威士忌冷知識，十個不存在的酒廠
不知大家有沒有發現，我們選購威士忌的時候，偶爾會碰上一些蒸餾廠名字很熟，但如果認真調查，會發現原來該蒸餾廠根本不存在的酒款。印在酒標上的蒸餾廠名字，其實只是一個品牌，原酒卻是在另一個蒸餾廠製造。為甚麼會出現這種情況呢？這個做法是否符合商品說明條例呢？今天我們探討一下。
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TEXT / AARON CHAN PHOTO / 網絡圖片
根據蘇格蘭威士忌行業的慣常做法，一間蒸餾廠的出品可以使用不同品牌去發售。蒸餾廠為了使客戶更容易區分不同風格的威士忌，即使於同一蒸餾廠蒸餾，亦會被標示成不同品牌。以下就和大家介紹10個並不存在的酒廠。
Ledaig
Ledaig是一個由Tobermory蒸餾廠創立的品牌。雖然大家均從同一酒廠蒸餾，但Lediag原酒含有泥煤味風格，而Tobermory則完全沒有。Ledaig最早出產於1972年，亦即是Tobermory酒廠停產幾十年後第一年復產的時候。1972年的Ledaig被認為是品質最高的代表，其名頭之響遠遠蓋過Tobermory。
Longrow及Hazelburn
Longrow及Hazelburn同樣產於Springbank酒廠，這三款酒分別之處在於不同的蒸餾方法及不同的泥煤含量。Longrow泥煤含量最多，原酒蒸餾兩次而成，酒體柔潤帶有泥煤味。Springbank只在個別年份才出產Longrow威士忌。至於Hazelburn則完全不含泥煤，而且以蒸餾三次的方法製成，其風格比較清新，帶有花香果香，較容易為一般人接受。Longrow最早的年份是1973而Hazelburn於1997年才開始製造。
Port Charlotte及Octomoree
Port Charlotte及Octomore同樣生產於Bruichladdich蒸餾廠。Bruichladdich蒸餾廠出產的威士忌並沒有泥煤成份，而Port Charlotte則是帶有泥煤味的Bruichladdich。Port Charlotte最早於2001年生產，數年後已推出市場，時至今日Port Charlotte這個品牌已得到廣泛認同，甚至往往被誤解為艾雷島一個獨立酒廠。我自己對Port Charlotte很有好感，有些即使只熟成了數年的款式已可媲美其他酒廠15至20年的品質。至於Octomore這個品牌同樣於Bruichladdich蒸餾廠蒸餾，其賣點是極高的泥煤含量，製作團隊往往標榜Octomore是全世界泥煤含量最高的威士忌之一。老實說我自己並不欣賞這個系列的威士忌，因為其泥煤味過分濃烈，掩蓋了酒廠的基本風格。不過以我觀察，Octomore這個品牌在飲家市場亦有很高的認受性。
Margadale
Margadale這個品牌比較冷門，但相信在將來會愈來愈被人認識。Margadale出產於Bunnahabhain蒸餾廠，眾所周知Bunnahabhain於50年代末期正式停止生產泥煤味風格的原酒，但由於市場對泥煤風格威士忌需求漸增，Bunnahabhain於2004年開始重新嘗試製作泥煤味風格的原酒，並以Margadale命名這種威士忌。現時市場上可找到的Margadale只有四款，但據了解品質頗佳，相信酒廠未來會朝著這個方向進發，出產更多具有泥煤風格的原酒。
Ballechin
Ballechin是屬於Edradour蒸餾廠旗下的一個品牌。Ballechin是Edradour的泥煤版，但我個人對Edradour蒸餾廠沒有甚麼好感（雖然我曾經參觀過這間蒸餾廠），我試過的Ballechin質量亦十分普通，他們似乎要再加把勁。
Glencraig
Glencraig 是Glenburgie酒廠旗下的一個品牌。和上述品牌不同的是，Glencraig並非Glenburgie的泥煤版。根據資料Glenburgie酒廠於1958年添置了一台Lomond式蒸餾器，這個蒸餾器和一般傳統蒸餾器的工作原理不同，因此蒸餾出來的原酒風格也非常不同。由於Glencraig跟Glenburgie使用不同蒸餾器甚至蒸餾原理也完全不同，因此市場普遍會把Glencraig定義為一個獨立的蒸餾廠，而隨著Glenburgie於1981年決定不再使用這個Lomond蒸餾器，亦為Glencraig這個蒸餾廠畫上一個完整句號。
Mosstowie
Mosstowie的情況和Glencraig類似。Miltonduff蒸餾廠以Lomond蒸餾器製作出一款有別於其本身風格的單一麥芽威士忌，命名為Mosstowie，由1964年至1981年為止。如果把其當成獨立蒸餾廠看待，Mosstowie蒸餾廠只有15年的壽命。話雖如此，Mosstowie的出品普遍好喝，散發清新花香而且充滿果味，大家若果見到務必要嘗試一下。
Croftengea
Croftengea是Loch Lomond蒸餾廠一款極重泥煤風格的品牌。這個品牌早於2004年面世，但直至最近兩三年才大行其道，有大量獨立裝瓶的Croftengea湧出市面。由於其泥煤風格接近艾雷島，而且價錢相對便宜，因此捧場客十分多。
Writer’sProfile
Aaron Chan，酒吧及餐廳老闆、威士忌收藏家，尤以日本威士忌為主。多年前接觸威士忌後被深深吸引，從此不能自拔。近年定期於其酒吧舉辦威士忌品酒會，以饗同好。
資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98-11942)本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。
