【反轉廚房】夏天必食港式甜品┃超級食物 - 奇亞籽芒椰布甸

夏天係食芒果嘅季節，芒果呢個家族咁大，你又講得出幾多種？第一種緊係港人最愛泰國芒啦！之後就排名不分先後，菲律賓芒，台灣芒，日本芒，印度同巴基斯坦芒，你地又食過幾多種呢？仲有...未熟嘅芒果要放係室溫，唔好放雪櫃，咁會令果肉唔可以自然變熟。不過，芒果就較為濕熱，記得唔好食咁多啊！
超級食物-奇亞籽奇亞籽一粒似黑芝麻嘅物體，風靡全歐洲，個個減肥都會買黎食，究竟有幾勁？好處多到數唔晒，低熱量、具吸水膨脹特性，能夠增加飽足感，高纖維可在腸胃中幫助減緩澱粉轉換成醣嘅速度，浸水後奇亞籽口感特別，平時沖麥皮落一羹，食乳酪𢳂一羹，又得！重要嘅係，奇亞籽高纖維可以解決便秘問題，係減肥嘅小幫手！今日就整奇亞籽芒椰布甸，你又食過未？
材料
奇亞籽 30克
椰漿 200毫升
芒果 2個
糖水 20m(可省略)
浸奇亞籽步驟：
1. 約30g奇亞籽（約一湯匙）
2. 加入300ml食水（奇亞籽的10倍）
3. 靜置10分鐘，等奇亞籽吸飽水份
4. 等到似果凍膠狀後，用匙羹撈勻大約30-60秒，盡量唔好有結塊

糖水步驟：
白砂糖(約20g)加入熱水(約10ml)攪至砂糖完全溶化

第一步
奇亞籽預先用食水浸約10分鐘至發脹
第二步
芒果洗淨，切開兩邊，用小刀界十字輕易就有大大粒芒果肉
第三步
一半芒果粒放入攪拌機，加入適量椰漿，糖水打成芒果汁。(如果屋企無攪拌機嘅可以用叉壓碎成汁)
第四步
準備器皿，放入已發脹奇亞籽，倒入芒果汁，放埋大大粒芒果肉 攪勻雪凍就食得！