脆爆食譜 ~ 炸軟殼蟹

老實說...我廚藝係好好好一般...
不過...間中會想有新嘗試...
博我家大人讚賞...
HKTVMALL 買左盒軟殼蟹...
1盒$178 有10隻...

到貨時候依然係凍冰冰...一打開就見到整整齊齊10隻蟹...
蟹仍然係好硬有冰塊...未有溶雪..
炸軟殼蟹一定冇得輸...
1️⃣軟殼蟹解凍...

2️⃣清除蟹鰓...

3️⃣清除蟹奄...

4️⃣清除蟹咀...

5️⃣用廚房紙索乾水...
6️⃣一隻開中間斬開分成2份...
7️⃣我就稍為懒...未有準備炸粉炸漿...
剩係撲上一層粟粉...
8️⃣熱油落鑊炸至金黃酥脆...
9️⃣撈起隔油1分鐘...再落鑊翻炸1分鐘就可以啦...

隨個人喜好...灑上椒鹽或者七味粉就食得啦...
沾沙律醬食一樣好好味...


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