【香港。食記】21駅：精緻西日Fusion菜

現在很流行的是Fusion菜，而我個人認為日式和西班牙菜是Fusion當中最合襯的配搭。位於銅鑼灣的21駅正正就是走日式和西班牙菜的Fusion，正好合我心意。這天就跟朋友嚐嚐味道如何。


說真的，21駅刻意分劃了兩家Private Room，加上廚房的空間，Open Area比我想像中的小，而每枱客人之間的距離也比較接近，實在沒有太多私人空間。不過21駅贏在有情調，配上高枱的設計，挽回了不少分數。


先來的刺身盛，放滿各種各樣的刺身，質素新鮮，尤其是海膽及生蠔，相當美味。


這芝士飯球看起來平平無奇，但吃起來總算是不錯的。特意加入芝士，有別於一般的日本飯團，材料上加上了三文魚再輕輕炸過，所以吃起來也帶點脆脆的感覺，口感上也挺有驚喜的。

這小小一碟的是味噌牛舌，一喝過湯底就知道製作的時間一點也不少，湯底濃郁，又不失牛肉味。牛舌軟熟，材料如蘿蔔等也相當入味。


海膽三文魚籽意粉是當晚最令人難忘的菜式，海膽美味新鮮之餘，配搭墨魚汁一點也不突兀，還有三文魚籽的點綴，除了味道不錯，賣相也是一流！

21駅的菜式走精緻路線，我對他們的食物感到滿意。可是份量方面也相對較小。想在21駅吃得飽飽的離去，看來也要集中在主菜餐單上了。

21駅
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心21樓全層