【馬來西亞美食】辣不死我的辣死你阿媽

問大馬朋友什麼是最地道的大馬菜，居然得出一句：辣死你呀媽！我一頭霧水，後來才明白這道菜的馬拉語是Nasi Lemak，譯做中文就是辣死你阿媽，這個名稱也太有創意了吧！

“nasi”是指飯，“Lemak”則是椰漿，所以這道菜就是椰漿飯。大馬人通常在早餐吃椰漿飯，不過現在已經演變不分晝夜都可享用了。


nasi lemak
朋友帶我到一家她朋友開的餐廳吃午餐，我就點了這道傳統的美食。


餐廳的擺設很有味道

喜歡木座椅的擺設

小聚的小角落

主食是椰漿飯，配上炸花生、炸魚乾、水煮蛋、青瓜，而咖喱雞和叁巴辣椒醬更是這道菜的靈魂所在。我平常少吃辣，本來怕這道菜會辣死我。怎料，椰漿飯和咖喱雞伴在一起，椰漿的清甜舒緩了咖喱雞的辣味，味道剛柔並重。加上炸花生和魚仔新鮮爽脆，吃起來特別有口感，再咬一口青瓜頓時降低整道菜的溫度，很適合夏天品嘗。我怕叁巴辣椒醬太辣，只把它混在一點點飯裡吃，雖然它對我來說是有點辣，但是吃起來辣中帶酸，十分開胃，把整道菜的層次提升不少。

馬來西亞長年炎熱，當地人吃很多辛辣的菜，開胃又排汗。這道辣死你阿媽不算很辣，辣不死我，偶爾吃一吃十分過癮，但是要早上就把它塞進肚子，還是需要一點時間訓練。大馬的美食琳瑯滿目，融合了東南亞和華人的口味，菜式不勝枚舉你，就算一個星期也試不完，連我這種怕辣的人也能被它深深吸引，大家去大馬一定不要錯過當地的傳統美食啦！
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