[香港美食] 絕對「唔」同早午餐體驗 @ 胡同 (尖沙咀)
早午餐，乃港人週六日的飲食潮流，不過還是以西式為多，所以一有中式的早午餐，倆口子也就特別感興趣
這個週日，來到位於北京道一號的胡同，嚐一個絕對「唔」同的早午餐
上到廿八樓，不絕的木雕裝潢,石拱門，還有大紅燈籠高高掛，滿是老中國的味道
十多人，正好佔了其中一個「胡同」
是豪華版的「胡同」，落地玻璃，無敵大海景
週六日總是懶洋洋的，也應該如此
早午餐，三四個小時的時間，讓人可以細嚐美饌,與友好歡度愉快時光
這裡的早午餐只在週日供應，型式就是可在中央處的三枱美食任吃，加選一款主菜，$398，加配無限添飲的香檳, (用茶)自調雞尾酒或是其他飲品的話則$598
主菜選擇十分多，有些要另加錢的，如龍蝦和鮑魚，大家想食得多豪，自己選擇吧
先探探中央處的三張自助餐桌，先走到擺滿蒸籠的包餃部
四款餃子/小籠包，有同一個共通點，就是皮較厚
以為水準不會好，皮的部份又不會韌，反而是稔稔的挺易咬開
翡翠素餃(綠色) l 草原餃 l 黃金辣肉餃(黃色) l 胡同小籠包
四款中，小丸子愛味道較輕盈的胡同小籠包，而比利則愛較重口味的草原餃和黃金辣肉餃
小籠包肉汁豐富，餡料富咬口，而黃金辣肉餃則充滿辣勁，吃前要有點心理準備，也應該在四款中排到最後才吃
草原餃是什麼? 說是草原，就有羊肉餃喇，配上蒽段，挺香口，羶味也不會太濃烈
另一邊廂，就是上素炒麵和雲腿雞粒炒飯，還有酸辣湯自助餐，不要吃多粉麵飯乃常識吧~
不過酸辣湯又挺惹味香口的，喝一碗滿不算過份囉
大紅袍蝦球
麻辣魚
包餃部和飯麵部中間的一張大圓枱，便盛載着十道北方風味小菜每次供應款式不同，不過若大家來的時候看到大紅袍蝦球和麻辣魚的話，就一定要試試
尤其是大紅袍蝦球，爽口鮮甜，又富辣勁，真的令人精神一振
而麻辣魚則着重「麻」的部份，又是另一種味覺享受
龍鳳配
醉香手撕雞
少林和尚
另外的如龍鳳配(有點像西方的凍肉批) 中的牛展也不俗，少林和尚就是玉子豆腐拌東菇
醉香手撕雞，雞肉真的撕得幼細，入口香滑，只覺不夠「醉」，酒香部分再突出一點更好
蒜泥白肉
蒜泥白肉和片片金不過不失，可淺嚐
剩下的三款乃菜蔬類，但又不代表可清清味蕾喔，乾煸四季豆,素菜春卷和薑汁翡翠全都可刺激大家味覺神經的，畢竟這裡做的都是北方菜~
話梅蝦
青花椒鱈魚
來到主菜環節，開頭說過，有些是要另加錢的，不過，不用加錢的也有六款選擇，最推介的兩款，必數話梅蝦和青花椒鱈魚
話梅蝦是五隻鮮蝦，中間伴着一顆大話梅
以為會很酸，原來那話梅味道只來得輕輕的，不會掩蓋蝦肉原有的鮮甜，味道調得非常好
而青花椒鱈魚則幼嫩非常，在辣勁中又隠隠透出魚的鮮香
果木雞
白山參牛肉
另外兩款肉類果木雞和白山參牛肉其實也很不錯，雞肉挺香口惹味，帶着點點木香，而白山參牛肉入口煙韌軟腍，只覺牛味不算很突出
串燒八戒
麻婆豆腐和串燒八戒則屬簡單的配搭，若有以上選擇，可免~
聖旨到
也提過，主菜中，就如不少西式早午餐一樣，有一些需要另加錢的
四款中，就有兩款值得推薦給大家 - 聖旨到和帥府乾燒龍蝦
聖旨到，既貼題又有霸氣的菜名
一客約十隻(圖中是兩客的份量)的蟶子，用蒜蓉蒸，香口惹味
蟶子爽口鮮甜，吃得出的新鮮，趁熱吃，效果更佳，加$128，敢說值回票價!
