2021過年吃甚麼送鼠迎牛，農曆新年賀年糕點與餐廳指南
過年吃甚麼唔容易揀，選擇太多是幸福的煩惱，更難的是，我們農曆新年吃的，不僅是美味，還有是一種氣氛，一種寓意。同樣道理，挑選賀年糕點也是學問。因為不論是送禮，還是別人來你家拜年拿出來照呼親朋，你交出的不但是祝福，也是你的品味！
TING CHAN
1 KiKi台灣桂圓黑糖年糕
無添加當然是賣點，但最吸引之處乃是來自台灣的味道，在不能出外避年的這一年，以台灣桂圓配經典的黑糖年糕，為這個不一樣的農曆新年，加添過年的氣氛。以搜羅自台灣的優質食材炮製，另有「KiKi台灣櫻花蝦蘿蔔糕」，鹹香四溢，送禮或自享兩雙宜。
2 逸東軒瑤柱臘味蘿蔔糕
由逸東軒行政總廚譚師傅主理，以甘香惹味的臘味，配合蘿蔔絲、頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米，香味四溢，口感豐富。另有富貴椰汁年糕，不但是新鮮椰汁，還混有清甜的蔗糖，入口煙韌，伴隨椰子清香撲鼻。
3 鏞記鮮製有機蘿蔔糕
以本地認證有機蘿蔔製作，把蘿蔔切成粗條，保持蘿蔔糕清甜味道，配以自家製的粵海風味臘腸及泰國蝦米入饌，食後齒頰留香。
4 IKEA植物素肉丸松露芋頭糕
北歐風情如何在中國過年糕點上體現？襯住過年去一轉IKEA可能就會有答案。傳統中加入新食材，就如芋頭糕遇上植物素肉丸和松露，絕對能給你帶來新年新景象的新鮮感。幾可亂真的素肉丸，和松露芋頭味異常合拍，建議以慢火煎香後進食，當中滋味怕你一試難忘！
5 唐宮小聚黑珍珠奶黃年糕
「珍珠熱（潮）」只會回落，卻不爆破，至少任何食物加了珍珠，還是會吸引到人去試，這裡就有一位。有求就自然有供，唐宮小聚新款年糕，黑珍珠配上奶黃，台灣風味同時照顧香港人口味。以木薯粉製作粉糯的珍珠，再加入用靚鹹蛋黃與吉士製作的奶黃年糕中同蒸，味道甜而不膩，帶有珍珠Q彈煙韌，口感獨特。
6 香港嘉里酒店 紅糖馬蹄糕
新派中菜餐廳紅糖招牌糕品一直也有捧場，新產品馬蹄糕精選優質馬蹄製作而成，清香甘甜，其晶瑩剔透的外觀及內裏爽甜的馬蹄粒，有時傳統有傳統的好，沒有整色整水，追求紥實，和美味，老少咸宜，正好與家人平凡的迎接新春的喜悅。
7 Soulistic 三色自家種植蘿蔔糕
採用本地蔬果，創辦人Tiffany自2018年起成為都市農夫，Soul Festive Collection純素賀年系列中的蘿蔔糕，採用自家種植三個月大的蘿蔔，而且是三色三種蘿蔔，包括白蘿蔔、紅蘿蔔和有心內美之稱的青皮紅心蘿蔔，做出色彩繽紛的純素蘿蔔糕。配上杞子、素翅和食用花，單單外形就令人心花怒放，他們更尊重傳统食譜標準，多蘿蔔少粉，清甜可口同時避免對腸胃造成太大負擔。
8 香港港麗酒店 錦鯉年糕
Conrad「錦鯉年糕」以游魚作模寓意非凡，送禮一流，鯉躍龍門、年年有餘，加上年糕象徵財富及運氣，這不就是過節最需要的氣氛與祝願。而外型討好這一環也大大加分，禮物一出手，也難有長輩不喜。味道上，由金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理，特意減低甜度，滿足現在大家所追求的賀年滋味中帶清怡。另有「自家製蘿蔔糕」則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇，配合金葉庭自家製X.O. 醬品嘗更添滋味！
新春賀年菜式
1「酒鍋」傳統賀歲盆菜 「鮑你越嚟越越紅」
首度推出傳統賀歲盆菜即日起至2月28，六人份定價港幣988元，十二人份則港幣1,688元。三款賀歲盆菜各有風味特色，讓人選當然選「鮑你越嚟越越紅」，以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠，但如你喜歡「酒鍋」招牌麻辣配方就應選「鴻圖大翅」；而「紅金寶」中用上的鮑魚雞汁亦熬製逾八小時，含豐富骨膠原，必定是女士們的心頭之選。當中包括了二十款精選優質食材，全是吃美食之餘，也吃當中的好意頭：包羅萬有的「鮑魚」、發財好事的「髮菜」及「金蠔」，還有少見的脆炸芝士煙肉大蝦」丶「秘製樱花蝦金蛋餅」丶「和牛牛丸」等等。
2 Avobar 食牛油果賀牛年
