遠處已經聞到椰子香 ~ 印度椰子合掌瓜甘荀栗子百合粟米湯

考試準備開始...我同小女已經病倒...
病住咁温習...超辛苦呢...
唯有飲個靚湯補一補...印度椰子合掌瓜甘荀栗子百合粟米湯...
只是單單睇材料...未飲...已經夠殺食了...


印度椰子...買開要十五元至二十元一個...
竟然見到十六元兩個...作為一個精明師奶...點可以錯過呀...
入手兩個...一個就煲湯...一個就煲水飲啦...
印度椰子甘味性平...入胃...脾...大腸經...功能補虛益氣...調節血糖...
有止咳潤肺和清熱功效...適合乾燥的天時飲用...

印度椰子一個...洗乾淨外殼就切薄片...煲的時候會軟容易出味...

合掌瓜兩個...去皮去核切件...
其實去唔去皮一樣得...只是我唔喜歡食的時候有皮咬唔開...
甘荀一條...去皮切件...


栗子一包...洗淨...
平日我會買來自己拆殼...不過...個人實在太唔舒服...只有買現成...

百合...洗淨拆開一片片...
粟米兩條...去皮洗淨...截成一半...

西施骨...洗淨就汆一汆水...


茨實同南北杏適量...洗淨...蜜棗兩粒...洗淨...

果皮一小片...浸軟去囊洗淨...
十大碗水...加入小塊果皮...
用中火煲滾水後放入所有材料...再滾後計煲一小時...

後轉用小火煲一小時...椰子香越煲越出...


最後略加少少鹽調味就飲得...

一睇啖湯已經感覺到甜...甜到入心入肺...清香的椰子香味...啖啖細膩...
食藥口淡淡...飲啖湯感覺零舍舒服呢...
其實...唔加西施骨...用同款材料煲個素湯一樣得...
只是...我們喜歡沾豉油食點肉...
別怪我們一家是凡人...未能擺脫肉的誘惑...


食埋湯渣...已經滿足了...

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