英國的蛋撻

我一直也很喜歡吃蛋撻，所以當我在英國的超市發現「蛋撻」的時候，實在是喜出望外。

蛋撻，本來就是英國傳入香港的點心啊！英國的蛋撻叫「egg custard tart」，跟香港的蛋撻(「egg tart」)，相似度達到90%。外層是充滿牛油香的餅皮，撻裡載滿香甜又滑溜的雞蛋。英式蛋撻跟港式牛油皮蛋撻口感很相似，唯獨蛋漿的成份稍有不同。香港蛋撻的蛋漿成份只有雞蛋、糖和水，英國版則添加了忌廉，是名符其實的吉士，所以口感會更加香濃，而為了中和吉士的滯膩感，英國人會在蛋撻上撒上肉荳蔻，更添風味。
香港人愛吃新鮮出爐、熱氣騰騰的蛋撻，英國人則不然，蛋撻都是凍食的。我把金黃色的蛋撻從雪櫃拿出來，小B 興奮地「哇」了一聲，秒速吃下一整個。蛋撻的香甜好味道，不管在哪裡，都讓人覺得好幸福啊。