難以捉摸的白色黃金
難以捉摸的事，其實放諸於任何範疇也是如出一轍，放於感情之上，難以駕馭才有挑戰性，受寵者便能橫行無忌；放於食物之上，愈難得到的便更顯矜貴，更渴望有品嘗的機會。說到難以捉摸的食材，又怎能少了松露的份，它那股獨有你香氣，雖不是人人也受得來，但喜愛者，卻一嘗便傾心。
要吃到被譽為「廚房的鑽石」的松露當然不一定要到法國才品嘗得了，香港有一意大利餐廳Già Trattoria為世界上質量最難以捉摸的食材之一的白松露打造出一系列的全新菜餚。餐廳從皮埃蒙特地區及松露最著名的阿爾巴農村周圍的城市採購，更讓松露愛好者可以購買自己的松露(以整個或每克計算)，為原本已經美味橫溢的菜餚增添額外的滋味。松露愛好者可以購買自己的松露(以整個或每克計算)，為原本已經美味橫溢的菜餚增添額外的滋味。
Tagliatelle Al Burro E Tartufo Bianco (自製雞蛋義大利麵、奶油醬汁和阿爾巴白松露，港幣$488)
Uova All'Occhio Di Bue e Tartufo (太陽蛋配阿爾巴白松露，港幣$458)
經典菜式Insalata Di Patate、Asparagi Mozzarella e Tartufo Bianco (薯仔沙拉配蘆筍、莫扎里拉和阿爾巴白松露，港幣$458)
Suprema Di Pollo Ricotta E Tartufo Bianco (走地雞焗釀意大利乳清芝士、炒菠菜、乾酪醬和白色松露，港幣$598)
Già Trattoria
地址﹕灣仔龍景街1號分域碼頭海軍商場1樓
電話﹕2511 8081
電郵: [email protected]
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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E9%9B%A3%E4%BB%A5%E6%8D%89%E6%91%B8%E7%9A%84%E7%99%BD%E8%89%B2%E9%BB%83%E9%87%91-6571)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。
要吃到被譽為「廚房的鑽石」的松露當然不一定要到法國才品嘗得了，香港有一意大利餐廳Già Trattoria為世界上質量最難以捉摸的食材之一的白松露打造出一系列的全新菜餚。餐廳從皮埃蒙特地區及松露最著名的阿爾巴農村周圍的城市採購，更讓松露愛好者可以購買自己的松露(以整個或每克計算)，為原本已經美味橫溢的菜餚增添額外的滋味。松露愛好者可以購買自己的松露(以整個或每克計算)，為原本已經美味橫溢的菜餚增添額外的滋味。
Tagliatelle Al Burro E Tartufo Bianco (自製雞蛋義大利麵、奶油醬汁和阿爾巴白松露，港幣$488)
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電郵: [email protected]
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