保養頭髮由食物入手
現代人喜歡電髮、染髮，雖然髮型變得更型，但脆弱的頭髮就會受到不必要的摧殘。其實頭髮與身體其他部位一樣，每天都會進行新陳代謝，所以要令頭髮保持健康美麗，除了要做好梳、洗、理之外，還要注意供給頭頭髮與身體髮充足的營養。不想頭上出現「地中海」，跟足以下的飲食調養，是你保持頭髮健康的最好良方。
1. 蛋白質是頭髮的「助長劑」
蛋白質可說是頭髮的本源，頭髮的主要構成物質是膠質化的蛋白質，如果飲食中蛋白質攝取不足，會使頭髮營養不良。當頭髮出現營養不良的情況，髮根會開始萎縮，頭髮變細失去光澤，並容易脫髮。因此，要保持撢取充足的蛋白質，含豐富蛋白質的食物有奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆製品等，正常成人每天不少於70克，已經足夠令頭髮生長良好。
2. 維生素是頭髮的好幫手
不只身體需要維生素，頭髮也不例外，頭髮需要的維生素主要有5種。
維生素A
它對於維持頭皮組織的正常功能、結構以及促進頭髮的生長起著十分重要的功用。含維生素A豐富的食物有紅蘿蔔、菠菜、杏仁、核桃、芒果等瓜果蔬菜，動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也含有較豐富的維生素A。
維生素B
可以促進頭皮的新陳代謝，具有令頭髮生長、使頭髮呈現自然光澤的功效。維生素B存在於新鮮蔬果、全穀類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、冬菇、扁豆等。
維生素E
促進血液循環，主要存在於核桃、橄欖油、粟米、麥芽、豆、芝麻、葵花籽等食物中。
維生素C
它可以活化微血管壁，令髮根能夠順利吸收血液中的營養，促進頭髮的生長和成長。富含維生素C的食物有檸檬、橙、葡萄等水果和綠色蔬菜。
維生素D
使毛髮發育正常，不會過於纖細柔軟。在食物中，以骨頭、蛋黃所含的維生素D最多。
3. 攝取礦物質保持髮色
礦物質攝取不足同樣會影響頭髮生長。因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛髮中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭髮過早變白。常見的黑色食品包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏雞以及由此加工而成的同類食品等。
4. 少吃辛辣、刺激性食品
保護頭髮還要注意少食辛辣刺激性食物和甜食，如果頭髮黃而開叉，除因體力和精力過度消耗外，則與吃過多甜食、糖分過剩有關。因此，需要多吃海帶、紫菜、豆類、牛奶、鮮蛋、綠葉蔬菜和水果等，可適當多吃一些動物肝臟、瘦肉、芹菜、蘑菇、菠蘿等。
5. 不同髮質問題可對症飲食
如果頭髮乾燥、無光澤、容易折斷，應多吃植物油和含蛋白質、維生素A及碘的食物。有研究分析顯示，頭髮中的氮氨酸、骯氨酸減少，磺丙氨酸上升，是造成頭髮變脆、乾燥、易斷的原因。豆製品、雞蛋、瘦肉、芝麻、核桃等富含氮氨酸和胱氨酸，可多食用。
6. 頭髮早白
頭髮早白，可多吃些含銅、鐵等微量元素的食物，如番茄、芥菜、薯仔和動物肝臟及黃豆、黑芝麻等，能使頭髮漸漸烏黑。碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭髮變得烏黑。因此，也可多吃些含碘的食物，如海帶、紫菜、海參等。
7. 頭髮稀少
面對頭髮稀少問題，不少人選擇電髮使頭髮顯得蓬鬆，但其實遠遠不及從食物中獲取營養的效果自然、健康。實驗表明，含有膠質的食物可以增加頭髮的韌度，使頭髮看起來更濃密。富含膠質的食物包括骨膠粉、排骨、魚湯等，可長期適量食用。
TEXT / 徐霞 （北京醫療整形美容業協會副會長、毛髮移植專家）
INFO / 自我保健雜誌
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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E9%A0%AD%E9%AB%AE%E7%94%B1%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%85%A5%E6%89%8B-5332)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。
