【香港。食記】原の味Naked：驚喜連連，別盡心思的創意料理！
Naked…這個Logo…這間不就是我去過的中環店Naked Gurume Gyarari 嗎？原來中環店早已搬遷，來到尖東，不變的是走的依然是日式、不甘平凡的路線，再多加這個不太相襯的中文名字… Anyway，搞清楚餐廳了原來是之前嚐過的，我想今晚將是有水準的一餐了！
尖東的晚上比較寧靜，但Naked的人客比在其他尖東的食肆人流較多，雖說如此，Naked的座位令食客較有私人空間，跟朋友暢所欲言。
就憑這大碟的赤身沙律，為這天的晚餐揭開了序幕，這簡單的沙律，配以溫泉蛋和呑拿魚，戳破溫泉蛋後它的蛋汁緩緩流下，再加上酸酸甜甜的柚子醬汁，在平凡的沙律添上新意，吃得開胃，也叫人熱切期待接下來的菜式。
明太子醬配天婦羅蠔就像一件藝術品般放到我們的面前，天婦羅蠔外脆內鮮，多汁又豐富，可見Naked如以往一樣，食材不差。明太子放在天婦羅蠔上作個點綴，放在乾乾的炸粉之上，一口咬下去時，口腔充滿著蠔和明太子的味道，一起進攻味蕾，不論在味道或賣相上，也做到令食客吃得開心、滿足。
炙燒押壽司拼盆中，一口氣來了三款壽司，分別為黑松露劍魚腩押壽司、芒果醬三文魚押壽司、炙燒赤蝦雙味押壽司。押壽司來自大阪，特色是用小木箱將食材和米飯壓成長方形，所以這盤押壽司拼盆中，壽司一件一件的大小一致地排在我們面前，外形相當精緻。
自己比較少吃帶點甜味的壽司，芒果醬三文魚押壽司味道確實清新，令人留下深刻印象。而炙燒赤蝦雖然已經過炙燒，但蝦的鮮味仍然留著。從這盤押壽司，看得出Naked懂得善用食材的特色，與其他食材來不一樣的配搭。
吃過剛剛的押壽司拼盆後，來了這碟紅菜頭牛油果蟹肉卷。不是說這碟紅菜頭卷不好，但顯然有比下去的意思。因為紅菜頭的「濫用」，似乎就連韓式連鎖餐廳的卷物也跟這碟有九成相似，實在無法吃到有突出的地方。
或許是我這些凡夫俗子不會欣賞吧，不過換個角度想，又可以把這卷物解作是一個「過渡」來迎接之後的肉眼扒。
一直以為安格斯肉眼扒會是一大片牛扒，但Naked的安排也是心思的一種。 可是安格斯肉眼扒似乎煮得有點久，有點韌度，吃起來雖然有肉味，但實在有點可惜。烤過的蒜片作菜式加上了色彩，也帶著香脆的口感，可作中和安格斯肉眼扒的油膩。
Naked的每款菜式都給了食客無窮的驚喜，超出了想像的範圍，就連甜品也是，我想只是來個日式或西式甜品，但想不到來個跟鵝肝一起的甜品。你以為鵝肝是這菜式的主角，我說這蕃石榴雪糕也跟鵝肝的味道不分上下！
食材的質素不用多説，這鵝肝的好吃是預料得到的事，口感細膩，從之前的幾款菜式也看得Naked食材的優質。最厲害的是當吃完鵝肝感到油膩的感覺，隨即來一口蕃石榴雪糕，蕃石榴雪糕那份清新從口中散發出來，鵝肝的油膩頓時消失得無影無蹤。
本來對雪糕配鵝肝這配搭有點無從稽考，怎料最後的菜式來個神來之筆，閃亮大家的眼睛，刺激每個味蕾，我想Naked才是真正的皇者！
想著最近的新嘗試，小至改變一下舊有的心態、培養新興趣、甚至是勇敢地嘗試一些從未試過的東西，或許生活如常，沒有什麼大改變，但是總算擴闊了眼界，好像在Naked的這一頓飯一樣，不嘗試的是不會見識到Naked食材配搭的心思，見識多了，也是件慶幸的事吧。
