【香港。食記】迷湯：吃叻沙還是肉骨茶好，又要煩惱一番了。
跟朋友談論鰂魚涌美食時已經聽過迷湯這餐廳的名字，在公司搬到鰂魚涌後也很想找天去試試。不過聞說這間店舖相當細小，對於我們這群一行八、九人的午飯小隊，迷湯實在無法擠得下我們，那天就是單獨約了朋友吃飯，才可以嘗嘗迷湯，果然沒有令我失望。
「迷湯」、「迷湯」⋯⋯讓我一度以為這間餐廳是主要售賣湯水的。然而迷湯是以星加坡菜和藥膳為主的，不說不知原來迷湯已經在東南亞各地有多間分店，絕對是隱姓埋名、真材實素的好推介！座位不多的關係，我也不敢太遲出發，幸好碰著有食客準備結賬，所以很快便找到座位了。我見都有不少人點外賣，對於不想等待的朋友，外賣也是個好選擇！
在那小巷裡的迷湯，肉骨茶基本上是招牌菜，一來到已經聞到濃濃藥材味，烏黑的湯底沒有太過討好，但喝一口必想令你深深愛上，味道濃郁而後勁也帶點清淡。迷湯的肉骨茶選用二十多種藥材和香料餚製，經多小時的文火烹煮，不像外邊的淡而無味，或是味精過多，目前是我吃過最好的肉骨茶，味道記憶猶新。肉方面混雜著排骨和軟骨，不會太粗太韌，反而口感鬆綿，烹煮過後依然是肉質香甜，另外附有豆卜和油條，把他們浸到肉骨茶一會，吸收肉骨茶的湯底後放到口 中，也是另一種嚐肉骨茶的做法，這道溫和肉骨茶使人非常回味。享受肉骨茶的途中，叻沙也要呈到我們的面前。這顏色又紅又橙的鮮豔湯底看起來辛辣，但實際辣度如何我無法解答，因為我是個不能吃辣的人，就算是3級辣還是5級辣我也無法好好地分辨出來，所以辣度還是靠你們的舌頭試過再告訴我吧！叻沙的配料有螄蚶、虎蝦、叻沙葉、豆卜、雞蛋、芽菜、魚片。只看虎蝦的尺寸大隻多汁，結實厚肉，就已經是完勝！兩溝的油麵和米粉也擁有湯汁的味道；嚐嚐湯頭，辣味刺激，椰香味豐富，在云云的辣味中帶一點椰子的香甜。
顯然地我對他們的肉骨茶充滿著私心，但同時又喜歡叻沙那種官能刺激。雖然店舖細小，但老闆和老闆娘的真摯待人也是我一直喜歡小店的原因。相信很快會再度光臨，到底吃叻沙好，還是肉骨茶好，相信到時候又要煩惱一番了！
迷湯肉骨茶專門店
鰂魚涌海堤街18號地下D5號舖
「迷湯」、「迷湯」⋯⋯讓我一度以為這間餐廳是主要售賣湯水的。然而迷湯是以星加坡菜和藥膳為主的，不說不知原來迷湯已經在東南亞各地有多間分店，絕對是隱姓埋名、真材實素的好推介！座位不多的關係，我也不敢太遲出發，幸好碰著有食客準備結賬，所以很快便找到座位了。我見都有不少人點外賣，對於不想等待的朋友，外賣也是個好選擇！
在那小巷裡的迷湯，肉骨茶基本上是招牌菜，一來到已經聞到濃濃藥材味，烏黑的湯底沒有太過討好，但喝一口必想令你深深愛上，味道濃郁而後勁也帶點清淡。迷湯的肉骨茶選用二十多種藥材和香料餚製，經多小時的文火烹煮，不像外邊的淡而無味，或是味精過多，目前是我吃過最好的肉骨茶，味道記憶猶新。肉方面混雜著排骨和軟骨，不會太粗太韌，反而口感鬆綿，烹煮過後依然是肉質香甜，另外附有豆卜和油條，把他們浸到肉骨茶一會，吸收肉骨茶的湯底後放到口 中，也是另一種嚐肉骨茶的做法，這道溫和肉骨茶使人非常回味。享受肉骨茶的途中，叻沙也要呈到我們的面前。這顏色又紅又橙的鮮豔湯底看起來辛辣，但實際辣度如何我無法解答，因為我是個不能吃辣的人，就算是3級辣還是5級辣我也無法好好地分辨出來，所以辣度還是靠你們的舌頭試過再告訴我吧！叻沙的配料有螄蚶、虎蝦、叻沙葉、豆卜、雞蛋、芽菜、魚片。只看虎蝦的尺寸大隻多汁，結實厚肉，就已經是完勝！兩溝的油麵和米粉也擁有湯汁的味道；嚐嚐湯頭，辣味刺激，椰香味豐富，在云云的辣味中帶一點椰子的香甜。
顯然地我對他們的肉骨茶充滿著私心，但同時又喜歡叻沙那種官能刺激。雖然店舖細小，但老闆和老闆娘的真摯待人也是我一直喜歡小店的原因。相信很快會再度光臨，到底吃叻沙好，還是肉骨茶好，相信到時候又要煩惱一番了！
迷湯肉骨茶專門店
鰂魚涌海堤街18號地下D5號舖