若賀年糕點和盆菜都不是你杯茶，以前你可能要過一個瘦身的新年，但現在年代唔同，追求健康是沒有假期和節日之分，適逢牛年食個字，叫一餐牛油果創意菜色，讓你和家人過一個別出新面的新年。Avobar貼心為大家設計豐富的自取套餐，滿足你的味蕾！套餐由頭盤、沙律、湯品、主菜及甜品一應俱全，令大家慶祝新年節慶都可以是跟家人和另一半享受一頓牛油果盛宴。二人套餐（港幣320元起）或四人套餐（港幣580元起），合共有14款菜色隨顧客任意挑選，包括有Avobar經典菜色牛油果特色漢堡、牛油果牛肉漢堡等等。
3 上三兩（SEXY CRAB） 「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」
吃蟹或許分季節，但愛吃蟹卻不用分時節，以鮑魚、海參等做主調的盆菜大家就吃得多，以大閘蟹為主的是不是值得一試？！用上足12隻優質大閘蟹，入饌的蟹粉丶蟹肉及蟹油比例（上三兩特調配出的「黃金比例」）再伴以原隻南非花膠，頂級食材加上甘香濃郁的滋味，用來賀新春就最適合不過。共有兩款的花膠蟹粉龍蝦醬盆菜選擇，包括6至8位用的「花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣2,588元）及及每天限量供應丶可供10至12位享用的「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）。
4 香港朗廷酒店唐閣 「金銀堆滿屋」
今年過年雖然不能出街晚飯，但各餐廳的傳統節日賀年菜譜仍是沒有令人失望，唐閣多款菜式不但色香味俱全，並有無窮寓意。包括鴻圖加官勛（金湯蟹柳竹笙官燕卷）、搶眼又意頭好的金龍顯精神（金華龍蝦球炒鮮奶）、象徵富裕和衣食豐足的金銀堆滿屋（鵲巢露筍黃耳炒帶子），以及祝君身壯健（珊瑚竹笙露筍卷）寓意各位今年健健康康等。
5 土生花 「素．聚滿盆」
新派韓式素菜食府「土生花」（Soil to Soul）推出「素．聚滿盆」，傳承韓國寺廟素食文化，為傳統節慶盆菜換上「綠色」新裝，精緻呈獻「韓式大醬」及「韓式甜辣醬」兩款地道風味。定價港幣1,988元的「素．聚滿盆」可供6至8人享用。
資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/2021%E9%81%8E%E5%B9%B4%E5%90%83%E7%94%9A%E9%BA%BC%E9%80%81%E9%BC%A0%E8%BF%8E%E7%89%9B-15428)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。
TING CHAN
1 KiKi台灣桂圓黑糖年糕
無添加當然是賣點，但最吸引之處乃是來自台灣的味道，在不能出外避年的這一年，以台灣桂圓配經典的黑糖年糕，為這個不一樣的農曆新年，加添過年的氣氛。以搜羅自台灣的優質食材炮製，另有「KiKi台灣櫻花蝦蘿蔔糕」，鹹香四溢，送禮或自享兩雙宜。
2 逸東軒瑤柱臘味蘿蔔糕
由逸東軒行政總廚譚師傅主理，以甘香惹味的臘味，配合蘿蔔絲、頂級瑤柱、上等冬菇及蝦米，香味四溢，口感豐富。另有富貴椰汁年糕，不但是新鮮椰汁，還混有清甜的蔗糖，入口煙韌，伴隨椰子清香撲鼻。
3 鏞記鮮製有機蘿蔔糕
以本地認證有機蘿蔔製作，把蘿蔔切成粗條，保持蘿蔔糕清甜味道，配以自家製的粵海風味臘腸及泰國蝦米入饌，食後齒頰留香。
4 IKEA植物素肉丸松露芋頭糕
北歐風情如何在中國過年糕點上體現？襯住過年去一轉IKEA可能就會有答案。傳統中加入新食材，就如芋頭糕遇上植物素肉丸和松露，絕對能給你帶來新年新景象的新鮮感。幾可亂真的素肉丸，和松露芋頭味異常合拍，建議以慢火煎香後進食，當中滋味怕你一試難忘！
5 唐宮小聚黑珍珠奶黃年糕
「珍珠熱（潮）」只會回落，卻不爆破，至少任何食物加了珍珠，還是會吸引到人去試，這裡就有一位。有求就自然有供，唐宮小聚新款年糕，黑珍珠配上奶黃，台灣風味同時照顧香港人口味。以木薯粉製作粉糯的珍珠，再加入用靚鹹蛋黃與吉士製作的奶黃年糕中同蒸，味道甜而不膩，帶有珍珠Q彈煙韌，口感獨特。
6 香港嘉里酒店 紅糖馬蹄糕
新派中菜餐廳紅糖招牌糕品一直也有捧場，新產品馬蹄糕精選優質馬蹄製作而成，清香甘甜，其晶瑩剔透的外觀及內裏爽甜的馬蹄粒，有時傳統有傳統的好，沒有整色整水，追求紥實，和美味，老少咸宜，正好與家人平凡的迎接新春的喜悅。
