[架架入廚樂]之蒸排骨

九月起,倆口子過着二人世界的生活
為健康着想,不能每餐也出外用膳吧
倆口子也就開始鑽研食譜

數日前,跟數位靚靚師奶仔談談煮食心得
才發覺,大家也很喜歡蒸排骨
哈!正好,我們週日才試過,有「新」發現分享


話說早前閒逛中環著名老店「九龍醬園」,發現了這款「蒸排骨醬」
七元一包,儘管買一包試試又何妨呢?
一包份量,約可配以十両排骨(即$30-$40左右)


做法簡單,先將排骨洗淨


然後放入蒸排骨醬及生粉,將之拌勻
生粉的份量可多可少,多少少的話肉質會更軟滑
當然,最重要還是取決於排骨的質素


待排骨醃製約一小時後便可用
用大火煲滾水後,放入排骨,然後調回中火蒸約十五分鐘


美味的蒸排骨便完成,製法簡單容易!
入口肉軟腍入味
除了肉香,濃郁的醬料也起作用,咸中帶着微微甜香,實在惹味
一包65克$7,一樽450克$60 有數得計,似乎包裝是抵一點
不過,樽裝較易保存及控製每次份量,各取所需吧!


大家可以一試喔!

地址:中環嘉咸街9號
電話:2544 3695
網站:http://www.kowloonsoy.com/

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