中環美食｜Casa Lisboa 葡萄牙餐廳推Taste of Portugal菜單 不能錯過任食Bolo de Bolacha 餅乾蛋糕
位於中環的葡萄牙餐廳Casa Lisboa踏入15週年，作為大眾其中一間最喜歡的葡萄牙餐廳Casa Lisboa的確沒有令人失望。為感謝食客多年來的支持，餐廳猶即日起至7月18日，推出限時6道菜「Taste of Portugal」晚市菜單，$388即可以食盡一系列葡萄牙籍主廚Chef Rodolfo Vicente主理的葡萄牙地道菜式。
葡萄牙地道菜式 無限追加品嚐葡萄牙國民甜品
今次限時推出6道菜「Taste of Portugal」晚市菜單，由即日至7月18日於Casa Lisboa供應，4款前菜包括：阿爾加維式紅菜頭沙律配羊奶芝士、傳統炸馬介休球、傳統葡萄牙白酒蒜蜆、烤伊比利亞黑毛豬豬肋眼。每位食客亦可從4款主菜選1款： 招牌焗鴨飯、招牌葡式烤乳豬、傳統Caldeirada汁煮鱈魚伴魷魚仔、鷹嘴豆及薯仔，以及傳統葡萄牙式西冷伴蛋、烤辣椒醬及薯條，最後少不了任食傳統葡萄牙餅乾蛋糕！
紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬
沙律是葡萄牙南部的傳統菜式(Algarvia Tartare)， 大廚將紅菜頭和紅蘿蔔煮好並切成粒狀，再浸在混入了醋、蜜糖和鹽的醬汁中。隔汁後面層加上薄荷葉和芫荽。最後再放入自家製牛油果醬和新鮮芝士。
炸馬介休球
馬介休是葡國菜的代表，也就是風乾鹽醃鱈魚。這道以馬介休和馬鈴薯炮製而成的菜式，是每家葡式餐廳的必備。大廚特意增加馬介休至六成比例，令內層有一絲絲的馬介休魚肉，口感難忘。
白酒蒜蓉香草炒蜆
先用橄欖油將大蒜炒香，再加入大蜆和白酒，把大蜆煮至開口後便可以熄火，再加入牛油、檸檬汁和芫荽。
招牌焗鴨飯
餐廳採用新鮮鴨骨熬製湯汁，再用來烹調米飯，令 飯米份外鴨香樸鼻。鴨肉手撕成絲後舖進珍珠米 層中，再加熱烤至表面金黃，微脆香口。飯粒透徹的吸收鴨肉精華，吃起來油香可口。
葡式烤乳豬
餐廳的招牌菜式，也是葡國菜的一大美食。大廚嚴選兩個月大的乳豬，按照百拉達地區(Bairrada) 的古法醃製一天入味， 烤焗3小時至皮脆肉嫩。旁邊飯亦用上乳豬肝和葡式辣腸一 起烹調，入口前在新鮮橙塊上微壓， 黏上薄薄的鮮橙汁， 更為入味。
享用「Taste of Portugal」晚市菜單更可以超值優惠價錢品嚐以下 3 款葡萄牙佳釀
紅/白 Sangria 優惠價 $58/杯｜Flor de Crasto Douro 2021 白酒 優惠價 $68/杯｜Casa Ferreirinha Esteva 2021 紅酒 優惠價 $68/杯
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址：中環雲咸街 63 號巴力大廈 2 樓
電話：2905 1168
資料來源：men'reads
本文由《men'reads》授權報導，未經同意禁止轉載。
葡萄牙地道菜式 無限追加品嚐葡萄牙國民甜品
今次限時推出6道菜「Taste of Portugal」晚市菜單，由即日至7月18日於Casa Lisboa供應，4款前菜包括：阿爾加維式紅菜頭沙律配羊奶芝士、傳統炸馬介休球、傳統葡萄牙白酒蒜蜆、烤伊比利亞黑毛豬豬肋眼。每位食客亦可從4款主菜選1款： 招牌焗鴨飯、招牌葡式烤乳豬、傳統Caldeirada汁煮鱈魚伴魷魚仔、鷹嘴豆及薯仔，以及傳統葡萄牙式西冷伴蛋、烤辣椒醬及薯條，最後少不了任食傳統葡萄牙餅乾蛋糕！
紅菜頭沙律配羊奶芝士及牛油果醬
沙律是葡萄牙南部的傳統菜式(Algarvia Tartare)， 大廚將紅菜頭和紅蘿蔔煮好並切成粒狀，再浸在混入了醋、蜜糖和鹽的醬汁中。隔汁後面層加上薄荷葉和芫荽。最後再放入自家製牛油果醬和新鮮芝士。
炸馬介休球
馬介休是葡國菜的代表，也就是風乾鹽醃鱈魚。這道以馬介休和馬鈴薯炮製而成的菜式，是每家葡式餐廳的必備。大廚特意增加馬介休至六成比例，令內層有一絲絲的馬介休魚肉，口感難忘。
白酒蒜蓉香草炒蜆
先用橄欖油將大蒜炒香，再加入大蜆和白酒，把大蜆煮至開口後便可以熄火，再加入牛油、檸檬汁和芫荽。
招牌焗鴨飯
餐廳採用新鮮鴨骨熬製湯汁，再用來烹調米飯，令 飯米份外鴨香樸鼻。鴨肉手撕成絲後舖進珍珠米 層中，再加熱烤至表面金黃，微脆香口。飯粒透徹的吸收鴨肉精華，吃起來油香可口。
葡式烤乳豬
餐廳的招牌菜式，也是葡國菜的一大美食。大廚嚴選兩個月大的乳豬，按照百拉達地區(Bairrada) 的古法醃製一天入味， 烤焗3小時至皮脆肉嫩。旁邊飯亦用上乳豬肝和葡式辣腸一 起烹調，入口前在新鮮橙塊上微壓， 黏上薄薄的鮮橙汁， 更為入味。
享用「Taste of Portugal」晚市菜單更可以超值優惠價錢品嚐以下 3 款葡萄牙佳釀
紅/白 Sangria 優惠價 $58/杯｜Flor de Crasto Douro 2021 白酒 優惠價 $68/杯｜Casa Ferreirinha Esteva 2021 紅酒 優惠價 $68/杯
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
地址：中環雲咸街 63 號巴力大廈 2 樓
電話：2905 1168
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