[香港美食] 大分祭 @ 別府駅前料理
還記得，十一月底參加過日本大分祭2013，即場品嚐了不少當地美食，也認識了不少朋友
對於我倆這日本粉絲來說，真的大開眼界
還說好了將會前往當地，欣賞風景,品嚐美饌
其實，遠在香港，我們也有機會品嚐到由大分直送的美食，就是別府一年一度的大分祭
先喝酒，是加入了大分名物"柑橘"來釀造的酒
清醇得來帶有柑橘的清新芳香，比起一般酒更易入口
帶着香濃果香，非常適合女生呢
大分池魚一夜乾
大分池魚一夜乾...
向來池魚多以刺身上碟，未知這款大分池魚一夜乾效果又如何?池魚一夜乾，看名便知是燒池魚乾，入口不乾身，肉質鮮味
是佐酒良伴，喝着喝着，滿足矣
大分一味蔥蛋卷
大分一味蔥蛋卷...
大分一味蔥蛋卷加進了蔥花，吃落份外惹味
蛋漿做得香濃幼滑，好此道者，必試
海鹽燒大分京蔥 海鹽燒大分京蔥...
海鹽燒大分京蔥，將蔥段燒得外脆內爽口
最重要的，是燒的時間要控制得好，是開胃之選
大分關池魚刺身
大分關池魚刺身...
大分關池魚刺身與一般池魚大不同
出產自瀨戶內海和太平洋交匯的水域，魚肉特別鮮甜，質感爽口
蘸上柑桔汁吃，更能突出魚的油香~
大分豐後西冷牛扒燒 大分豐後西冷牛扒燒...
豐後牛，對香港人來說是較陌生的名字
原來，其質素與我們較熟識的日本名牛種可媲美
同是來用大分縣(豐後，就是大分以前的名稱)三等級以上的黑毛和牛
肉質充滿彈性，肉與脂肪比例平均
吃落富牛味之餘，也豐腴甘香
難怪可以獲得日本和牛大獎，失敬失敬~
大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒
大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒...
來自大分的鰤魚，特別在於以柑桔來餵飼，更是季節限定
每年的冬天便是鰤魚當造的時候，肉質每口也富油香，還有柑桔的酸香配以柚子和胡椒，味道層次就更豐富，是晚餐的亮點之一
大分醬油鰤魚刺身飯
大分醬油鰤魚刺身飯...
鰤魚，除了作壽司，還可以刺身飯上枱
加入特製的大分醬油，伴以柚子，酸酸的，甚有新鮮感
火焰牛油牛柳粒陶板燒
火焰牛油牛柳粒陶板燒...
來到別府，也得一試這裡的招牌火焰牛油牛柳粒陶板燒先把牛油點火，令其溶化，再放上牛柳粒慢燒
客人可自己控制牛肉的熟度，愛吃半生熟的，燒半分鐘便可
牛柳粒挺富牛油香，也有配芝麻醬，不過會蓋過牛油香，還是不沾上為佳
大分麵豉平平烏冬
大分麵豉平平烏冬...
大分麵豉平平烏冬
除了池魚,鰤魚，大分縣另外的一款特產，就是平平烏冬
如其名，烏冬就是扁平身的
質地彈牙有嚼勁，配上清香的麵豉湯底，風味獨特，值得一嚐
夕陽無限好，只是近黃昏
無奈的是，大分祭一月八日便完結
大家有興趣的話，行動要快喔~
大家若細心留意大分美食餐牌，會看到Suyi與龍少爺的樣子哩！
另外，凡惠顧大分祭餐牌中的食品及飲品各一款
即可以參加大抽奬，有機會嬴取雙人來回日本福岡機票連大分縣酒店住宿
全線別府駅前料理供應
對於我倆這日本粉絲來說，真的大開眼界
還說好了將會前往當地，欣賞風景,品嚐美饌
其實，遠在香港，我們也有機會品嚐到由大分直送的美食，就是別府一年一度的大分祭
先喝酒，是加入了大分名物"柑橘"來釀造的酒
清醇得來帶有柑橘的清新芳香，比起一般酒更易入口
帶着香濃果香，非常適合女生呢
大分池魚一夜乾
大分池魚一夜乾...
向來池魚多以刺身上碟，未知這款大分池魚一夜乾效果又如何?池魚一夜乾，看名便知是燒池魚乾，入口不乾身，肉質鮮味
是佐酒良伴，喝着喝着，滿足矣
大分一味蔥蛋卷
大分一味蔥蛋卷...
大分一味蔥蛋卷加進了蔥花，吃落份外惹味
蛋漿做得香濃幼滑，好此道者，必試
海鹽燒大分京蔥 海鹽燒大分京蔥...
海鹽燒大分京蔥，將蔥段燒得外脆內爽口
最重要的，是燒的時間要控制得好，是開胃之選
大分關池魚刺身
大分關池魚刺身...
大分關池魚刺身與一般池魚大不同
出產自瀨戶內海和太平洋交匯的水域，魚肉特別鮮甜，質感爽口
蘸上柑桔汁吃，更能突出魚的油香~
大分豐後西冷牛扒燒 大分豐後西冷牛扒燒...
豐後牛，對香港人來說是較陌生的名字
原來，其質素與我們較熟識的日本名牛種可媲美
同是來用大分縣(豐後，就是大分以前的名稱)三等級以上的黑毛和牛
肉質充滿彈性，肉與脂肪比例平均
吃落富牛味之餘，也豐腴甘香
難怪可以獲得日本和牛大獎，失敬失敬~
大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒
大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒...
來自大分的鰤魚，特別在於以柑桔來餵飼，更是季節限定
每年的冬天便是鰤魚當造的時候，肉質每口也富油香，還有柑桔的酸香配以柚子和胡椒，味道層次就更豐富，是晚餐的亮點之一
大分醬油鰤魚刺身飯
大分醬油鰤魚刺身飯...
鰤魚，除了作壽司，還可以刺身飯上枱
加入特製的大分醬油，伴以柚子，酸酸的，甚有新鮮感
火焰牛油牛柳粒陶板燒
火焰牛油牛柳粒陶板燒...
來到別府，也得一試這裡的招牌火焰牛油牛柳粒陶板燒先把牛油點火，令其溶化，再放上牛柳粒慢燒
客人可自己控制牛肉的熟度，愛吃半生熟的，燒半分鐘便可
牛柳粒挺富牛油香，也有配芝麻醬，不過會蓋過牛油香，還是不沾上為佳
大分麵豉平平烏冬
大分麵豉平平烏冬...
大分麵豉平平烏冬
除了池魚,鰤魚，大分縣另外的一款特產，就是平平烏冬
如其名，烏冬就是扁平身的
質地彈牙有嚼勁，配上清香的麵豉湯底，風味獨特，值得一嚐
夕陽無限好，只是近黃昏
無奈的是，大分祭一月八日便完結
大家有興趣的話，行動要快喔~
大家若細心留意大分美食餐牌，會看到Suyi與龍少爺的樣子哩！
另外，凡惠顧大分祭餐牌中的食品及飲品各一款
即可以參加大抽奬，有機會嬴取雙人來回日本福岡機票連大分縣酒店住宿
全線別府駅前料理供應