【香港。食記】Bao Bei：融為一體、大玩Fusion的Cocktail、菜式！
這是我第二次來到Bao Bei，上一次跟朋友匆匆的來，只喝杯Cocktail，逗留了很短時間，不及這天晚上，一邊吃著晚餐，一邊細心欣賞Bao Bei的每個角落。 位於中環的Bao Bei，在雲咸街只佔了一個門口的位置，容易被忽略，但走進地庫才是Bao Bei核心的空間。
午市時Bao Bei會把燈光調光一點，而來到dinner 及Happy Hour，就會調暗點，配合特色cocktail，大玩精緻fusion菜式。Bao Bei把源自西班牙菜式加入了現代亞洲傳統風味，跟餐廳的佈置一樣，把中國象棋棋盤、算盤等等Made In Hong Kong的東西都放進餐廳，融為一體。
我最喜歡的是三幅電影掛畫，大概是個電影迷的關係。香港電影界叱咤一時女演員的掛畫代表不同香港電影年代，海報上的三人散發著的唯美和回憶，留存著當時的韻味，叫人著迷。餐廳內部的佈置中西合壁，還有菜式上的Fusion結合，走進時代隧道，令餐廳的格調更有品味，更添分數。
Beer Battered Tiger Prawns in Wonton Shrimp -作為頭盤小食，這賣相相當吸引，雲吞脆皮包著蝦，配上甜鮮醬，非常開胃。碟內放滿了雲吞脆皮的碎碎作小食，炸得薄又香脆。在外面其他餐廳很少見到有這類的菜式，令我印象深刻。
Wild Mushrooms & Miso Cream Cannelloni – 外層是意大利粉卷，微微烤過的表面入面放著滿滿的野菌，而自製日式麵豉忌廉的芝士味道濃郁，豐富又美味！
Stir-fried Linguine Laksa – 平時的喇沙配著黃麵、米粉，這用上扁意粉配喇沙，Fusion的配搭容易得人接受。
如果想跟朋友把酒談天，就必定要試試Bao Bei的特色cocktail。像這杯Childhood Memory就是由維他奶、Baileys、Rum混合的，有著Creamy、甜甜的口感，不過喝起來Bailey的味道較為濃烈。好久沒有看過這種玻璃樽裝的維他奶，就像以前的回憶也通通回來！
而右邊的是Yakult Booster，以益力多與燒酒混合的Cocktail。如果是要來喝的話份量實在太少了，不過「醉翁之意不在酒」，點來拍個照、嚐嚐味道又何妨！我喜歡它燒酒的味道不濃烈，同時又也不會把益力多的味道蓋過。還附上一串櫻桃來吊吊味。
總是説著不要點太多甜品，但我們還是可以把甜品一一KO! 這個Yin-Yang Panna Cotta 下層是咖啡啫喱粒，上層是鴛鴦奶茶布甸，在日常的茶餐廳飲品加點新意，把鴛鴦以甜品形式呈現出來。這些咖啡啫喱粒味道不太甜，在這季節吃到這款甜品真是清涼了！
這個是off menu的冰糖葫蘆，再來一點fusion! 要是喜歡甜絲絲的味道，應該也會愛這串冰糖葫蘆吧。
還有Green Tea Molten Red Bean Cake，他們的Green Tea心太軟有著濃濃的抹茶味道，喜愛抹茶的朋友絕對不能錯過。
喝酒前要吃點東西，下次來Bao Bei不要只為了喝酒，來嚐嚐他們的晚餐和甜品，還是有很多好吃的菜式呢！
Bao Bei
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖
午市時Bao Bei會把燈光調光一點，而來到dinner 及Happy Hour，就會調暗點，配合特色cocktail，大玩精緻fusion菜式。Bao Bei把源自西班牙菜式加入了現代亞洲傳統風味，跟餐廳的佈置一樣，把中國象棋棋盤、算盤等等Made In Hong Kong的東西都放進餐廳，融為一體。
我最喜歡的是三幅電影掛畫，大概是個電影迷的關係。香港電影界叱咤一時女演員的掛畫代表不同香港電影年代，海報上的三人散發著的唯美和回憶，留存著當時的韻味，叫人著迷。餐廳內部的佈置中西合壁，還有菜式上的Fusion結合，走進時代隧道，令餐廳的格調更有品味，更添分數。
Beer Battered Tiger Prawns in Wonton Shrimp -作為頭盤小食，這賣相相當吸引，雲吞脆皮包著蝦，配上甜鮮醬，非常開胃。碟內放滿了雲吞脆皮的碎碎作小食，炸得薄又香脆。在外面其他餐廳很少見到有這類的菜式，令我印象深刻。
Wild Mushrooms & Miso Cream Cannelloni – 外層是意大利粉卷，微微烤過的表面入面放著滿滿的野菌，而自製日式麵豉忌廉的芝士味道濃郁，豐富又美味！
Stir-fried Linguine Laksa – 平時的喇沙配著黃麵、米粉，這用上扁意粉配喇沙，Fusion的配搭容易得人接受。
如果想跟朋友把酒談天，就必定要試試Bao Bei的特色cocktail。像這杯Childhood Memory就是由維他奶、Baileys、Rum混合的，有著Creamy、甜甜的口感，不過喝起來Bailey的味道較為濃烈。好久沒有看過這種玻璃樽裝的維他奶，就像以前的回憶也通通回來！
而右邊的是Yakult Booster，以益力多與燒酒混合的Cocktail。如果是要來喝的話份量實在太少了，不過「醉翁之意不在酒」，點來拍個照、嚐嚐味道又何妨！我喜歡它燒酒的味道不濃烈，同時又也不會把益力多的味道蓋過。還附上一串櫻桃來吊吊味。
總是説著不要點太多甜品，但我們還是可以把甜品一一KO! 這個Yin-Yang Panna Cotta 下層是咖啡啫喱粒，上層是鴛鴦奶茶布甸，在日常的茶餐廳飲品加點新意，把鴛鴦以甜品形式呈現出來。這些咖啡啫喱粒味道不太甜，在這季節吃到這款甜品真是清涼了！
這個是off menu的冰糖葫蘆，再來一點fusion! 要是喜歡甜絲絲的味道，應該也會愛這串冰糖葫蘆吧。
還有Green Tea Molten Red Bean Cake，他們的Green Tea心太軟有著濃濃的抹茶味道，喜愛抹茶的朋友絕對不能錯過。
喝酒前要吃點東西，下次來Bao Bei不要只為了喝酒，來嚐嚐他們的晚餐和甜品，還是有很多好吃的菜式呢！
Bao Bei
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