帥府乾燒龍蝦
另一款帥府乾燒龍蝦，賣相更霸道，氣勢更強盛!
敞大的長方形蒸籠，入面便是件頭十足的大龍蝦!
剩肉的部份也有十件八件，爽口鮮甜，又帶着辣勁，也不要錯過
加$398，可多人分享，總覺得，來到這裡不吃這款總是有點遺憾似的紅燒鮑魚
紅燒鮑魚，需要加$588，來自澳洲的青邊鮑
入口質地較軟稔，沒有預期的爽口，羹汁做得好，鮑魚也很入味，其實也值得一試
不過，胃納有限的話，仍首選龍蝦或是蟶子，除非你很喜歡吃鮑魚又作別論~
王府烤鴨
最後一款，是需要加$168的王府烤鴨
得罪也是簡單直接好了 : 很嚡口，那麼多選擇，為何要點?
黑芝麻擂沙湯丸
以為早午餐就這樣結束? 原來甜品絕不欺場! 大家一定要留肚吃!!!黑芝麻擂沙湯丸雖沒很澎湃的流芯情況，但煙韌外皮配香濃芝麻餡，已陷於不敗之地!
蘋果卷又是煙煙韌韌的，一點不膩，還有蘋果清香，喜愛較輕盈的朋友可選這款
自家製荔枝雪糕
自家製烏龍茶雪糕
不過，最想推介的是這裡的自家製雪糕，這天，就有荔枝和烏龍茶兩款口味
大大球，質感算不上是幼滑的那款，配有粒粒新鮮果肉
茘枝清新無比，甜味一點不假，還吃到茘枝肉
烏龍茶味也是充滿着香濃茶香，好此道者，必嚐，就如喝了一杯凍而濃郁的烏龍茶!
厲害之處，是甜點也是任吃的!
所以，一定要留肚!!!呀! 說好了是「唔」同早午餐體驗，除了吃，還有表演看!
音樂一響，在場食客就好像脫韁野馬，走到門口前欣賞
第一回是拉茶，只見演出者手法利落，表演着高難度的倒茶技巧
不過半小時，音樂再響，今回是拉麵表演
粗粗的麵粉糰，不消一刻鐘，就變成幼麵
不只看，還有得吃，在場人仕也會獲贈拉麵一碗，煙韌好吃，湯底更是一流
不過，最期待的，必數最後出場的四川變臉!!!
現場看變臉，不計在公司的，這裡還是第一次
真的是神乎奇技，只碰碰表演者的鼻尖，臉就變了，完全看不出破綻
最後，當然也要和變臉大師來一張合照，總算是一個完滿結束吧
地址: 尖沙咀北京道1號28樓
電話: 3428 8342
這個週日，來到位於北京道一號的胡同，嚐一個絕對「唔」同的早午餐
上到廿八樓，不絕的木雕裝潢,石拱門，還有大紅燈籠高高掛，滿是老中國的味道
十多人，正好佔了其中一個「胡同」
是豪華版的「胡同」，落地玻璃，無敵大海景
週六日總是懶洋洋的，也應該如此
早午餐，三四個小時的時間，讓人可以細嚐美饌,與友好歡度愉快時光
這裡的早午餐只在週日供應，型式就是可在中央處的三枱美食任吃，加選一款主菜，$398，加配無限添飲的香檳, (用茶)自調雞尾酒或是其他飲品的話則$598
主菜選擇十分多，有些要另加錢的，如龍蝦和鮑魚，大家想食得多豪，自己選擇吧
先探探中央處的三張自助餐桌，先走到擺滿蒸籠的包餃部
四款餃子/小籠包，有同一個共通點，就是皮較厚
以為水準不會好，皮的部份又不會韌，反而是稔稔的挺易咬開
翡翠素餃(綠色) l 草原餃 l 黃金辣肉餃(黃色) l 胡同小籠包
四款中，小丸子愛味道較輕盈的胡同小籠包，而比利則愛較重口味的草原餃和黃金辣肉餃
