季節限定 不時不食 4張季節限定菜單

所謂「大道至簡」，任何菜式需要美味，其實都離不開新鮮時令的食材。而通常不少餐廳都會以這些時令食材作主打，推出期間限定的菜單。在推陳出新之餘，亦方便自己再作宣傳，但並非每一間都值得特意趁機光顧，下面的推介，就是編輯的心水。

Le Rêve

這間以法文「夢」為名的餐廳位於銅鑼灣耀華街，以日式食材配合法國菜的煮法，而更重要的是大廚重現用餐體驗，除了餐廳環境之外，菜式上枱時的餐具都會經特殊考量，令你在享受食物之餘更能令看見你IG Story的港女朋友趨之若騖。而他們更推出了務求令食客在食物上碟前一無所知的「夢之宴」。
                                  

不論4，6，8道菜的菜單也好，你只會知道自己要到餐廳吃飯及付賬，一切都是由廚師發辦的神秘菜式，令每個食客都除了價錢外一切未知的情況下用餐。而他們亦推出了新菜式紐西蘭大蜆配竹炭曲奇。以茄子葉、覆盆子乾及清酒高湯配上大蜆，帶出其風味。


但若果看過這文章之後得知餐廳有這一道菜，那又是否算是一切都未知的餐飲體驗呢？

 

翡翠拉麵小籠包

這一間上海菜的時令食材，是櫻花蝦。兩道前菜櫻花蝦皮蛋豆腐及櫻花蝦麻醬拌秋葵任君選擇，分別前者以櫻花蝦與豆腐的口感作對比，而後者則是適合無麩質飲食的選擇。


而在主菜方面，櫻花蝦炒飯及蔥油櫻花蝦撈麵亦提供了不同選擇。


而除此之外，更有兩款以櫻花為主的特飲，當中的櫻花綠茶更有櫻花花瓣在茶面，但相信應該除視覺效果之外，應該並沒特別作用。


柏屋

在大坂的本店開業近40年，除了是區內最有名的懷石料理之餘，更榮獲米芝蓮三星的榮譽，而在香港的本店亦有米芝蓮兩星，而作為頂尖的懷石料理，除了用餐體驗之外，柏屋亦選用了日本直送的食材，務求令食客有著在總店用餐的感覺。


至於他們推出了甚麼時令菜單？因為菜單是每月由主廚高橋淳所設計，每月不同。編輯只可以說，今個月的菜單，我想再吃一遍。


Soul Food Thai

而除了食材當造之外，節慶都是推出特別菜式的原因。適逢泰國的潑水節，餐廳亦借勢推出泰國不同地方的特色菜，包括泰國北部的牛肉碎，依善部的酸辣排骨湯配烤香茅米飯；中部的新鮮蟹肉、烤大蝦配時蔬及南部的香烤魷魚。


唯一欠的，應該是來自泰西的菜式，然後集齊東南西北中，來一次泰版的華山論劍，片段要配上字幕唷。

 

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資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%AD%A3%E7%AF%80%E9%99%90%E5%AE%9A-%E4%B8%8D%E6%99%82%E4%B8%8D%E9%A3%9F-9564)
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