【香港。食記】熱點：跟真。臭臭鍋有點距離

自我吃過了臭臭鍋後，每次去台灣旅行也要探訪臭臭鍋。加上以前在美國生活，有一家專以以臭臭鍋為招牌的食店，深受我們以及其他亞洲人的歡迎。回到香港後發覺香港什麼都有，唯獨較少可以吃台灣菜的地方，而臭臭鍋就更甚，總在想如果把這臭臭鍋帶來香港那就好了。這間熱點標明是台灣菜／火鍋的，自然就會聯想到臭臭鍋，位於The One對面的熱點，地理位置優越，臭臭鍋質素如何？要試試才知。
台灣臭臭鍋其實跟日式火鍋和廣東火鍋有點相似，不過臭臭鍋多了一鼓臭豆腐的味道，正如榴槤一樣，喜歡的人會很著迷，不喜歡的則很討厭那份味道。留意到他們正推銷椰子海南雞窩，除了點這個窩外，也點了最原始的麻辣肥牛窩試試。

吃過兩個煲，可是味道不及臭臭鍋的濃烈，實在跟真.臭臭鍋有點出入。

先說椰子海南雞鍋，既然主打是椰子的話，臭臭鍋那份味道稍為減少，實屬合情理。這個椰子海南雞煲以椰子雞湯作湯底，較為清淡，在開始也吃得到椰子的清甜，可是去到後期椰子味道大減，只剩下清湯，比預期濃郁的椰子味有點出入。相信點這個湯底的人都應該不會對椰子有抗拒，倒不如放手把椰子的味道再調濃一點，突顯椰子湯底，總好過現在只覺得吃了自己容易做到的清湯雞煲。
不過熱點跟台式臭臭鍋相似的就是料很足，就這個椰子海南雞煲就已經有七、八款食材，而海南雞的肉質也算是不錯！

另一款的就是麻辣肥牛鍋，跟剛剛海南雞煲不同，我的預想是有超強烈的臭豆腐味道，可是這個最原始的臭臭鍋款式也沒有台式那份獨特的氣味辨識度。
這麻辣鍋可以揀選肥牛或是羊肉，在剛剛端上前牛肉還有生的，但經過一段時間的烹煮就會慢慢變熟。食材跟剛剛一樣，也是有七、八款，一個人吃已經很夠！而最不能錯過的就是鍋下的菜，經過時間的烹煮，也吸收了湯底的味道，特別的好吃！
整體而言，沒有臭豆腐這份味道，臭臭鍋總是欠了什麼。既然要主打台式火鍋的，為什麼不做到跟台式臭臭鍋原汁原味？連那份臭豆腐那份臭汁都學足，這才可以讓吃到台式的風味。可能是沒有選對鍋吧，但仍期待著他們的改良！


熱點
尖沙咀加連威老道18號地下B舖