超好喝!首爾土俗村蔘雞湯



一整隻鮮嫩肥美的童子雞,肚子內塞進人蔘,紅棗,銀杏,糯米。
放入多種中藥材,和薑,蒜所熬制的高湯內,慢火長時間燉煮。

熬制到雞的精華全被釋出,糯米吸滿雞的營養,湯頭也變得濃郁甘醇。

起鍋後,加入蔥花,吃的時候加一點點鹽和胡椒。

這就是韓國的蔘雞湯(삼계탕)!


根據傳統,蔘雞湯是要在夏天吃的,以熱趨熱。
但對我這觀光客來說,就是要在冬天喝雞湯!



這次去的是名店中的名店:土俗村蔘雞湯(토속촌, 광화문)。
由於是觀光名店,店內有中英日文菜單,也有會講中文即日文的店員,點餐不用擔心。

店內是傳統的韓式建築,氣氛很好。
雖然顧客很多,但店內座位也很多,所以並不需要等待太久的時間。



一份蔘雞湯的價位大約是台幣 500左右,吃了很有飽足感。
照例會有無限量供應的泡菜,此外還有附贈一杯人蔘酒。
但我覺得人蔘藥酒太苦了,不是很喜歡。

土俗村的蔘雞湯,非常的香,雞肉也燉煮到入口即化。
一將筷子插下去,雞肉和骨頭輕易被分開。
裡面的糯米,營養又鮮甜,就連人蔘,都煮到甜甜的好好吃。

店裡的人蔘,真材實料,是四年蔘。
喝了這碗湯不止飽足,心也變得好暖活,還感覺精力充沛。


如果這就是人蔘,那真是幸福。

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

標籤: 南韓  首爾  美食  蔘雞湯