超好喝！首爾土俗村蔘雞湯

一整隻鮮嫩肥美的童子雞，肚子內塞進人蔘，紅棗，銀杏，糯米。放入多種中藥材，和薑，蒜所熬制的高湯內，慢火長時間燉煮。

熬制到雞的精華全被釋出，糯米吸滿雞的營養，湯頭也變得濃郁甘醇。

起鍋後，加入蔥花，吃的時候加一點點鹽和胡椒。

這就是韓國的蔘雞湯（삼계탕）！


根據傳統，蔘雞湯是要在夏天吃的，以熱趨熱。
但對我這觀光客來說，就是要在冬天喝雞湯！



這次去的是名店中的名店：土俗村蔘雞湯（토속촌, 광화문）。
由於是觀光名店，店內有中英日文菜單，也有會講中文即日文的店員，點餐不用擔心。

店內是傳統的韓式建築，氣氛很好。
雖然顧客很多，但店內座位也很多，所以並不需要等待太久的時間。



一份蔘雞湯的價位大約是台幣 500左右，吃了很有飽足感。
照例會有無限量供應的泡菜，此外還有附贈一杯人蔘酒。
但我覺得人蔘藥酒太苦了，不是很喜歡。
土俗村的蔘雞湯，非常的香，雞肉也燉煮到入口即化。
一將筷子插下去，雞肉和骨頭輕易被分開。
裡面的糯米，營養又鮮甜，就連人蔘，都煮到甜甜的好好吃。

店裡的人蔘，真材實料，是四年蔘。
喝了這碗湯不止飽足，心也變得好暖活，還感覺精力充沛。


如果這就是人蔘，那真是幸福。