮一道小菜」的食譜，題目很吸引，卻常常叫人不得要領，都是些看起來簡單，做起來卻有種無從入手的感覺。有見及此，我決定和大家分享我親身試過，真的是普通人也能成功的食譜系列。_____________

還記得當初我對Roommate說：「第時我要煲湯你飲！」
Roommate起哄著說：「咁犀利？！好！」

那時我們都以為煲湯是件難度很高的事，否則為什麼那麼多人都缺湯水，每每要回家（娘家）才能喝呢？後來我才發現，煲湯原來很容易，不管甚麼湯，只要買齊材料，洗乾淨切好，煲個兩小時就可以了，基本上無論如何都會很好飲，有時連調味料也不用。但難處也正在這裡，很多人就是連那兩小時也沒有。

明明人人都有廿四小時，明明時間本是不需用錢買的東西，我們卻無法好好擁有。
是誰，搶去了我們的時間呢？

平日或許很忙，希望大家能在假日裡可以喝口湯就好了。放心，不用太費神，真的很簡單的。

第一步依舊是先預備好食材：
煲湯骨三舊（我在凍肉舖買的，$8。我媽會買新鮮的豬骨，但超貴，我覺得冰鮮的好像也沒有差很遠，就將就著用了。）
山藥一條（即是淮山，菜檔可以買到，$11）
乾百合（在雜貨店有售，$10有一包）
青紅蘿蔔各一條（我喜歡青蘿蔔的味道，要是你不喜歡只放紅蘿蔔也可以，$8。）
薑兩片（當然你可能買兩片，所以最少要買一舊，我買了$7）

第二步首先煲滾水，把煲湯骨放進，大概3–4分鐘再撈起來，這稱為汆水。


第三步把乾百合沖洗，再浸約半小時。


第四步把山藥、蘿蔔、薑批皮，切塊/片。剩下的薑可以留下，日後再用。



第五步把所有食材都放進鍋子中，加一茶匙米酒，再加水至把所有食材掩蓋，煲約兩小時後，就能享用了！味道可以的話，連鹽也可以不用加啊。湯煲好後，放個兩三天也沒問題的，中間湯不夠了可以再加水，再煲一兩次還是可以很入味的。

雖然世界總是有很多令人難過的事情，願溫暖的老火湯能讓你有一刻的治癒：）
珍重！