【香港。食記】Casa Pennington：生活上的調劑！
「你一見到鍾意食嘅野時，樣子就會變不同。」我問他我吃什麼會變了樣子，他說：「嗯。海鮮吧。」雖然我無法留意自己表情的變化，但每次見到海鮮端上枱時，也不禁心中暗喜。要我面對著海鮮實在沒有什麼抗拒的能力，我也相信他的說法。朋友之前已經光顧過Casa Pennington，知道他們的海鮮絕不失禮，所以這次跟著朋友試試，果然是一大驚喜！閒日的Casa Pennington比我想像中的人多，如果是穩打穩紮型的建議你們先訂位，以免座位全滿撲個空。
頭盤先來的是三款生蠔，分別是美國的Pacific Rock，來自法國的Diam's和Gillardeau。先吃美國的Pacific Rock，入口滑溜，味道較清新且甜身飽滿，再來的是較Pacific Rock濃味的Diam's，海水味較濃郁，肉質較「實淨」，可能夾雜在最濃味和最清淡之間，味道和口感也說不上是最突出。而最後法國的Gillardeau則為最印象深刻的一款，海水味最濃郁同時也吃到Gillardeau生蠔的新鮮，鮮甜爽脆，口感層次最豐富。然後再來的是翡翠螺及法國麵包蟹，麵包蟹相當的大隻，它的蟹膏佈滿著整個蟹蓋，快要溢出的樣子。用匙子一小撮的再沾上醋，使麵包蟹的鮮甜更加突顯，甘香軟滑，非常滋味。雖然麵包蟹的精髓是蟹蓋上的蟹膏，但剩下來蟹腳的肉質也相當豐富，而蟹鉗的肉更是實而鮮味。雖說在街吃蟹有點麻煩，但是計算著味道和拆殼的麻煩，這麻煩換來的美味還是值回票價。如果來到Casa Pennington，一定要試試他們的Pear Tarte，不過製作時間起碼也要20分鐘，所以想時間把握得好點，記得先跟店員溝通溝通，而這Pear Tarte比我想像中大份，三至四人分較好。外層是酥皮撻，新鮮熱辣的酥皮非常香脆，內層的則為梨子的香甜，一個撻有大概四片梨，梨子的甜度配著酥皮撻外層，再加上表層的一層烤過的焦糖，酥皮的鬆化、香梨的甜蜜、焦糖的滋潤一併吃到口中。如果覺得味道太甜的，可以選擇沾上少許花奶，但就我而言沒有過份的甜，不沾花奶反而更好吃呢！
偶爾來嚐嚐生蠔，喝喝白酒，忙碌的生活中來一點小小的調劑！
Casa Pennington
銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓
頭盤先來的是三款生蠔，分別是美國的Pacific Rock，來自法國的Diam's和Gillardeau。先吃美國的Pacific Rock，入口滑溜，味道較清新且甜身飽滿，再來的是較Pacific Rock濃味的Diam's，海水味較濃郁，肉質較「實淨」，可能夾雜在最濃味和最清淡之間，味道和口感也說不上是最突出。而最後法國的Gillardeau則為最印象深刻的一款，海水味最濃郁同時也吃到Gillardeau生蠔的新鮮，鮮甜爽脆，口感層次最豐富。然後再來的是翡翠螺及法國麵包蟹，麵包蟹相當的大隻，它的蟹膏佈滿著整個蟹蓋，快要溢出的樣子。用匙子一小撮的再沾上醋，使麵包蟹的鮮甜更加突顯，甘香軟滑，非常滋味。雖然麵包蟹的精髓是蟹蓋上的蟹膏，但剩下來蟹腳的肉質也相當豐富，而蟹鉗的肉更是實而鮮味。雖說在街吃蟹有點麻煩，但是計算著味道和拆殼的麻煩，這麻煩換來的美味還是值回票價。如果來到Casa Pennington，一定要試試他們的Pear Tarte，不過製作時間起碼也要20分鐘，所以想時間把握得好點，記得先跟店員溝通溝通，而這Pear Tarte比我想像中大份，三至四人分較好。外層是酥皮撻，新鮮熱辣的酥皮非常香脆，內層的則為梨子的香甜，一個撻有大概四片梨，梨子的甜度配著酥皮撻外層，再加上表層的一層烤過的焦糖，酥皮的鬆化、香梨的甜蜜、焦糖的滋潤一併吃到口中。如果覺得味道太甜的，可以選擇沾上少許花奶，但就我而言沒有過份的甜，不沾花奶反而更好吃呢！
偶爾來嚐嚐生蠔，喝喝白酒，忙碌的生活中來一點小小的調劑！
Casa Pennington
銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