原の味
尖沙咀麼地道61號冠華中心地下G1號舖
尖東的晚上比較寧靜，但Naked的人客比在其他尖東的食肆人流較多，雖說如此，Naked的座位令食客較有私人空間，跟朋友暢所欲言。
就憑這大碟的赤身沙律，為這天的晚餐揭開了序幕，這簡單的沙律，配以溫泉蛋和呑拿魚，戳破溫泉蛋後它的蛋汁緩緩流下，再加上酸酸甜甜的柚子醬汁，在平凡的沙律添上新意，吃得開胃，也叫人熱切期待接下來的菜式。
明太子醬配天婦羅蠔就像一件藝術品般放到我們的面前，天婦羅蠔外脆內鮮，多汁又豐富，可見Naked如以往一樣，食材不差。明太子放在天婦羅蠔上作個點綴，放在乾乾的炸粉之上，一口咬下去時，口腔充滿著蠔和明太子的味道，一起進攻味蕾，不論在味道或賣相上，也做到令食客吃得開心、滿足。
炙燒押壽司拼盆中，一口氣來了三款壽司，分別為黑松露劍魚腩押壽司、芒果醬三文魚押壽司、炙燒赤蝦雙味押壽司。押壽司來自大阪，特色是用小木箱將食材和米飯壓成長方形，所以這盤押壽司拼盆中，壽司一件一件的大小一致地排在我們面前，外形相當精緻。
自己比較少吃帶點甜味的壽司，芒果醬三文魚押壽司味道確實清新，令人留下深刻印象。而炙燒赤蝦雖然已經過炙燒，但蝦的鮮味仍然留著。從這盤押壽司，看得出Naked懂得善用食材的特色，與其他食材來不一樣的配搭。
吃過剛剛的押壽司拼盆後，來了這碟紅菜頭牛油果蟹肉卷。不是說這碟紅菜頭卷不好，但顯然有比下去的意思。因為紅菜頭的「濫用」，似乎就連韓式連鎖餐廳的卷物也跟這碟有九成相似，實在無法吃到有突出的地方。
或許是我這些凡夫俗子不會欣賞吧，不過換個角度想，又可以把這卷物解作是一個「過渡」來迎接之後的肉眼扒。
一直以為安格斯肉眼扒會是一大片牛扒，但Naked的安排也是心思的一種。 可是安格斯肉眼扒似乎煮得有點久，有點韌度，吃起來雖然有肉味，但實在有點可惜。烤過的蒜片作菜式加上了色彩，也帶著香脆的口感，可作中和安格斯肉眼扒的油膩。
Naked的每款菜式都給了食客無窮的驚喜，超出了想像的範圍，就連甜品也是，我想只是來個日式或西式甜品，但想不到來個跟鵝肝一起的甜品。你以為鵝肝是這菜式的主角，我說這蕃石榴雪糕也跟鵝肝的味道不分上下！
食材的質素不用多説，這鵝肝的好吃是預料得到的事，口感細膩，從之前的幾款菜式也看得Naked食材的優質。最厲害的是當吃完鵝肝感到油膩的感覺，隨即來一口蕃石榴雪糕，蕃石榴雪糕那份清新從口中散發出來，鵝肝的油膩頓時消失得無影無蹤。
本來對雪糕配鵝肝這配搭有點無從稽考，怎料最後的菜式來個神來之筆，閃亮大家的眼睛，刺激每個味蕾，我想Naked才是真正的皇者！
想著最近的新嘗試，小至改變一下舊有的心態、培養新興趣、甚至是勇敢地嘗試一些從未試過的東西，或許生活如常，沒有什麼大改變，但是總算擴闊了眼界，好像在Naked的這一頓飯一樣，不嘗試的是不會見識到Naked食材配搭的心思，見識多了，也是件慶幸的事吧。
原の味
尖沙咀麼地道61號冠華中心地下G1號舖