[香港美食] Fish and Meat - 週日節目,有魚有肉 @ Fish and Meat (中環)
夏天，時陽光普照，時滂沱大雨，真是天氣不似預期
怎樣也好，也無阻享受一個悠閒週日的心情，這天就踏上石級，走到雲咸街的Fish and Meat，來一個美味早午餐聚
上次來是中午時份，已被這裡出色的菜式所吸引，今次來，真的更期待
只在週日推出的早午餐，基本價$390一位，包括前菜頭盤任吃，還有一款主菜(部份需要加錢)，另還有甜品和飲品各一款 (温馨提示: 11歲以下的小朋友是免費的)
這個早午餐的自助餐部份，可以用麻雀雖小，五臟俱全來形容，就由最近我們的Bruschetta Station說起吧，來個這餐廳的朋友也知，這裡Bruschetta做得很鬆軟，可隨自已喜好選擇不同配料，比利最喜歡用羊芝士來配，香滑富奶香，而小丸子則喜愛經醃製的薯粒，香甜好吃
尚有更多的選擇如烤紅椒,蘑菇,風乾番茄等等，好Bruschetta的朋友，總有一款配搭合心意
在旁的是兩款西班牙巴馬火腿，咸香滿溢，配以多汁清甜的哈蜜瓜同吃是常識吧
再行幾步便是Buttermilk Pancake Station，有專人替大家即場煎製，因太受歡迎，大家要有一點耐性
用Buttermilk製作的Pancake ，實在又鬆軟又香口，接過Pancakes，大家便可按自已喜好為它粉飾一番(我們的，當然是失敗之作=.=")，我和小丸子就最愛芒果，再加上雲呢嗱忌廉，最後淋上糖漿，簡簡單單，香甜美味!
也有朋友會放紅莓藍莓，新鮮多汁，又或是煙肉，除了糖漿，還有焦糖漿供應
喜愛吃乳酪的朋友，這裡還有一樽樽Homemade granola / yoghurt / raspberry jam供應，穀片與乳酪，除了清新味美，還來得健康有益喔~
在Pancake Station對面便是Salar Station / Appetizer Station，常看我們講關於早午餐食評的朋友，也知道我們會用較少遍幅來談沙律的，不過，今次真的要打破慣例，因為這裡供應的幾款沙律實在太精彩!!!
Farmed homecured beetroot gravlax
紅菜頭三文魚沙律是十級讚
眼看還以為是吞拿魚，原來三文魚都給紅菜頭汁染紅了
一放入口就真相大白，魚油豐富，又帶點紅菜頭的香甜味道
火箭菜來得新鮮爽嫩，配以醒胃醬汁，簡單美味
Cedar River Prime Sirloin Salad
用西冷牛肉來製作沙律，想應是沙律中較重口味的款式吧~牛肉煙韌，味道富肉香，配以帶點辣的沙律醬，定能滿足大家味蕾
不過，最愛的，還是這一款Devon crab salad
蟹肉的份量慷慨，每口都是蟹肉，質感幼滑，味道鮮甜配洋蒽會多一份香口感覺，實在太好吃喇!
還有常吃的凱撒沙律等其他款式，不過實在已經無暇應付喇~
沒騙你，試過的早午餐不少，吃得最多沙律的一定是這一回!
