每次也期待@AVA Restaurant Slash Bar
我倆先後到訪過尖沙咀的AVA，這處於38樓的餐廳，除了擁有維港醉人美景，還有高水準的食物質素，實在令人讚不絕口
當中，最令架架妹印象深刻的，必是它招牌的玫瑰花雪糕，既特別又浪漫
有關上回的食評可參考：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2202376&tc=sr2rvw&con=rvw
自此，每當朋友與粉絲向我們查問心水浪漫餐廳來慶祝特別日子，就會推介此地
美景配上美食，相信情侶們必定有個難忘愉悅的一晚
最近，餐廳在八月推出6 Signature Sense of AVA「自選六道經典菜式」，每客$588
故名思義，套餐中有六道菜，包括餐湯,前菜,意大利麵或意大利飯,主菜，當然不少得其招牌玫瑰花雪糕
只是聽到六道菜，未吃已經感到十分期待，想必會捧著肚子離開
還以為六道菜每款只是二選一，原來餐廳卻挺細心體貼
除了小點心和最後的雪糕外，其他菜式也能讓客人在餐單上選擇
是晚安排在VIP房內用膳，面對著維港美麗的夜景，真令人賞心悅目
首先來的是餐前麵包，配以這裡招牌的三色醬 - 青綠色的香草味,紅色的蕃茄味及黃色的蒜蓉味
麵包自家焗製，吃落外層鬆軟帶脆，內裡軟綿
配以三色的醬料來吃，味道各有特色，但切記要留肚子品嚐六道菜呢!
Amuse Bouche
先來的廚師精製小點心，是龍蝦汁蟹肉哈密瓜
賣相美觀精緻，配以蟹籽及魚籽
味道清新開胃，特別喜歡那香濃鮮味的龍蝦汁
Blue Crab
前文提過，大部份的菜式可從餐牌上選擇
在湯品方面，就有三款可選，包括香蒜湯,慢烤藍蟹濃湯及香芹濃湯
愛吃海鮮，就點了這道Blue Crab - 慢烤藍蟹濃湯
侍者先送上盛著藍蟹肉的碟，接著把壺內的熱湯倒進
一邊倒，蟹的鮮味已經漸漸地散發出來，味道悠香
湯身非常濃稠，香味泗溢
蟹肉也是鮮甜幼嫩，令人開懷
Duo of Crab
前菜的選擇就更多，共有九款之多
由沙律到海鮮，以致肉類也有，挺多元化的
當中廚師推介著名的Duo of Crab蟹肉雙重奏和Duck a l'Orange香橙鴨
蟹肉雙重奏是這裡的signature dish
面層是阿拉斯加蟹腳，中間則是芒果,木瓜,牛油果，最底部則是藍蟹肉沙律
冰水晶球做成水點狀，製作過程也挺複雜，賣相一流
Red Prawn Risotto
接著，客人可選擇意粉,意大利飯或者意大利雲吞
四款中，以Red Prawn Risotto意大利紅蝦燴飯最吸引
大大隻橙紅色的紅蝦置於飯上，非常奪目搶眼
陣陣蝦的鮮味非常濃烈，令人難以抗拒
除了上面彈牙鮮味的紅蝦外，意大利飯內亦有不少美國虎蝦肉
用上兩款不同蝦種，也就吃到不同的鮮味帶出的層次
紅蝦的味道相對下味濃較富海鮮鹹香，而虎蝦則是爽口彈牙，混進飯內是不錯的配搭
個人較為喜歡硬身的意大利飯，但這裡為了迎合食客口味，餐廳會煮得較軟腍
同路人，可在點餐前說明自已喜好
波士頓龍蝦伴自製意大利麵
來到了期待的主菜，共有九款選擇，豬牛羊雞,海鮮肉類樣樣齊，還有較少在港供應的兔肉
繼續吃海鮮，今回是Boston Lobster波士頓龍蝦伴自製意大利麵龍頓已去殼，吃起來啖啖肉，鮮嫰豐腴
我亦非常欣賞店方自家製的意大利麵條 - Spaghetti Chitarra
這來自意大利中部的麵條，橫切面有別於一般的圓形，而是呈方形的
吃起來挺有嚼勁，而且吸引了龍蝦的精華，再伴以鮮香的蕃茄醬，實在非常美味!
要打開第二個胃，迎接最後的甜品環節，亦是架架妹最期待的其中一環
他們的招牌甜品Raspberry & Rose Ice Cream相信來過此餐廳的朋友大部份也會點這客甜品
同事早陣子也為了這客甜品而專程來到，也感到整個甜品的presentation做得妙極
廚師用氮氣與牛奶等材料不停地攪拌，期間散發出煙霧，令整個過程帶點神秘感據知男生會在此時在雪糕內放入鑽石介子，如此浪漫，成功率沒有一百也有九十九喇!
