【香港。食記】S2 Kitchen：讓這海膽盛宴走到夢鄉繼續回味。
統籌這一職實在不容易當，每一個細節都不容有失，準備已久的活動終於順順利利結束，也是鬆一口氣。說真的找到自己的興趣難，找到一份自己喜愛的工作更難。活動過後的滿足感實在是很棒。可惜我位於食物鏈的最底層，今次這個活動只是頂替在放假的阿姐，我想她放假回來我也再沒有這些機會有份成為統籌了。我跟自己說：「不要緊，只要用心做，老板會知道的。」（可能是吧。）
雖然很累，但聚會還是一定去要！跟朋友相約在中環的S2 Kitchen，真的有想過放飛機，因為前晚只是睡了兩小時，但是為了這個海膽杯，我拼了！！S2 Kitchen的地理位置有點隱敝，位於威靈頓街51號，但43號...45號...47...49...51..怎麼會是跌打舖？！走前多點就已經是53號了。到底S2 Kitchen隱藏在哪？在迷茫之際，見到後面石板街的S2燈牌，S2 Kitchen就在石板街和威靈頓街的之間，終於找到了！
S2 Kitchen以一身居酒屋造型，但名字給人的感覺像是西式餐廳。店取名「Super Two」之意，即指不做No.1，做No.2好了。店舖沒有很大，大概只有6-7枱人客，只因樂師傅想專心地為幾枱客人呈獻最優質的食物。樂師傅自小就在鐵板燒店學師，擁有多年做日本菜的經驗，率領著團隊為客人做出No.2 的美食。
在高杯倒出蜜瓜汽水，梳打氣泡緩緩向上走，在梳打中富有蜜瓜清香的味道，比起喝巨峰提子更是特別。
牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168
牛油果，帆立貝、海膽是我的至愛，沒想到頭盤就來個這麼合我心意的菜式。 在火箭菜上鋪滿切粒的牛油果、車厘茄、一大片海膽和帆立貝，再配上醒胃的沙律醬汁，一大口把所有食材都放進口中，吃到海膽的新鮮、帆立貝的爽甜，沒有膩的感覺，相當開胃，讓我從睡意中打起精神來。
粟米刺身 $108
朋友說：「你也來吃一口吧！味道真的很好。」我心想：「普通一支粟米又有什麼好特別？」這道粟米刺身比起一般的粟米擁有較硬粟米芯較硬，而且每一粒粟米的口感相當厚實，雖用較大的牙力把它咬出，但鮮甜多汁，那種口感和跟驚喜真令人意想不到！
酸汁水母 $88
水母又是一道開胃的前菜。原本剛到的水母是晶瑩剔透的，但是因為太澈白所以加點酸汁讓那份清澈更顯突出。口感點像中菜常吃的海蜇，但S2 Kitchen的水母更有多一份的彈牙和爽脆，沾上柚子醋多一份清新。
S2海膽杯 $398
我想海膽杯已經引來很多海膽迷的關注，沒錯，我們也是一樣。一來到S2後就立即問樂師傅有沒有海膽杯，當然樂師傅充滿自信的回答令我們也相當期待。朋友跟我也是海膽狂迷，決定獨自享受，一人一杯！別看那小小一杯，吃到最後也是挺膩的，大概是底層的昆布很撐肚子的關係吧。
不同地方出產的海膽也有不同的味道，而S2海膽杯採用北海道的紫海膽，剛巧現在是最當造的時期。海膽本身的味道已經相當鮮美，甘中帶點甜，比起馬糞海膽，北海道紫海膽的肉較大片，再帶點清甜的味道。在這杯海膽杯已經用上了三份一板海膽，真材實料，相當吸引。
除了海膽外，其他食材也是缺一不可。從底層的昆布到三文魚籽，壓破魚籽呈現鮮香醬油的味道，再來白蝦肉，配著三文魚籽和海膽雖然沒有太突出的表現，但白蝦肉尤其重要，它的味道清甜，把三文魚籽和海膽帶來的膩感和濃味除去，不會讓人有吃不消的感覺。再來的拖羅蓉，油份甘香，綿密無比，每層的口感和味道環環相扣。建議豪氣地把匙子一插到底，讓每層的食材都同時放到口中，感受那份互相緊扣的好滋味。
S2特色火焰卷 $138
侍應放下特色火焰卷後隨即點上火焰，底部的火把碟上的卷物灼熱，使沙律醬變得半熔的狀態，讓整個卷物都更加軟熟，帆立貝跟半熔的沙律醬混為一體，再配上少許的海膽作陪襯，吃到卷物和暖的溫度，無論在視覺效果或是味道，都令人拍手叫好。還是湊熱的吃好～
