【香港。食記】Joomak：不過火的素芝士鍋
韓國一向都是注重健康的國家，像人蔘雞湯為例，加入滋補的中藥、人蔘食材，是我在韓國菜中最喜歡的菜式。而Joomak繼承了韓國注重健康的作風，推出素火鍋，讓大家都可以嚐到韓國素食。
在吃素火鍋之前，我們先來個前菜– 柚子蜜炸韓蔘。韓蔘炸過後沾上柚子蜜，雖然韓蔘不算粗大，隱約吃到人蔘的味道，配著柚子蜜甜甜的味道，作為前菜實在不錯。
這杯果汁是混有羽衣甘藍、牛油果、芒果、香蕉的味道，雖不屬清新類，夾雜著果肉總算口感不錯。
Joomak是新派韓式菜，款式充滿驚喜之餘，也不失韓式風格。這次跟朋友在Joomak嚐到新推出的素芝士火鍋，湯底是仙人掌果卡邦尼，質感較creamy，跟平時在韓國餐廳的濃郁芝士不一樣，反而味道較淡，比起不太好芝士如我，這個芝士濃度剛剛好。
可能是素火鍋的關係，蔬菜份量也相當的多，包括有羽衣甘藍、水晶冰菜、南瓜、紫薯、粟米、豆結，泡著素芝士的蔬菜吃起來也更加美味。
要吃的蔬菜不過滿足胃口的，還有韓牛拼盤。拼盤內的韓牛、泡菜墨魚滑、泡菜鯪魚滑相當好吃。其中泡菜魚滑的味道十分特別，不但吃到魚滑，也吃到微微的泡菜味道，值得一試。
吃到差不多時，芝士湯底也剩下不多。這時候最好就是把白飯和紫菜全都倒進鍋中，不斷攪拌，做成芝士紫菜撈飯，美味地增添飽肚感！
Joomak
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖
在吃素火鍋之前，我們先來個前菜– 柚子蜜炸韓蔘。韓蔘炸過後沾上柚子蜜，雖然韓蔘不算粗大，隱約吃到人蔘的味道，配著柚子蜜甜甜的味道，作為前菜實在不錯。
這杯果汁是混有羽衣甘藍、牛油果、芒果、香蕉的味道，雖不屬清新類，夾雜著果肉總算口感不錯。
Joomak是新派韓式菜，款式充滿驚喜之餘，也不失韓式風格。這次跟朋友在Joomak嚐到新推出的素芝士火鍋，湯底是仙人掌果卡邦尼，質感較creamy，跟平時在韓國餐廳的濃郁芝士不一樣，反而味道較淡，比起不太好芝士如我，這個芝士濃度剛剛好。
可能是素火鍋的關係，蔬菜份量也相當的多，包括有羽衣甘藍、水晶冰菜、南瓜、紫薯、粟米、豆結，泡著素芝士的蔬菜吃起來也更加美味。
要吃的蔬菜不過滿足胃口的，還有韓牛拼盤。拼盤內的韓牛、泡菜墨魚滑、泡菜鯪魚滑相當好吃。其中泡菜魚滑的味道十分特別，不但吃到魚滑，也吃到微微的泡菜味道，值得一試。
吃到差不多時，芝士湯底也剩下不多。這時候最好就是把白飯和紫菜全都倒進鍋中，不斷攪拌，做成芝士紫菜撈飯，美味地增添飽肚感！
Joomak
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