7 Soulistic 三色自家種植蘿蔔糕
採用本地蔬果，創辦人Tiffany自2018年起成為都市農夫，Soul Festive Collection純素賀年系列中的蘿蔔糕，採用自家種植三個月大的蘿蔔，而且是三色三種蘿蔔，包括白蘿蔔、紅蘿蔔和有心內美之稱的青皮紅心蘿蔔，做出色彩繽紛的純素蘿蔔糕。配上杞子、素翅和食用花，單單外形就令人心花怒放，他們更尊重傳统食譜標準，多蘿蔔少粉，清甜可口同時避免對腸胃造成太大負擔。
8 香港港麗酒店 錦鯉年糕
Conrad「錦鯉年糕」以游魚作模寓意非凡，送禮一流，鯉躍龍門、年年有餘，加上年糕象徵財富及運氣，這不就是過節最需要的氣氛與祝願。而外型討好這一環也大大加分，禮物一出手，也難有長輩不喜。味道上，由金葉庭主廚尹鐘耀師傅主理，特意減低甜度，滿足現在大家所追求的賀年滋味中帶清怡。另有「自家製蘿蔔糕」則加入精選臘腸、香鮮蝦米及上品冬菇，配合金葉庭自家製X.O. 醬品嘗更添滋味！
新春賀年菜式
1「酒鍋」傳統賀歲盆菜 「鮑你越嚟越越紅」
首度推出傳統賀歲盆菜即日起至2月28，六人份定價港幣988元，十二人份則港幣1,688元。三款賀歲盆菜各有風味特色，讓人選當然選「鮑你越嚟越越紅」，以熬製八小時的秘製鮑汁配花膠，但如你喜歡「酒鍋」招牌麻辣配方就應選「鴻圖大翅」；而「紅金寶」中用上的鮑魚雞汁亦熬製逾八小時，含豐富骨膠原，必定是女士們的心頭之選。當中包括了二十款精選優質食材，全是吃美食之餘，也吃當中的好意頭：包羅萬有的「鮑魚」、發財好事的「髮菜」及「金蠔」，還有少見的脆炸芝士煙肉大蝦」丶「秘製樱花蝦金蛋餅」丶「和牛牛丸」等等。
2 Avobar 食牛油果賀牛年
若賀年糕點和盆菜都不是你杯茶，以前你可能要過一個瘦身的新年，但現在年代唔同，追求健康是沒有假期和節日之分，適逢牛年食個字，叫一餐牛油果創意菜色，讓你和家人過一個別出新面的新年。Avobar貼心為大家設計豐富的自取套餐，滿足你的味蕾！套餐由頭盤、沙律、湯品、主菜及甜品一應俱全，令大家慶祝新年節慶都可以是跟家人和另一半享受一頓牛油果盛宴。二人套餐（港幣320元起）或四人套餐（港幣580元起），合共有14款菜色隨顧客任意挑選，包括有Avobar經典菜色牛油果特色漢堡、牛油果牛肉漢堡等等。
3 上三兩（SEXY CRAB） 「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」
吃蟹或許分季節，但愛吃蟹卻不用分時節，以鮑魚、海參等做主調的盆菜大家就吃得多，以大閘蟹為主的是不是值得一試？！用上足12隻優質大閘蟹，入饌的蟹粉丶蟹肉及蟹油比例（上三兩特調配出的「黃金比例」）再伴以原隻南非花膠，頂級食材加上甘香濃郁的滋味，用來賀新春就最適合不過。共有兩款的花膠蟹粉龍蝦醬盆菜選擇，包括6至8位用的「花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣2,588元）及及每天限量供應丶可供10至12位享用的「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）。
4 香港朗廷酒店唐閣 「金銀堆滿屋」
今年過年雖然不能出街晚飯，但各餐廳的傳統節日賀年菜譜仍是沒有令人失望，唐閣多款菜式不但色香味俱全，並有無窮寓意。包括鴻圖加官勛（金湯蟹柳竹笙官燕卷）、搶眼又意頭好的金龍顯精神（金華龍蝦球炒鮮奶）、象徵富裕和衣食豐足的金銀堆滿屋（鵲巢露筍黃耳炒帶子），以及祝君身壯健（珊瑚竹笙露筍卷）寓意各位今年健健康康等。
5 土生花 「素．聚滿盆」
新派韓式素菜食府「土生花」（Soil to Soul）推出「素．聚滿盆」，傳承韓國寺廟素食文化，為傳統節慶盆菜換上「綠色」新裝，精緻呈獻「韓式大醬」及「韓式甜辣醬」兩款地道風味。定價港幣1,988元的「素．聚滿盆」可供6至8人享用。
資料來源：men's uno (http://hk.mensuno.asia/node/2021%E9%81%8E%E5%B9%B4%E5%90%83%E7%94%9A%E9%BA%BC%E9%80%81%E9%BC%A0%E8%BF%8E%E7%89%9B-15428)
本文由《men's uno》授權報導，未經同意禁止轉載。