上海姥姥夏日限定《火焰雪山》餐牌 必食松露蟹肉雞絲拌冷麵/菊花桂圓寒冰粉
上海姥姥於今個夏日特別推出夏日《火焰雪山》餐牌，帶來招牌小籠包及雞絲粉皮的變奏版本，更推出久違的冷麵及首次面世的冰粉。冰與火的交會，於今個炎夏醒一醒胃。
夏日限定《火焰雪山》餐牌 多款變奏手工菜式上海姥姥將每道上海傳統菜式變奏兼昇華，每份菜式都加上一絲辣勁，喚醒大家的味蕾
川香手撕雞粉皮
作為上海姥姥十大經典「雞絲粉皮」的變奏，承襲原版固有的軟彈口感及爽而不膩，在這酷熱的夏天加上自家秘製的川香紅油。雪白的海量粉皮 堆積如山，使人未進食已感到涼意。拌勻過後再吃，舌頭先遭紅油的香辣所掩蓋，及後卻嘗到陣 陣冰涼的麻醬粉皮在口內跳彈。
焫焫小籠包 (4 件)
同樣是上海姥姥十大經典「招牌小籠包」的變奏，秉承皮薄豐餡的傳統，但在餡料上另出新 意，除了一貫肥瘦勻稱，混合五花腩、梅頭和肥豬肉的餡料外，也加入自家製川香醬，並使用高溫蒸籠務求迫出小籠包裏的豐厚肉汁。每枚熱辣辣又火辣辣的小籠包，仿似一團旺盛的熱火，每一口都略帶辣勁而不失鮮味多汁。
松露蟹肉雞絲拌冷麵配冰火四重醬「松露蟹肉雞絲拌冷麵」的冰火四重醬是這道菜式的重點，包括是拉差醬、芝麻醬、甜醬及荔 枝醋。四種口味迴異的醬料，攪拌出富有層次的冷麵。除此以外，師傅在拌麵加上蟹肉及黑松 露，再配以冰凍的雞絲及七色蔬菜絲，各種香味在口中縈繞遲遲不散。
兩款必食消暑甜點炎熱濕潤的夏日，最適合以一道清新解膩的甜品作結。上海姥姥首推的冰粉產品「菊花桂圓寒冰粉」，晶瑩剔透的外觀，吃著爽滑透心凉;「西柚鳳梨烏龍茶」則冷熱皆宜，酸酸甜甜的味道剛好抓到完美平衡，更幫助解膩及消化，暢快感與清香的氣味於口中留下餘韻。
菊花桂圓寒冰粉
Q彈滑溜的冰粉配上淡雅的菊花、桂圓，是一道絕佳的消暑甜品。菊花及桂圓這兩款味道淡雅的配料，能保持這道甜品的清涼、舒適感。
西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍)
即叫即製的西柚鳳梨烏龍茶，西柚味道酸甜微苦，烏龍茶反而更能突出新鮮西柚的酸甜清香。
全線上海姥姥皆提供《火焰雪山》餐牌，凡客人到任何分店惠顧《火焰雪山》餐牌的西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍)，更即可享買一送一優惠！
資料來源：men'reads
本文由《men'reads》授權報導，未經同意禁止轉載。
夏日限定《火焰雪山》餐牌 多款變奏手工菜式上海姥姥將每道上海傳統菜式變奏兼昇華，每份菜式都加上一絲辣勁，喚醒大家的味蕾
川香手撕雞粉皮
作為上海姥姥十大經典「雞絲粉皮」的變奏，承襲原版固有的軟彈口感及爽而不膩，在這酷熱的夏天加上自家秘製的川香紅油。雪白的海量粉皮 堆積如山，使人未進食已感到涼意。拌勻過後再吃，舌頭先遭紅油的香辣所掩蓋，及後卻嘗到陣 陣冰涼的麻醬粉皮在口內跳彈。
焫焫小籠包 (4 件)
同樣是上海姥姥十大經典「招牌小籠包」的變奏，秉承皮薄豐餡的傳統，但在餡料上另出新 意，除了一貫肥瘦勻稱，混合五花腩、梅頭和肥豬肉的餡料外，也加入自家製川香醬，並使用高溫蒸籠務求迫出小籠包裏的豐厚肉汁。每枚熱辣辣又火辣辣的小籠包，仿似一團旺盛的熱火，每一口都略帶辣勁而不失鮮味多汁。
松露蟹肉雞絲拌冷麵配冰火四重醬「松露蟹肉雞絲拌冷麵」的冰火四重醬是這道菜式的重點，包括是拉差醬、芝麻醬、甜醬及荔 枝醋。四種口味迴異的醬料，攪拌出富有層次的冷麵。除此以外，師傅在拌麵加上蟹肉及黑松 露，再配以冰凍的雞絲及七色蔬菜絲，各種香味在口中縈繞遲遲不散。
兩款必食消暑甜點炎熱濕潤的夏日，最適合以一道清新解膩的甜品作結。上海姥姥首推的冰粉產品「菊花桂圓寒冰粉」，晶瑩剔透的外觀，吃著爽滑透心凉;「西柚鳳梨烏龍茶」則冷熱皆宜，酸酸甜甜的味道剛好抓到完美平衡，更幫助解膩及消化，暢快感與清香的氣味於口中留下餘韻。
菊花桂圓寒冰粉
Q彈滑溜的冰粉配上淡雅的菊花、桂圓，是一道絕佳的消暑甜品。菊花及桂圓這兩款味道淡雅的配料，能保持這道甜品的清涼、舒適感。
西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍)
即叫即製的西柚鳳梨烏龍茶，西柚味道酸甜微苦，烏龍茶反而更能突出新鮮西柚的酸甜清香。
全線上海姥姥皆提供《火焰雪山》餐牌，凡客人到任何分店惠顧《火焰雪山》餐牌的西柚鳳梨烏龍茶(熱/凍)，更即可享買一送一優惠！
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