【香港。食記】深宵食堂：炒熱氣氛讓人更自在

每間餐廳都有不同的特色，但跟不同的朋友聚會也要揀選適合的餐廳，例如跟「嘈吵」型的朋友吃飯絕對絕對不能揀選太有情調、不適合大聲聊天的餐廳，大家同意嗎？今次跟一位朋友到深宵食堂吃晚飯，我們二人都是「嘈嘈閉」類型，故此深宵食堂相當適合，大聲聊天都不會阻到旁邊的食客。
深宵食堂有分室內、室外，感覺也是不錯，挺有氣氛的。炒熱氣氛令我們也興奮起來，連心也溫暖起來。我們都坐得很舒適，跟朋友聊天聚會的好地方。位置沒有很多，以免Walk-in撲個空，大家還是乖乖地預先訂座吧。
選好吃什麼就跟店員下單，不過對很多食客來說，會一次過點很多不同的串燒，要一併把要的食物背下來再告訴店員，記性低如我真的有點麻煩，對我來說有張紙點單好像比較方便喔！值得一提，上菜速度也是挺快的，感覺很好。
軟殻蟹沙律
軟殼蟹炸得鬆脆，配沙律菜和車厘茄的軟殻蟹一點都不能油炸和膩，反而帶點清新。雖然蟹籽的味道不太突出，但整體上這碟軟殻蟹沙律也是一碟蠻輕盈開胃的前菜。

煙肉荔枝卷
不記得在哪兒吃過一串煙肉荔枝卷，他們的荔枝超多汁又不會太乾，完全把煙肉的肥膩感沖散，如今幾年了還是吃不回以前那個「入口即溶」的感覺。老實說，深宵食堂也做不了這個味道。我想那是獨一無二，長存在我心中的一個超棒的回憶吧。

而深宵食堂在這煙肉荔枝卷的敗筆就是荔枝不夠清甜多汁，因為對煙肉來說沒有荔枝的加持，肥膩感殘留在口腔之中，扣了不少的分數。
汁燒白鱔
白鱔加上燒烤一向都是很多串燒店的受歡迎菜式之一，深宵食堂的白鱔塗上一層醬汁讓白鱔加添一點的惹味。已去骨、刺的白鱔讓人放心地大啖大啖地吃！

金菇肥牛卷金菇的爽脆配上肥牛的嚼口，雖然牛肉並不是貴價質素但醬汁增添了不少的風味呢。

雞軟骨
這趟晚餐最喜歡是這串雞軟骨，在雞肉中帶點硬的軟骨相當有嚼口，邊聊天邊吃的好選擇！
芝士蟹肉玉子燒
很多人到深宵食堂也會點碟玉子燒，用茄醬寫上「深宵」兩字不就是代表著深宵食堂的意思嗎？為深宵食堂的Signature Dish，當然也要試一試。

忘記把切開那一刻都拍下，但最深刻的是那層芝士混合在蛋汁之中，充滿蛋味之外，芝士半溶的感覺在口中徘迴，令人相當回味。若是芝士和蛋的頭號粉絲，絕對值得一試呢！
後來發覺名字上有「蟹肉」，但記憶中真的不太吃到有蟹肉！


芝士翠玉瓜
朋友為芝士狂迷，只要見到「芝士」一字就會變得沒有理智。表下來又是芝士類的食物，翠玉瓜爽脆配上芝士也有效地中和油膩的感覺，可是這碟翠玉瓜上的芝士可以再焗久一點，略嫌芝士不夠溶，還吃到有一片片芝士的感覺。

深宵食堂
尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈5樓