【香港。食記】炑八韓烤：難分難解！
不知道從什麼時候開始，已經很少到鬧區活動。星期一到五的工作多得透不了氣，難道星期六日還要到鬧市迫個夠嗎? 現在的我如非必要都不會到旺角、尖沙咀、銅鑼灣等等的鬧市。要在旺角、尖沙咀找韓式燒烤，基本上是毫無難度，但想不到的是韓燒的潮流也走進了每個社區。上次家人反映過未嘗過爐邊蛋的韓燒，剛巧發現家附近新開了炑八燒烤，應該能滿足一下他們了吧，所以那天就跟家人到這店了。
想起兩年多前光顧的炑八，規模較小也沒有像現在這麼在意環境設計，跟現在大集團式的經營簡直是天淵之別。我很怕等位，明智的做法是先致電預約。是新開張，又是繁忙時間，難免會有些混亂，而且店員也分身不暇，有好幾次店員的反應和對答都讓我感到無言，不過唯有向好方面的想：「他們也是太忙而已！」我希望這只是個別例子吧。去到韓國餐廳必點的就是石頭鍋飯，而這款配搭生牛肉，攪拌的過程中鍋的熱力把生牛肉炒熟。吃起來夠飽肚，飯焦的焦香也比得上煲仔飯的美味。我常常想吃燒肉的話到底要吃多少才飽肚，要幾錢才可以填飽肚子，不過有飯打個底，應該會比只吃肉的較符合經濟成本。
對我而言，韓燒沒有什麼好吃不好吃，因為烤肉全是自己操刀，大概只能評論材料新鮮與否。要是材料優質，但不會烤肉，還是跟山珍海味掉落鹹水海沒有分別。
爐邊蛋是近年來韓烤的必要項目，比起燒肉我更看重的是哪間韓烤有沒有爐邊蛋的提供，那當然炑八是有爐邊蛋啦！而家人首次吃爐邊蛋也表示爐邊蛋能中和韓烤的「熱氣」。但同時也要留意烤蛋的進展，一不小心蛋烤焦就要重新再烤過了。
要大力推介的這個生韓牛珍貴部份拼盤，這拼盤包含了四款韓牛，如牛五花肉、肩胛肉、貝身肉和西冷扒。韓牛屬於A5等級，那價錢當然是比其他款式的昂貴。如果你對牛肉是有要求的話，建議試試這個韓牛拼盤，不會令你失望。
牛肉片的雪花紋理顯示油脂分佈，使吃起來的更加美味和鬆軟。而我最愛是西冷扒，肉汁豐富，入口即溶，相當吸引。
炑八先把護心肉醃過，所以特製護心肉較其他的入味。護心肉是豬橫膈膜和肝之間的肉，口感結實，肉味濃郁。護心肉是由喜來稀肉帶來香港的，現在各間韓烤店也不遑多讓，紛紛把護心肉引入店內，而事實上護心肉也確實深受大家的歡迎。
我不太喜歡厚切五花肉，而這款相比下較薄切的黑毛豬五花肉較適合我了。在海鮮類，炑八也有很多選擇。其中帶子十分大塊，雖說不上是十分的新鮮，但海鮮迷總可以解解口癮的。
要比較各家的韓烤店，已經愈來愈難分辨他們的不同了。任哪天心血來潮，還是看哪家在附近而光顧。
炑八韓烤
黃大仙正德街103號黃大仙中心南館LG01號舖
想起兩年多前光顧的炑八，規模較小也沒有像現在這麼在意環境設計，跟現在大集團式的經營簡直是天淵之別。我很怕等位，明智的做法是先致電預約。是新開張，又是繁忙時間，難免會有些混亂，而且店員也分身不暇，有好幾次店員的反應和對答都讓我感到無言，不過唯有向好方面的想：「他們也是太忙而已！」我希望這只是個別例子吧。去到韓國餐廳必點的就是石頭鍋飯，而這款配搭生牛肉，攪拌的過程中鍋的熱力把生牛肉炒熟。吃起來夠飽肚，飯焦的焦香也比得上煲仔飯的美味。我常常想吃燒肉的話到底要吃多少才飽肚，要幾錢才可以填飽肚子，不過有飯打個底，應該會比只吃肉的較符合經濟成本。
對我而言，韓燒沒有什麼好吃不好吃，因為烤肉全是自己操刀，大概只能評論材料新鮮與否。要是材料優質，但不會烤肉，還是跟山珍海味掉落鹹水海沒有分別。
爐邊蛋是近年來韓烤的必要項目，比起燒肉我更看重的是哪間韓烤有沒有爐邊蛋的提供，那當然炑八是有爐邊蛋啦！而家人首次吃爐邊蛋也表示爐邊蛋能中和韓烤的「熱氣」。但同時也要留意烤蛋的進展，一不小心蛋烤焦就要重新再烤過了。
要大力推介的這個生韓牛珍貴部份拼盤，這拼盤包含了四款韓牛，如牛五花肉、肩胛肉、貝身肉和西冷扒。韓牛屬於A5等級，那價錢當然是比其他款式的昂貴。如果你對牛肉是有要求的話，建議試試這個韓牛拼盤，不會令你失望。
牛肉片的雪花紋理顯示油脂分佈，使吃起來的更加美味和鬆軟。而我最愛是西冷扒，肉汁豐富，入口即溶，相當吸引。
炑八先把護心肉醃過，所以特製護心肉較其他的入味。護心肉是豬橫膈膜和肝之間的肉，口感結實，肉味濃郁。護心肉是由喜來稀肉帶來香港的，現在各間韓烤店也不遑多讓，紛紛把護心肉引入店內，而事實上護心肉也確實深受大家的歡迎。
我不太喜歡厚切五花肉，而這款相比下較薄切的黑毛豬五花肉較適合我了。在海鮮類，炑八也有很多選擇。其中帶子十分大塊，雖說不上是十分的新鮮，但海鮮迷總可以解解口癮的。
要比較各家的韓烤店，已經愈來愈難分辨他們的不同了。任哪天心血來潮，還是看哪家在附近而光顧。
炑八韓烤
黃大仙正德街103號黃大仙中心南館LG01號舖