【香港本地遊】綠匯學苑靜修｜圓崗山舊大埔警署｜淺嚐低碳素食堂
去年底找地方靜修，被一張清幽的草地庭院照片吸引了，不假思索便登門造訪。那就是大埔的“綠匯學苑”，鬧市中的一片清泉。
“綠匯學苑”是舊大埔警署，經重新修葺後，2021年成為香港法定古蹟。
1899年，港英政府在圓崗上建立大埔警署，居高臨下，成為新界首所警署。
警署山坡的大榕樹當年升旗的位置
建築融合殖民地和中式金字瓦頂的風格，有長外廊、煙囪、紅磚墻、壁爐等結構。
長廊中式金字瓦頂煙囪殖民地建築壁爐
除了報案室、囚房和槍房外，還有警察宿舍和食堂。
報案室展覽區囚房槍房昔日的槍房改為展區
1987年，新大埔警署建成後，舊大埔警署人去樓空。嘉道理農場成功申請第二期活化歷史建築伙伴計劃，按照昔日警署的面貌把它重新裝潢，不但擺放警署歷史的展覽，更加入其它元素，使古跡集歷史、環保、住宿、有機農業、教育於一身。
“綠匯學苑”的“慧食堂”是當年的警察食堂，以低碳素食為主。
慧食堂
食客可根據自己的食量點三款或四款菜，每款分量不多，不會造成浪費。餐牌的款式琳瑯滿目，皆是健康素食。我最喜歡鷹嘴豆藜麥沙律，如置身田園的清新之境，每一口都新鮮爽甜。平時吃太多肉，偶爾吃一頓有機素食，如沐春風。餐廳的職員直接走到食堂外面的菜田採摘蔬菜，就地取材烹煮，不說還以為去了鄉郊吃農家菜呢！
食堂的木桌和靠墻的沙發營造了簡約古典自然風，歐式的木窗自然採光，一邊吃著素食，一邊凝望窗外的樹葉隨風搖曳，雜念頓時淨化得一塵不染。
“慧食堂”外一棵百年大榕樹，見證著警署的今昔，在歷史洪流中訴說故事。庭院綠草如茵，在陽光下更見青翠嫩綠。坐在長木椅上，看著沉默的古跡，聽著清脆的鳥叫，聞著青草味，感受陽光的溫暖。閉上眼睛，靜靜地放空，讓大自然洗滌煩亂，時間一滴一滴流逝，漸漸體會身心的閒適。
整個古跡貫徹環保低碳理念，沒有裝空調。即使劃為青旅的住宿房間，也只是安裝了風扇。在山上窗戶的對流自然風足夠通風，每個人減少碳排放就是為地球盡一分力。
香港人多車多，想找一片遠離人群的土地幾乎是要上山或去離島。大埔火車站附近的“綠匯學苑”，交通便利，卻能自成一隅，樂得清靜，多麼難能可貴！想暫別世事煩囂，不妨去“綠匯學苑”清心一下吧！
【綠匯學苑資料】
地址：新界大埔區運頭塘運頭角里11號
網站：https://www.greenhub.hk/chi/
備註：疫情期間，開放時間以官網為準。
一元去哪兒facebook: https://www.facebook.com/onedollartotravel
“綠匯學苑”是舊大埔警署，經重新修葺後，2021年成為香港法定古蹟。
1899年，港英政府在圓崗上建立大埔警署，居高臨下，成為新界首所警署。
警署山坡的大榕樹當年升旗的位置
建築融合殖民地和中式金字瓦頂的風格，有長外廊、煙囪、紅磚墻、壁爐等結構。
長廊中式金字瓦頂煙囪殖民地建築壁爐
除了報案室、囚房和槍房外，還有警察宿舍和食堂。
報案室展覽區囚房槍房昔日的槍房改為展區
1987年，新大埔警署建成後，舊大埔警署人去樓空。嘉道理農場成功申請第二期活化歷史建築伙伴計劃，按照昔日警署的面貌把它重新裝潢，不但擺放警署歷史的展覽，更加入其它元素，使古跡集歷史、環保、住宿、有機農業、教育於一身。
“綠匯學苑”的“慧食堂”是當年的警察食堂，以低碳素食為主。
慧食堂
食客可根據自己的食量點三款或四款菜，每款分量不多，不會造成浪費。餐牌的款式琳瑯滿目，皆是健康素食。我最喜歡鷹嘴豆藜麥沙律，如置身田園的清新之境，每一口都新鮮爽甜。平時吃太多肉，偶爾吃一頓有機素食，如沐春風。餐廳的職員直接走到食堂外面的菜田採摘蔬菜，就地取材烹煮，不說還以為去了鄉郊吃農家菜呢！
食堂的木桌和靠墻的沙發營造了簡約古典自然風，歐式的木窗自然採光，一邊吃著素食，一邊凝望窗外的樹葉隨風搖曳，雜念頓時淨化得一塵不染。
“慧食堂”外一棵百年大榕樹，見證著警署的今昔，在歷史洪流中訴說故事。庭院綠草如茵，在陽光下更見青翠嫩綠。坐在長木椅上，看著沉默的古跡，聽著清脆的鳥叫，聞著青草味，感受陽光的溫暖。閉上眼睛，靜靜地放空，讓大自然洗滌煩亂，時間一滴一滴流逝，漸漸體會身心的閒適。
整個古跡貫徹環保低碳理念，沒有裝空調。即使劃為青旅的住宿房間，也只是安裝了風扇。在山上窗戶的對流自然風足夠通風，每個人減少碳排放就是為地球盡一分力。
香港人多車多，想找一片遠離人群的土地幾乎是要上山或去離島。大埔火車站附近的“綠匯學苑”，交通便利，卻能自成一隅，樂得清靜，多麼難能可貴！想暫別世事煩囂，不妨去“綠匯學苑”清心一下吧！
【綠匯學苑資料】
地址：新界大埔區運頭塘運頭角里11號
網站：https://www.greenhub.hk/chi/
備註：疫情期間，開放時間以官網為準。
一元去哪兒facebook: https://www.facebook.com/onedollartotravel