素食英國
還記得香港麥當勞推出素午餐肉漢堡時的震撼嗎？相較之下，像素午餐肉這類的肉類替代品(meat alternative) 在英國就要普及很多。素牛排、素肉丸、素肉腸是真的隨處可見，在一般超市都有發售，而且價錢與一般肉類相約，甚至更便宜，味道、賣相和營養也堪比真正肉類。
傳統上英國人是非常喜歡吃肉的民族，經典的英式晚餐就是大塊肉配薯菜，不過，時移世易，如今在英國素食者的人數卻是與日俱增。在2021年，在英國不吃肉的成年人口已達720萬人，佔總人口的14%，而且大部分素食者都是年輕、有學識的中產。對於他們來說，改吃素並非因為宗教信仰，更多的是健康原因，或者更重要的道德因素：不願殘殺動物，也希望透過低碳飲食保護環境。
我初來英國不久就認識了一位吃素的年輕女生，當時還略帶驚訝，畢竟在香港，年輕人都是大魚大肉的居多，後來才慢慢發現，在英國，當一個vegetarian 甚至vegan，其實是一件很型、很有個人想法的事情。我家附近就開了一所幼兒園是全素的，所有小孩都要吃素，完全不提供肉食選擇。看來，追不上時代的，反而是我們這些迷信吃肉才會長高的亞裔家長了。
雅子@我在倫敦天氣晴
#香港人在英國 #移民 #移民生活 #英國 #英國飲食 #素食文化 #vegetarian #vegan #雅子的英倫日記
傳統上英國人是非常喜歡吃肉的民族，經典的英式晚餐就是大塊肉配薯菜，不過，時移世易，如今在英國素食者的人數卻是與日俱增。在2021年，在英國不吃肉的成年人口已達720萬人，佔總人口的14%，而且大部分素食者都是年輕、有學識的中產。對於他們來說，改吃素並非因為宗教信仰，更多的是健康原因，或者更重要的道德因素：不願殘殺動物，也希望透過低碳飲食保護環境。
我初來英國不久就認識了一位吃素的年輕女生，當時還略帶驚訝，畢竟在香港，年輕人都是大魚大肉的居多，後來才慢慢發現，在英國，當一個vegetarian 甚至vegan，其實是一件很型、很有個人想法的事情。我家附近就開了一所幼兒園是全素的，所有小孩都要吃素，完全不提供肉食選擇。看來，追不上時代的，反而是我們這些迷信吃肉才會長高的亞裔家長了。
雅子@我在倫敦天氣晴
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