[香港美食] 大分祭 @ 別府駅前料理

還記得,十一月底參加過日本大分祭2013,即場品嚐了不少當地美食,也認識了不少朋友
對於我倆這日本粉絲來說,真的大開眼界
還說好了將會前往當地,欣賞風景,品嚐美饌

其實,遠在香港,我們也有機會品嚐到由大分直送的美食,就是別府一年一度的大分祭

先喝酒,是加入了大分名物"柑橘"來釀造的酒
清醇得來帶有柑橘的清新芳香,比起一般酒更易入口
帶着香濃果香,非常適合女生呢
大分池魚一夜乾
大分池魚一夜乾...

向來池魚多以刺身上碟,未知這款大分池魚一夜乾效果又如何?
池魚一夜乾,看名便知是燒池魚乾,入口不乾身,肉質鮮味
是佐酒良伴,喝着喝着,滿足矣
大分一味蔥蛋卷
大分一味蔥蛋卷...

大分一味蔥蛋卷加進了蔥花,吃落份外惹味
蛋漿做得香濃幼滑,好此道者,必試

海鹽燒大分京蔥
海鹽燒大分京蔥...
海鹽燒大分京蔥,將蔥段燒得外脆內爽口
最重要的,是燒的時間要控制得好,是開胃之選

大分關池魚刺身
大分關池魚刺身...
大分關池魚刺身
與一般池魚大不同
出產自瀨戶內海和太平洋交匯的水域,魚肉特別鮮甜,質感爽口
蘸上柑桔汁吃,更能突出魚的油香~


大分豐後西冷牛扒燒
大分豐後西冷牛扒燒...
豐後牛
,對香港人來說是較陌生的名字
原來,其質素與我們較熟識的日本名牛種可媲美
同是來用大分縣(豐後,就是大分以前的名稱)三等級以上的黑毛和牛
肉質充滿彈性,肉與脂肪比例平均
吃落富牛味之餘,也豐腴甘香
難怪可以獲得日本和牛大獎,失敬失敬~

大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒
大分柑桔鰤魚壽司配柚子胡椒...

來自大分的鰤魚,特別在於以柑桔來餵飼,更是季節限定
每年的冬天便是鰤魚當造的時候,肉質每口也富油香,還有柑桔的酸香
配以柚子和胡椒,味道層次就更豐富,是晚餐的亮點之一
大分醬油鰤魚刺身飯
大分醬油鰤魚刺身飯...

鰤魚,除了作壽司,還可以刺身飯上枱
加入特製的大分醬油,伴以柚子,酸酸的,甚有新鮮感

火焰牛油牛柳粒陶板燒
火焰牛油牛柳粒陶板燒...

來到別府,也得一試這裡的招牌火焰牛油牛柳粒陶板燒先把牛油點火,令其溶化,再放上牛柳粒慢燒
客人可自己控制牛肉的熟度,愛吃半生熟的,燒半分鐘便可
牛柳粒挺富牛油香,也有配芝麻醬,不過會蓋過牛油香,還是不沾上為佳
大分麵豉平平烏冬
大分麵豉平平烏冬...


大分麵豉平平烏冬

除了池魚,鰤魚,大分縣另外的一款特產,就是平平烏冬
如其名,烏冬就是扁平身的
質地彈牙有嚼勁,配上清香的麵豉湯底,風味獨特,值得一嚐

夕陽無限好,只是近黃昏
無奈的是,大分祭一月八日便完結
大家有興趣的話,行動要快喔~

大家若細心留意大分美食餐牌,會看到Suyi與龍少爺的樣子哩!

另外,凡惠顧大分祭餐牌中的食品及飲品各一款
即可以參加大抽奬,有機會嬴取雙人來回日本福岡機票連大分縣酒店住宿

全線別府駅前料理供應

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