之後，廚師拿出原枝玫瑰花，在花瓣的部份灑上液態氮
花瓣隨之變得乾脆，然後用手輕彈，花瓣便輕柔地落到雪糕上
Raspberry & Rose Ice Cream
雪糕的奶香恰到好處，而且夾雜著紅莓碎，味道酸酸甜甜，真叫人吃不停口呢
無論視覺還是味覺，這道甜品也會帶給大家難忘的印象
望著維港美景，品嚐多達六道有水準的菜式
以這個價錢來說，性價比實在高
因此，打從上次到訪後，也會極力推介給身邊男性朋友，與他們的女朋友來這裡慶祝特別日子
地址: 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
電話: 3550 0262
食物: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
環境: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
服務: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
推介: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
當中，最令架架妹印象深刻的，必是它招牌的玫瑰花雪糕，既特別又浪漫
有關上回的食評可參考：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2202376&tc=sr2rvw&con=rvw
自此，每當朋友與粉絲向我們查問心水浪漫餐廳來慶祝特別日子，就會推介此地
美景配上美食，相信情侶們必定有個難忘愉悅的一晚
最近，餐廳在八月推出6 Signature Sense of AVA「自選六道經典菜式」，每客$588
故名思義，套餐中有六道菜，包括餐湯,前菜,意大利麵或意大利飯,主菜，當然不少得其招牌玫瑰花雪糕
只是聽到六道菜，未吃已經感到十分期待，想必會捧著肚子離開
還以為六道菜每款只是二選一，原來餐廳卻挺細心體貼
除了小點心和最後的雪糕外，其他菜式也能讓客人在餐單上選擇
是晚安排在VIP房內用膳，面對著維港美麗的夜景，真令人賞心悅目
首先來的是餐前麵包，配以這裡招牌的三色醬 - 青綠色的香草味,紅色的蕃茄味及黃色的蒜蓉味
麵包自家焗製，吃落外層鬆軟帶脆，內裡軟綿
配以三色的醬料來吃，味道各有特色，但切記要留肚子品嚐六道菜呢!
Amuse Bouche
先來的廚師精製小點心，是龍蝦汁蟹肉哈密瓜
賣相美觀精緻，配以蟹籽及魚籽
味道清新開胃，特別喜歡那香濃鮮味的龍蝦汁
Blue Crab
前文提過，大部份的菜式可從餐牌上選擇
在湯品方面，就有三款可選，包括香蒜湯,慢烤藍蟹濃湯及香芹濃湯
愛吃海鮮，就點了這道Blue Crab - 慢烤藍蟹濃湯
侍者先送上盛著藍蟹肉的碟，接著把壺內的熱湯倒進
一邊倒，蟹的鮮味已經漸漸地散發出來，味道悠香
湯身非常濃稠，香味泗溢
蟹肉也是鮮甜幼嫩，令人開懷
Duo of Crab
前菜的選擇就更多，共有九款之多
由沙律到海鮮，以致肉類也有，挺多元化的
當中廚師推介著名的Duo of Crab蟹肉雙重奏和Duck a l'Orange香橙鴨
蟹肉雙重奏是這裡的signature dish
面層是阿拉斯加蟹腳，中間則是芒果,木瓜,牛油果，最底部則是藍蟹肉沙律
冰水晶球做成水點狀，製作過程也挺複雜，賣相一流
Red Prawn Risotto
接著，客人可選擇意粉,意大利飯或者意大利雲吞
四款中，以Red Prawn Risotto意大利紅蝦燴飯最吸引
大大隻橙紅色的紅蝦置於飯上，非常奪目搶眼
陣陣蝦的鮮味非常濃烈，令人難以抗拒
除了上面彈牙鮮味的紅蝦外，意大利飯內亦有不少美國虎蝦肉
用上兩款不同蝦種，也就吃到不同的鮮味帶出的層次
紅蝦的味道相對下味濃較富海鮮鹹香，而虎蝦則是爽口彈牙，混進飯內是不錯的配搭
個人較為喜歡硬身的意大利飯，但這裡為了迎合食客口味，餐廳會煮得較軟腍
同路人，可在點餐前說明自已喜好
波士頓龍蝦伴自製意大利麵
來到了期待的主菜，共有九款選擇，豬牛羊雞,海鮮肉類樣樣齊，還有較少在港供應的兔肉
繼續吃海鮮，今回是Boston Lobster波士頓龍蝦伴自製意大利麵龍頓已去殼，吃起來啖啖肉，鮮嫰豐腴
我亦非常欣賞店方自家製的意大利麵條 - Spaghetti Chitarra
這來自意大利中部的麵條，橫切面有別於一般的圓形，而是呈方形的
吃起來挺有嚼勁，而且吸引了龍蝦的精華，再伴以鮮香的蕃茄醬，實在非常美味!
要打開第二個胃，迎接最後的甜品環節，亦是架架妹最期待的其中一環
他們的招牌甜品Raspberry & Rose Ice Cream相信來過此餐廳的朋友大部份也會點這客甜品
同事早陣子也為了這客甜品而專程來到，也感到整個甜品的presentation做得妙極
廚師用氮氣與牛奶等材料不停地攪拌，期間散發出煙霧，令整個過程帶點神秘感據知男生會在此時在雪糕內放入鑽石介子，如此浪漫，成功率沒有一百也有九十九喇!
之後，廚師拿出原枝玫瑰花，在花瓣的部份灑上液態氮
花瓣隨之變得乾脆，然後用手輕彈，花瓣便輕柔地落到雪糕上
Raspberry & Rose Ice Cream
雪糕的奶香恰到好處，而且夾雜著紅莓碎，味道酸酸甜甜，真叫人吃不停口呢
無論視覺還是味覺，這道甜品也會帶給大家難忘的印象
望著維港美景，品嚐多達六道有水準的菜式
以這個價錢來說，性價比實在高
因此，打從上次到訪後，也會極力推介給身邊男性朋友，與他們的女朋友來這裡慶祝特別日子
地址: 尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
電話: 3550 0262
食物: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
環境: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
服務: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10
推介: ＊＊＊＊＊＊＊＊／10