三文魚夾餅創作壽司 $98
一般的壽司都用紫菜把飯團包住，樂師傅這次就取去紫菜，換來夾餅。兩片夾餅左右夾攻把飯團夾住，再配上三文魚粒。美乃滋除了裝飾之外，也混合到三文魚中。但味道上三文魚卻不太突出，反而美乃滋偏重了點，但美乃滋配上夾餅也是意外地合拍。
清酒鮑魚雞翼 $78
在已去骨的雞翼中釀入鮑魚，雞翼煎過表面有微微燒焦過的痕跡，更顯美味。雖說清酒鮑魚，但清酒的味道並不濃郁。這個配搭倒是挺罕見，卻有意外的驚喜，在看似互不相干的食材中取得平衡，在鮑魚時吃到那份鮮美已是無人能及！
海膽燒大虎蝦 $158
以為S2海膽杯是今天的焦點所在？那就大錯特錯。對我來就，這道海膽燒大虎蝦意外地成了我當晚的至愛。平時所吃燒大虎蝦大家已經默認虎蝦是重點，當虎蝦是重點時其他配料的份量盡量減少。怎料到這海膽的份量竟然多得過份，有喧賓奪主之嫌。樂師傅闊綽地把一大片的海膽鋪到虎蝦之上，再以蟹籽作點綴。
到底這道菜式是以海膽還是大虎蝦作主角？我搞不懂。我知道的是，這道菜式很好吃，讓人回味無窮，虎蝦的蝦膏在蝦頭的位置尤其多，鮮蝦味十足，海膽同樣地鮮甜美潤，讓人愛不釋手。
自家制和牛芝士漢堡 $148
S2 Kitchen為我們帶來這款自家制的和牛芝士漢堡，和牛味濃郁且鬆軟，加上入口即熔和香滑的芝士，讓整個漢堡相當的惹味，我只是吃一小口就已經撐肚子的感覺，建議大家不要不自量力，應跟朋友一同分享著這份和牛芝士的美味！
焦糖燒菠蘿 $48
以甜點作為我們的結尾，用沾上焦糖燒的菠蘿，少許燒焦的表面讓人聯想起常吃的燒菠蘿。但因為這款燒菠蘿沾上焦糖，在菠蘿表面起了一層薄身而硬挺的焦糖層，焦糖的甜味再加有菠蘿的鮮甜，給人一種幸福的感覺。
完美的一頓晚餐就此落幕，回味著當日活動的點滴，那些準備、加班、疲態的畫面一幕幕跳入我的腦海裡，很累但很值得。有時候我總會覺得自己是個工作狂，不愛準時收工，不愛每天沒事幹，反而卻很喜歡在工作中享受那份滿足感，完成了首個「由我話事」的活動，來一頓精彩的晚餐，這夜我功成身退，快快沖個涼上床，回味著晚餐的滋味，靜靜地走到夢鄉睡個天昏地暗，來彌補前天只有兩小時睡覺吧。
S2 Kitchen
中環威靈頓街51號A舖
雖然很累，但聚會還是一定去要！跟朋友相約在中環的S2 Kitchen，真的有想過放飛機，因為前晚只是睡了兩小時，但是為了這個海膽杯，我拼了！！S2 Kitchen的地理位置有點隱敝，位於威靈頓街51號，但43號...45號...47...49...51..怎麼會是跌打舖？！走前多點就已經是53號了。到底S2 Kitchen隱藏在哪？在迷茫之際，見到後面石板街的S2燈牌，S2 Kitchen就在石板街和威靈頓街的之間，終於找到了！
S2 Kitchen以一身居酒屋造型，但名字給人的感覺像是西式餐廳。店取名「Super Two」之意，即指不做No.1，做No.2好了。店舖沒有很大，大概只有6-7枱人客，只因樂師傅想專心地為幾枱客人呈獻最優質的食物。樂師傅自小就在鐵板燒店學師，擁有多年做日本菜的經驗，率領著團隊為客人做出No.2 的美食。
在高杯倒出蜜瓜汽水，梳打氣泡緩緩向上走，在梳打中富有蜜瓜清香的味道，比起喝巨峰提子更是特別。
牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168
牛油果，帆立貝、海膽是我的至愛，沒想到頭盤就來個這麼合我心意的菜式。 在火箭菜上鋪滿切粒的牛油果、車厘茄、一大片海膽和帆立貝，再配上醒胃的沙律醬汁，一大口把所有食材都放進口中，吃到海膽的新鮮、帆立貝的爽甜，沒有膩的感覺，相當開胃，讓我從睡意中打起精神來。
粟米刺身 $108
朋友說：「你也來吃一口吧！味道真的很好。」我心想：「普通一支粟米又有什麼好特別？」這道粟米刺身比起一般的粟米擁有較硬粟米芯較硬，而且每一粒粟米的口感相當厚實，雖用較大的牙力把它咬出，但鮮甜多汁，那種口感和跟驚喜真令人意想不到！