頭盤部份隨了精彩沙律，還有Seafood Station，供應生蠔大蝦等海鮮
不過今次給沙律的鋒芒蓋過了，生蠔帶濃郁海水咸香，而大蝦則肉質爽口，味帶鮮甜
除此，還有蜆肉和青口，大家也可試試
飲品方面，餐廳首推Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme，每杯$80，若想借限量添加的話，則加$180，清新好喝，除了檸檬，還有藍莓和百里香，味道層次豐富，而好酒之徒則可選Prosecco 或是Bellini ，也可以單點或是選擇freeflow
而我倆心目中另一推介就是即榨蘋果汁，我們不愛誇張，這杯蘋果汁差不多是我們喝過最好的! 不過早午餐內也會以單點提供，好像沒有freeflow 的
因為沙律的緣故，未來到主菜環節已經覺得有點飽喇
開頭講過，這個早午餐會包括主菜一款，而其中四款是需要加錢的
Pan fried sea bream (+70)
Truffle Risotto (+70)
ROAST OF THE DAY (+140)
Diavola' style French baby Chicken (+230)
上一次來吃過Pan fried sea bream，實在念念不忘，今次一於再encore
精妙之處，是兩片薄薄的鯛魚柳，看似乾身，其實是外香脆內多汁幼嫩，實在好吃得很! 果然是這裡的招牌之一
配菜中也特別留意墨魚，爽口鮮甜，而櫻桃番茄則味道清新，多汁好吃，大家也不要錯過
比利愛吃雞，首選Diavola' style French baby Chicken
大家也有我們相同的疑問，為什麼此雞比牛扒來得還要貴，一問之下，如來BB雞來自法國有機農場，健康之餘雞味也特別濃郁，加上由這裡絕對可信懶的大廚煮理，雞隻烤得香口入味，雞肉嫩滑無比，就是連雞胸部份也一點也十分嫩滑
質素無庸置疑，不過，加$230值唔值? 視乎大家有多喜愛吃雞喇! 又或者，點一客來分享也未嘗不可
同場也試了友人點的牛扒，兩大塊，只加$140，又覺得平得有點不合理喇
一個人應該吃不完，兩個人來分享這個吧!
牛味沒想像中香濃，不過配以香滑的薯蓉同吃，味道也算不錯，抵吃之選~
至於不用加錢的主菜其實也不懶
甜品也是從三款中選一款，首推Chocolate pot，上次小丸子沒吃，今次她吃得停不了口
幼滑忌廉下是餅碎果仁等，口感豐富
最底是朱古力慕絲，幼滑細緻，可可味不過濃，大眾化的口味
而比利則選了Air-Misu，與吃慣的tiramisu的輕量版本
masarpone cheese尤其打得輕身，入口也不覺太膩滯
咖啡味也來得較香，也推介喔
最後一款又是很好吃，是簡簡單單的檸檬撻比利愛吃檸檬撻，就是越酸越好，這裡也能滿足他的要求
質感會比一般吃到的實一點，若軟滑一點會較好
甜品也吃完喇!
最後，可選一杯茶來消消滯，也可像比利一樣，留戀這裡的latte，作一個完滿結局吧~
地址：中環雲咸街32號2樓
電話：2565 6788
怎樣也好，也無阻享受一個悠閒週日的心情，這天就踏上石級，走到雲咸街的Fish and Meat，來一個美味早午餐聚
上次來是中午時份，已被這裡出色的菜式所吸引，今次來，真的更期待
只在週日推出的早午餐，基本價$390一位，包括前菜頭盤任吃，還有一款主菜(部份需要加錢)，另還有甜品和飲品各一款 (温馨提示: 11歲以下的小朋友是免費的)
這個早午餐的自助餐部份，可以用麻雀雖小，五臟俱全來形容，就由最近我們的Bruschetta Station說起吧，來個這餐廳的朋友也知，這裡Bruschetta做得很鬆軟，可隨自已喜好選擇不同配料，比利最喜歡用羊芝士來配，香滑富奶香，而小丸子則喜愛經醃製的薯粒，香甜好吃
尚有更多的選擇如烤紅椒,蘑菇,風乾番茄等等，好Bruschetta的朋友，總有一款配搭合心意
在旁的是兩款西班牙巴馬火腿，咸香滿溢，配以多汁清甜的哈蜜瓜同吃是常識吧
再行幾步便是Buttermilk Pancake Station，有專人替大家即場煎製，因太受歡迎，大家要有一點耐性
用Buttermilk製作的Pancake ，實在又鬆軟又香口，接過Pancakes，大家便可按自已喜好為它粉飾一番(我們的，當然是失敗之作=.=")，我和小丸子就最愛芒果，再加上雲呢嗱忌廉，最後淋上糖漿，簡簡單單，香甜美味!
也有朋友會放紅莓藍莓，新鮮多汁，又或是煙肉，除了糖漿，還有焦糖漿供應
喜愛吃乳酪的朋友，這裡還有一樽樽Homemade granola / yoghurt / raspberry jam供應，穀片與乳酪，除了清新味美，還來得健康有益喔~
在Pancake Station對面便是Salar Station / Appetizer Station，常看我們講關於早午餐食評的朋友，也知道我們會用較少遍幅來談沙律的，不過，今次真的要打破慣例，因為這裡供應的幾款沙律實在太精彩!!!
