[旅遊] 台灣之旅 - 美食篇 (台北穗科手打烏龍麵)

有天，在家中計劃台灣行程
突然見到面書上有朋友放了一張烏冬的相片
好！那就找家台灣烏龍麵店試試

看到穗科在網上的評語甚佳
想也不用多想了，就決定一試
穗科本店在台中，在台北則有兩家分店
分別是忠孝店以及新開的復興店
由我倆入住的舞衣新宿南京店搭的士，很快就到


下車後，走進較為暗的內街
遠遠見到有人在門口等，就是這家應該是穗科了
沒錯！門口有小水池，像個日式小亭園
可是，太黑看不清呢
再走進門口拿籌，等了不用五分鐘就有位，真幸運喔～




店子是由一位台中師傅開的
他師父是日本一位烏龍麵大師
所以吃到的也是日本傳統烏龍麵的味道
用上小麥粉和天然鹽水，再配合當天的氣候
認真做出烏龍麵






我倆被安排在弄燒煎餅前面
看看餐牌，就點了一款冷一款熱食



自慢冷麵（送原味上湯）



麵條是粗扁身的，吃起來彈牙充滿嚼勁
上面放了紫菜絲以及白芝麻，層次感十足而且汁底亦帶有清新的柚子香，感覺既簡單又好吃





咖哩烏龍麵
咖哩湯底不是很稠身的，反而有點似中湯的質感
但飲起來咖哩味道非常濃郁，感到甜而不辣，是傳統的日式咖哩烏龍麵的麵條比自慢冷麵的粗身，所以質感更為豐富
每條烏龍麵掛著香濃的咖哩湯，好吃得令人吃不停口

兩款的麵食各有特色，下次會再來的！

地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
網址：http://hoshina.com.tw/index.php