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根據蘇格蘭威士忌行業的慣常做法，一間蒸餾廠的出品可以使用不同品牌去發售。蒸餾廠為了使客戶更容易區分不同風格的威士忌，即使於同一蒸餾廠蒸餾，亦會被標示成不同品牌。以下就和大家介紹10個並不存在的酒廠。
Ledaig
Ledaig是一個由Tobermory蒸餾廠創立的品牌。雖然大家均從同一酒廠蒸餾，但Lediag原酒含有泥煤味風格，而Tobermory則完全沒有。Ledaig最早出產於1972年，亦即是Tobermory酒廠停產幾十年後第一年復產的時候。1972年的Ledaig被認為是品質最高的代表，其名頭之響遠遠蓋過Tobermory。
Longrow及Hazelburn
Longrow及Hazelburn同樣產於Springbank酒廠，這三款酒分別之處在於不同的蒸餾方法及不同的泥煤含量。Longrow泥煤含量最多，原酒蒸餾兩次而成，酒體柔潤帶有泥煤味。Springbank只在個別年份才出產Longrow威士忌。至於Hazelburn則完全不含泥煤，而且以蒸餾三次的方法製成，其風格比較清新，帶有花香果香，較容易為一般人接受。Longrow最早的年份是1973而Hazelburn於1997年才開始製造。
Port Charlotte及Octomoree
Port Charlotte及Octomore同樣生產於Bruichladdich蒸餾廠。Bruichladdich蒸餾廠出產的威士忌並沒有泥煤成份，而Port Charlotte則是帶有泥煤味的Bruichladdich。Port Charlotte最早於2001年生產，數年後已推出市場，時至今日Port Charlotte這個品牌已得到廣泛認同，甚至往往被誤解為艾雷島一個獨立酒廠。我自己對Port Charlotte很有好感，有些即使只熟成了數年的款式已可媲美其他酒廠15至20年的品質。至於Octomore這個品牌同樣於Bruichladdich蒸餾廠蒸餾，其賣點是極高的泥煤含量，製作團隊往往標榜Octomore是全世界泥煤含量最高的威士忌之一。老實說我自己並不欣賞這個系列的威士忌，因為其泥煤味過分濃烈，掩蓋了酒廠的基本風格。不過以我觀察，Octomore這個品牌在飲家市場亦有很高的認受性。
Margadale
Margadale這個品牌比較冷門，但相信在將來會愈來愈被人認識。Margadale出產於Bunnahabhain蒸餾廠，眾所周知Bunnahabhain於50年代末期正式停止生產泥煤味風格的原酒，但由於市場對泥煤風格威士忌需求漸增，Bunnahabhain於2004年開始重新嘗試製作泥煤味風格的原酒，並以Margadale命名這種威士忌。現時市場上可找到的Margadale只有四款，但據了解品質頗佳，相信酒廠未來會朝著這個方向進發，出產更多具有泥煤風格的原酒。
Ballechin
Ballechin是屬於Edradour蒸餾廠旗下的一個品牌。Ballechin是Edradour的泥煤版，但我個人對Edradour蒸餾廠沒有甚麼好感（雖然我曾經參觀過這間蒸餾廠），我試過的Ballechin質量亦十分普通，他們似乎要再加把勁。
Glencraig
Glencraig 是Glenburgie酒廠旗下的一個品牌。和上述品牌不同的是，Glencraig並非Glenburgie的泥煤版。根據資料Glenburgie酒廠於1958年添置了一台Lomond式蒸餾器，這個蒸餾器和一般傳統蒸餾器的工作原理不同，因此蒸餾出來的原酒風格也非常不同。由於Glencraig跟Glenburgie使用不同蒸餾器甚至蒸餾原理也完全不同，因此市場普遍會把Glencraig定義為一個獨立的蒸餾廠，而隨著Glenburgie於1981年決定不再使用這個Lomond蒸餾器，亦為Glencraig這個蒸餾廠畫上一個完整句號。
Mosstowie
Mosstowie的情況和Glencraig類似。Miltonduff蒸餾廠以Lomond蒸餾器製作出一款有別於其本身風格的單一麥芽威士忌，命名為Mosstowie，由1964年至1981年為止。如果把其當成獨立蒸餾廠看待，Mosstowie蒸餾廠只有15年的壽命。話雖如此，Mosstowie的出品普遍好喝，散發清新花香而且充滿果味，大家若果見到務必要嘗試一下。
Croftengea
Croftengea是Loch Lomond蒸餾廠一款極重泥煤風格的品牌。這個品牌早於2004年面世，但直至最近兩三年才大行其道，有大量獨立裝瓶的Croftengea湧出市面。由於其泥煤風格接近艾雷島，而且價錢相對便宜，因此捧場客十分多。
Writer’sProfile
Aaron Chan，酒吧及餐廳老闆、威士忌收藏家，尤以日本威士忌為主。多年前接觸威士忌後被深深吸引，從此不能自拔。近年定期於其酒吧舉辦威士忌品酒會，以饗同好。
資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/%E5%A8%81%E5%A3%AB%E5%BF%8C%E5%86%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98-11942)本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。