酸汁水母 $88
水母又是一道開胃的前菜。原本剛到的水母是晶瑩剔透的，但是因為太澈白所以加點酸汁讓那份清澈更顯突出。口感點像中菜常吃的海蜇，但S2 Kitchen的水母更有多一份的彈牙和爽脆，沾上柚子醋多一份清新。
S2海膽杯 $398
我想海膽杯已經引來很多海膽迷的關注，沒錯，我們也是一樣。一來到S2後就立即問樂師傅有沒有海膽杯，當然樂師傅充滿自信的回答令我們也相當期待。朋友跟我也是海膽狂迷，決定獨自享受，一人一杯！別看那小小一杯，吃到最後也是挺膩的，大概是底層的昆布很撐肚子的關係吧。
不同地方出產的海膽也有不同的味道，而S2海膽杯採用北海道的紫海膽，剛巧現在是最當造的時期。海膽本身的味道已經相當鮮美，甘中帶點甜，比起馬糞海膽，北海道紫海膽的肉較大片，再帶點清甜的味道。在這杯海膽杯已經用上了三份一板海膽，真材實料，相當吸引。
除了海膽外，其他食材也是缺一不可。從底層的昆布到三文魚籽，壓破魚籽呈現鮮香醬油的味道，再來白蝦肉，配著三文魚籽和海膽雖然沒有太突出的表現，但白蝦肉尤其重要，它的味道清甜，把三文魚籽和海膽帶來的膩感和濃味除去，不會讓人有吃不消的感覺。再來的拖羅蓉，油份甘香，綿密無比，每層的口感和味道環環相扣。建議豪氣地把匙子一插到底，讓每層的食材都同時放到口中，感受那份互相緊扣的好滋味。
S2特色火焰卷 $138
侍應放下特色火焰卷後隨即點上火焰，底部的火把碟上的卷物灼熱，使沙律醬變得半熔的狀態，讓整個卷物都更加軟熟，帆立貝跟半熔的沙律醬混為一體，再配上少許的海膽作陪襯，吃到卷物和暖的溫度，無論在視覺效果或是味道，都令人拍手叫好。還是湊熱的吃好～
三文魚夾餅創作壽司 $98
一般的壽司都用紫菜把飯團包住，樂師傅這次就取去紫菜，換來夾餅。兩片夾餅左右夾攻把飯團夾住，再配上三文魚粒。美乃滋除了裝飾之外，也混合到三文魚中。但味道上三文魚卻不太突出，反而美乃滋偏重了點，但美乃滋配上夾餅也是意外地合拍。
清酒鮑魚雞翼 $78
在已去骨的雞翼中釀入鮑魚，雞翼煎過表面有微微燒焦過的痕跡，更顯美味。雖說清酒鮑魚，但清酒的味道並不濃郁。這個配搭倒是挺罕見，卻有意外的驚喜，在看似互不相干的食材中取得平衡，在鮑魚時吃到那份鮮美已是無人能及！
海膽燒大虎蝦 $158
以為S2海膽杯是今天的焦點所在？那就大錯特錯。對我來就，這道海膽燒大虎蝦意外地成了我當晚的至愛。平時所吃燒大虎蝦大家已經默認虎蝦是重點，當虎蝦是重點時其他配料的份量盡量減少。怎料到這海膽的份量竟然多得過份，有喧賓奪主之嫌。樂師傅闊綽地把一大片的海膽鋪到虎蝦之上，再以蟹籽作點綴。
到底這道菜式是以海膽還是大虎蝦作主角？我搞不懂。我知道的是，這道菜式很好吃，讓人回味無窮，虎蝦的蝦膏在蝦頭的位置尤其多，鮮蝦味十足，海膽同樣地鮮甜美潤，讓人愛不釋手。
自家制和牛芝士漢堡 $148
S2 Kitchen為我們帶來這款自家制的和牛芝士漢堡，和牛味濃郁且鬆軟，加上入口即熔和香滑的芝士，讓整個漢堡相當的惹味，我只是吃一小口就已經撐肚子的感覺，建議大家不要不自量力，應跟朋友一同分享著這份和牛芝士的美味！
焦糖燒菠蘿 $48
以甜點作為我們的結尾，用沾上焦糖燒的菠蘿，少許燒焦的表面讓人聯想起常吃的燒菠蘿。但因為這款燒菠蘿沾上焦糖，在菠蘿表面起了一層薄身而硬挺的焦糖層，焦糖的甜味再加有菠蘿的鮮甜，給人一種幸福的感覺。
完美的一頓晚餐就此落幕，回味著當日活動的點滴，那些準備、加班、疲態的畫面一幕幕跳入我的腦海裡，很累但很值得。有時候我總會覺得自己是個工作狂，不愛準時收工，不愛每天沒事幹，反而卻很喜歡在工作中享受那份滿足感，完成了首個「由我話事」的活動，來一頓精彩的晚餐，這夜我功成身退，快快沖個涼上床，回味著晚餐的滋味，靜靜地走到夢鄉睡個天昏地暗，來彌補前天只有兩小時睡覺吧。
S2 Kitchen
中環威靈頓街51號A舖