[香港美食] 它來自沖繩 @ 目利きの銀次

早前一班朋友紛紛討論目利きの銀次，此日式居酒屋在世貿開業不久，主打沖繩料理
進店便看到一系列的木色裝修佈置
掛牆的全是食材供應商的木牌，同時也是大家拍照的好地方
有點摸不著頭腦的，是海景位留來用作開放式廚房…似乎有點浪費

午市設有定食，價格由七十多的沖繩炒豆腐定食到百五元的壽司定食不等
在銅鑼灣地段，有如此格局，價錢還算相宜
就在當中選了店長推介的海膽汁燒蠔定食
在主餐牌中也看到同是店長推介的超濃雞湯烏冬，就以此作餐

點好吃的，侍者問我倆要什麼飲品，說有玄米茶，於愛飲茶的Suyi來說正合心意
大大壺的玄米茶內用料十足，沖多次也不感到淡口

海膽汁燒蠔定食

海膽汁燒蠔定食



先來的是海膽汁燒蠔
鮮艷奪目的橙色海膽汁鋪滿表面，實在是很湃濤的感覺
海膽汁味道濃厚帶酸，非常搶味又開胃
一問之下，是加了清酒,蛋黃和蜜糖等作調味
海膽汁濃得來又沒有蓋過蠔的鮮香
蠔身不算很大隻，勝在汁感豐富，入口鮮味滿溢
配以富米香的珍珠飯，質感綿密軟綿



超濃厚雞湯烏冬卻令人有點失望
送來的一鍋熱烏冬，配以雞髀一隻，賣相還算吸引
先呷一口湯，卻很淡口，更談不上濃厚，就是一點雞味也嘗不到
加一點附上的鹽，會咸一點好一點
烏冬滑身可口，煙韌美味
雞腿肉質軟腍幼滑，味道清香
美中不足，仍是淡淡的湯

蒸紅豆餅
蒸紅豆餅




在餐牌中，看到賣相挺吸引的蒸紅豆餅，也點一客來試試看
即點即蒸的，等候時間會稍長一點，大概十五分鐘吧
紅豆餅連蒸籠齊上，來到才開蓋蒸氣也隨之冒出，熱烘烘的，真正新鮮熱辣！
煙煙韌韌的蒸餅，夾着的全是大粒分明的十勝紅豆
味道甜美，加上是『趁熱食』
味道就更是濃厚，精彩，推介！


這裡環境不錯，給人悠閒感覺
更有水準不俗的海膽汁燒蠔和蒸紅豆餅，更是值得再來拜訪喇

地址: 銅鑼灣告士打道280號世貿中心P502號舖