[香港美食] 無得揀,只有一款美味牛扒 @ La Vache! (中環)


這幾天真有口福!Billy生日到了著名酒店扒房開大餐
這夜放工後,倆口子又來到中環,目的地就是人氣牛扒店La Vache!
餐廳上年年尾才開業,主菜就是獨沽一味,只供應一款牛扒,不過卻非常受歡迎
吃過的朋友也對這裡讚不絕口,甚說質素比某些酒店扒房更佳聽過不錯的風評,當然要試過才可下定論

餐廳位於僻靜的卑利街,不過一踏進餐廳,氣氛卻是熾熱萬分,全場爆滿,也有不少人等位
用上挺有法國風情的裝修,配上舒服典雅的紅色梳化,令我倆想起一家幾年前在巴黎造訪過的小餐館
除了長枱,更有吧枱選擇,非常適合三五知己暢聚一番飲品方面,與主菜完全相反,選擇是何其多,汽水果汁,還有一系列的酒精飲品,

主餐牌則簡單印在墊檯紙上,何解?因這裡的主菜只有一款!
牛扒餐$258一客,已包括餐包,沙律,和一塊十安士的美國牛扒,還有任添任吃的幼薯條

法包烘得外層香脆,內裡則挺鬆軟,牛油十分香濃軟滑

接下來的是雜菜沙律配核桃及芥末油醋汁
沙律菜爽口又沒苦澀味,伴以清新帶酸的芥末油醋汁,簡單美味又醒胃


不得不讚餐廳的服務夠細心,待我們點好牛扒後,侍者在枱上設了一個小火爐,再在上面放上熱盆,然後放上牛扒及醬汁,以保食材的熱度
即使客人掛住談天又或暢飲,牛扒也不會變冷
雖只有一款主菜,但客人仍可選牛扒的生熟度
Billy聽友人說試過Rare做得很不錯,就膽粗粗一試,而小丸子則點了大路的Medium Rare

十安士的牛扒送到,置於熱盆上,再將一半份量分到客人熱燙燙的碟上
接著,來到小丸子最興奮的其中一幕 - 一大堆的pommes frites炸薯條送到!!!
幼身薯條,炸得香脆不太油膩,好吃得小丸子也refill 了三次!!!

主角始終是那美國牛扒,質素令人讚不絕口,牛扒的生熟度控制得恰到好處
Medium Rare煎得外層香口,肉質仍能保持彈性,口感鬆化又富牛香
而比利那塊Rare,沒有想像中那血淋淋的情況,入口尤其軟腍又帶嚼勁,大家值得一試
餐廳的秘製醬汁也很不俗,用上十多款醬料調製
特別加入了白醋,吃起帶有微微的酸,能提昇牛香




忘記了,一入到餐廳,也被那推來推去的甜品車吸引著
好喇,吃過牛扒,也來到甜品環節開動時刻
木製的甜品車上有約十款左右的甜品,每款的價錢由$70至$90不等
當晚就有Crème Caramel,Tarte Tatin,Rum baba,Caramelized Eclairs,Mango Tart等選擇
每款甜品均配以幼滑的忌廉及紅莓藍莓作伴碟

我倆試了Rum BabaMango Tart
用上冧酒做成的Rum Baba,蛋糕質地鬆軟,甜廚會在最後階段再淋上冧酒糖漿,令酒香更突出
入口己是香濃酒香,有點像,那酒在蛋糕內擠出來的感覺,好此道者,必試!

Mango Tart的份量挺大,女生吃過牛扒薯條後有機會清不了碟
芒果味道香甜清新,中間放上幼滑吉士醬,甜度滿意
批底也是做得挺香脆不易散,甚有水準呢


另外三款甜品,食友也說味道不俗
口味不同,總有一款合心意啦!

飲飽食醉,記得上一回這裡的洗手間
那卷廁紙,實在是可愛得很呢!!!

最近餐廳還開設午市,與晚市價錢一樣,更多送一款甜品,還有訂枱服務(晚上也有的,不過要五位以上喔!)

地址: 中環卑利街48號地下
電話: 2880 0248

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