Farmed homecured beetroot gravlax
紅菜頭三文魚沙律是十級讚
眼看還以為是吞拿魚，原來三文魚都給紅菜頭汁染紅了
一放入口就真相大白，魚油豐富，又帶點紅菜頭的香甜味道
火箭菜來得新鮮爽嫩，配以醒胃醬汁，簡單美味
Cedar River Prime Sirloin Salad
用西冷牛肉來製作沙律，想應是沙律中較重口味的款式吧~牛肉煙韌，味道富肉香，配以帶點辣的沙律醬，定能滿足大家味蕾
不過，最愛的，還是這一款Devon crab salad
蟹肉的份量慷慨，每口都是蟹肉，質感幼滑，味道鮮甜配洋蒽會多一份香口感覺，實在太好吃喇!
還有常吃的凱撒沙律等其他款式，不過實在已經無暇應付喇~
沒騙你，試過的早午餐不少，吃得最多沙律的一定是這一回!
頭盤部份隨了精彩沙律，還有Seafood Station，供應生蠔大蝦等海鮮
不過今次給沙律的鋒芒蓋過了，生蠔帶濃郁海水咸香，而大蝦則肉質爽口，味帶鮮甜
除此，還有蜆肉和青口，大家也可試試
飲品方面，餐廳首推Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme，每杯$80，若想借限量添加的話，則加$180，清新好喝，除了檸檬，還有藍莓和百里香，味道層次豐富，而好酒之徒則可選Prosecco 或是Bellini ，也可以單點或是選擇freeflow
而我倆心目中另一推介就是即榨蘋果汁，我們不愛誇張，這杯蘋果汁差不多是我們喝過最好的! 不過早午餐內也會以單點提供，好像沒有freeflow 的
因為沙律的緣故，未來到主菜環節已經覺得有點飽喇
開頭講過，這個早午餐會包括主菜一款，而其中四款是需要加錢的
Pan fried sea bream (+70)
Truffle Risotto (+70)
ROAST OF THE DAY (+140)
Diavola' style French baby Chicken (+230)
上一次來吃過Pan fried sea bream，實在念念不忘，今次一於再encore
精妙之處，是兩片薄薄的鯛魚柳，看似乾身，其實是外香脆內多汁幼嫩，實在好吃得很! 果然是這裡的招牌之一
配菜中也特別留意墨魚，爽口鮮甜，而櫻桃番茄則味道清新，多汁好吃，大家也不要錯過
比利愛吃雞，首選Diavola' style French baby Chicken
大家也有我們相同的疑問，為什麼此雞比牛扒來得還要貴，一問之下，如來BB雞來自法國有機農場，健康之餘雞味也特別濃郁，加上由這裡絕對可信懶的大廚煮理，雞隻烤得香口入味，雞肉嫩滑無比，就是連雞胸部份也一點也十分嫩滑
質素無庸置疑，不過，加$230值唔值? 視乎大家有多喜愛吃雞喇! 又或者，點一客來分享也未嘗不可
同場也試了友人點的牛扒，兩大塊，只加$140，又覺得平得有點不合理喇
一個人應該吃不完，兩個人來分享這個吧!
牛味沒想像中香濃，不過配以香滑的薯蓉同吃，味道也算不錯，抵吃之選~
至於不用加錢的主菜其實也不懶
甜品也是從三款中選一款，首推Chocolate pot，上次小丸子沒吃，今次她吃得停不了口
幼滑忌廉下是餅碎果仁等，口感豐富
最底是朱古力慕絲，幼滑細緻，可可味不過濃，大眾化的口味
而比利則選了Air-Misu，與吃慣的tiramisu的輕量版本
masarpone cheese尤其打得輕身，入口也不覺太膩滯
咖啡味也來得較香，也推介喔
最後一款又是很好吃，是簡簡單單的檸檬撻比利愛吃檸檬撻，就是越酸越好，這裡也能滿足他的要求
質感會比一般吃到的實一點，若軟滑一點會較好
甜品也吃完喇!
最後，可選一杯茶來消消滯，也可像比利一樣，留戀這裡的latte，作一個完滿結局吧~
地址：中環雲咸街32號2樓
電話：2565 6788