【香港。食記】Channel 3 Tapas Bar & Restaurant：西班牙Tapas伴酒度過這晚上。

太子一帶都是酒吧，未到星期五已經有想喝酒了，半讓半拉地就來到太子附近，見大家都對吃什麼沒有太多的主意，想喝酒的我就提意到太子一帶的酒吧街隨便走入一家酒吧－Channel 3 Tapas Bar & Restaurant。
Channel 3 Tapas Bar & Restaurant是一家酒吧，昏暗的環境跟其他的酒吧格局差不多，座位方面多是高檯高櫈，而菜式方面以西班牙Tapas為主，比起同區的餐廳價格方面Channel 3也較便宜，想平平地食餐飯及喝喝啤酒也不錯。
骨子裡喜歡喝酒，但較為picky，會［揀酒飲］的。來到酒吧沒有太多頭緖，決定問問店員有什麼好介紹，Channel 3的cocktails有很多，而店員大推的是三款特色cocktails，分別為Porsche，Day Dream及Sweet Day，而味道分別跟波子汽水，忌廉溝鮮奶和益力多相似。三種味道我都喜愛，但最後選擇了乳酸口味的Sweet Day。黃色的Sweet Day放在射燈以上，雖然昏暗環境只能隱約地看到cocktail的顏色，不看視覺，純粹以味道判斷的感覺更有驚喜，味道像益力多的，感覺不錯。忌廉芝士煙三文魚波 $62
頭盤來一份忌廉芝士煙三文魚波，用煙三文角把忌廉芝士包成球狀，雖然檸檬放在旁邊讓我們可以加點檸檬汁，但不加檸檬汁依然好吃。三文魚味道甘香，配著充滿芝士香味的忌廉芝士，兩者配搭常在壽司出現，相信也是見怪不怪。

黑松露炒什菌 $58
我跟黑松露的相處總是奇奇怪怪的，不能接受單吃黑松露的菜式，但當黑松露改成餐湯的配料卻成為我最愛的餐湯。這回的黑松露炒雜菌帶有濃郁撲鼻的菇香，雖然份量較少，黑松露味道並不濃郁，但什菌炒得夠惹味。
西班牙乳豬仔 $68/4件
一客四件的乳豬仔搭得相當有層次把多士，把薄片的青瓜，車厘茄及乳豬仔放在多士上，再用牙籤固定位置，較乾旱的多士搭在乳豬仔時顯得乳豬仔的多汁，而青瓜和頂端的車厘茄又帶來爽脆的口感，這個鋪排讓乳豬仔的味道和口感更加突顯，一點都不覺得油膩，乳豬仔很美味，非常推介！
西班牙奄列 $65
西班牙奄列以最容易找到的食材- 雞蛋和薯仔為主，再加入洋蔥粒，煙肉等等，但要做得好吃也是不容易的，用蛋包裹著薯仔，薯仔大粒又可口，切開奄列隱匿見到蛋汁的流出，反令整體的口感不會太過乾身，飽肚又滋味。
板燒西班牙黑豚肉 $168
看似平凡，但我覺得這是最有驚喜的一道菜。吃起來甚有板燒的味道，而又不會燒得過份的焦，黑豚肉多汁又鬆軟，旁邊又配了蘑菇，翠玉瓜和薯角，配搭不錯，吃起來也相當美味！

醉翁之意不在酒，旨在跟朋友來個短聚。Channel 3 Tapas Bar & Restaurant的價錢在同區是划算的選擇，下次也可以考慮看看。

Channel 3 Tapas Bar & Restaurant
太子通菜街228號地下