1. 蛋白質是頭髮的「助長劑」
蛋白質可說是頭髮的本源，頭髮的主要構成物質是膠質化的蛋白質，如果飲食中蛋白質攝取不足，會使頭髮營養不良。當頭髮出現營養不良的情況，髮根會開始萎縮，頭髮變細失去光澤，並容易脫髮。因此，要保持撢取充足的蛋白質，含豐富蛋白質的食物有奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆製品等，正常成人每天不少於70克，已經足夠令頭髮生長良好。
2. 維生素是頭髮的好幫手
不只身體需要維生素，頭髮也不例外，頭髮需要的維生素主要有5種。
維生素A
它對於維持頭皮組織的正常功能、結構以及促進頭髮的生長起著十分重要的功用。含維生素A豐富的食物有紅蘿蔔、菠菜、杏仁、核桃、芒果等瓜果蔬菜，動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也含有較豐富的維生素A。
維生素B
可以促進頭皮的新陳代謝，具有令頭髮生長、使頭髮呈現自然光澤的功效。維生素B存在於新鮮蔬果、全穀類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、冬菇、扁豆等。
維生素E
促進血液循環，主要存在於核桃、橄欖油、粟米、麥芽、豆、芝麻、葵花籽等食物中。
維生素C
它可以活化微血管壁，令髮根能夠順利吸收血液中的營養，促進頭髮的生長和成長。富含維生素C的食物有檸檬、橙、葡萄等水果和綠色蔬菜。
維生素D
使毛髮發育正常，不會過於纖細柔軟。在食物中，以骨頭、蛋黃所含的維生素D最多。
3. 攝取礦物質保持髮色
礦物質攝取不足同樣會影響頭髮生長。因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛髮中黑色素代謝的基本物質，缺乏這些物質會引起頭髮過早變白。常見的黑色食品包括黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏雞以及由此加工而成的同類食品等。
4. 少吃辛辣、刺激性食品
保護頭髮還要注意少食辛辣刺激性食物和甜食，如果頭髮黃而開叉，除因體力和精力過度消耗外，則與吃過多甜食、糖分過剩有關。因此，需要多吃海帶、紫菜、豆類、牛奶、鮮蛋、綠葉蔬菜和水果等，可適當多吃一些動物肝臟、瘦肉、芹菜、蘑菇、菠蘿等。
5. 不同髮質問題可對症飲食
如果頭髮乾燥、無光澤、容易折斷，應多吃植物油和含蛋白質、維生素A及碘的食物。有研究分析顯示，頭髮中的氮氨酸、骯氨酸減少，磺丙氨酸上升，是造成頭髮變脆、乾燥、易斷的原因。豆製品、雞蛋、瘦肉、芝麻、核桃等富含氮氨酸和胱氨酸，可多食用。
6. 頭髮早白
頭髮早白，可多吃些含銅、鐵等微量元素的食物，如番茄、芥菜、薯仔和動物肝臟及黃豆、黑芝麻等，能使頭髮漸漸烏黑。碘可刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭髮變得烏黑。因此，也可多吃些含碘的食物，如海帶、紫菜、海參等。
7. 頭髮稀少
面對頭髮稀少問題，不少人選擇電髮使頭髮顯得蓬鬆，但其實遠遠不及從食物中獲取營養的效果自然、健康。實驗表明，含有膠質的食物可以增加頭髮的韌度，使頭髮看起來更濃密。富含膠質的食物包括骨膠粉、排骨、魚湯等，可長期適量食用。
TEXT / 徐霞 （北京醫療整形美容業協會副會長、毛髮移植專家）
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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E9%A0%AD%E9%AB%AE%E7%94%B1%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%85%A5%E6%89%8B-5332)
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