小籠包肉汁豐富，餡料富咬口，而黃金辣肉餃則充滿辣勁，吃前要有點心理準備，也應該在四款中排到最後才吃
草原餃是什麼? 說是草原，就有羊肉餃喇，配上蒽段，挺香口，羶味也不會太濃烈
另一邊廂，就是上素炒麵和雲腿雞粒炒飯，還有酸辣湯自助餐，不要吃多粉麵飯乃常識吧~
不過酸辣湯又挺惹味香口的，喝一碗滿不算過份囉
大紅袍蝦球
麻辣魚
包餃部和飯麵部中間的一張大圓枱，便盛載着十道北方風味小菜每次供應款式不同，不過若大家來的時候看到大紅袍蝦球和麻辣魚的話，就一定要試試
尤其是大紅袍蝦球，爽口鮮甜，又富辣勁，真的令人精神一振
而麻辣魚則着重「麻」的部份，又是另一種味覺享受
龍鳳配
醉香手撕雞
少林和尚
另外的如龍鳳配(有點像西方的凍肉批) 中的牛展也不俗，少林和尚就是玉子豆腐拌東菇
醉香手撕雞，雞肉真的撕得幼細，入口香滑，只覺不夠「醉」，酒香部分再突出一點更好
蒜泥白肉
蒜泥白肉和片片金不過不失，可淺嚐
剩下的三款乃菜蔬類，但又不代表可清清味蕾喔，乾煸四季豆,素菜春卷和薑汁翡翠全都可刺激大家味覺神經的，畢竟這裡做的都是北方菜~
話梅蝦
青花椒鱈魚
來到主菜環節，開頭說過，有些是要另加錢的，不過，不用加錢的也有六款選擇，最推介的兩款，必數話梅蝦和青花椒鱈魚
話梅蝦是五隻鮮蝦，中間伴着一顆大話梅
以為會很酸，原來那話梅味道只來得輕輕的，不會掩蓋蝦肉原有的鮮甜，味道調得非常好
而青花椒鱈魚則幼嫩非常，在辣勁中又隠隠透出魚的鮮香
果木雞
白山參牛肉
另外兩款肉類果木雞和白山參牛肉其實也很不錯，雞肉挺香口惹味，帶着點點木香，而白山參牛肉入口煙韌軟腍，只覺牛味不算很突出
串燒八戒
麻婆豆腐和串燒八戒則屬簡單的配搭，若有以上選擇，可免~
聖旨到
也提過，主菜中，就如不少西式早午餐一樣，有一些需要另加錢的
四款中，就有兩款值得推薦給大家 - 聖旨到和帥府乾燒龍蝦
聖旨到，既貼題又有霸氣的菜名
一客約十隻(圖中是兩客的份量)的蟶子，用蒜蓉蒸，香口惹味
蟶子爽口鮮甜，吃得出的新鮮，趁熱吃，效果更佳，加$128，敢說值回票價!
帥府乾燒龍蝦
另一款帥府乾燒龍蝦，賣相更霸道，氣勢更強盛!
敞大的長方形蒸籠，入面便是件頭十足的大龍蝦!
剩肉的部份也有十件八件，爽口鮮甜，又帶着辣勁，也不要錯過
加$398，可多人分享，總覺得，來到這裡不吃這款總是有點遺憾似的紅燒鮑魚
紅燒鮑魚，需要加$588，來自澳洲的青邊鮑
入口質地較軟稔，沒有預期的爽口，羹汁做得好，鮑魚也很入味，其實也值得一試
不過，胃納有限的話，仍首選龍蝦或是蟶子，除非你很喜歡吃鮑魚又作別論~
王府烤鴨
最後一款，是需要加$168的王府烤鴨
得罪也是簡單直接好了 : 很嚡口，那麼多選擇，為何要點?
黑芝麻擂沙湯丸
以為早午餐就這樣結束? 原來甜品絕不欺場! 大家一定要留肚吃!!!黑芝麻擂沙湯丸雖沒很澎湃的流芯情況，但煙韌外皮配香濃芝麻餡，已陷於不敗之地!
蘋果卷又是煙煙韌韌的，一點不膩，還有蘋果清香，喜愛較輕盈的朋友可選這款
自家製荔枝雪糕
自家製烏龍茶雪糕
不過，最想推介的是這裡的自家製雪糕，這天，就有荔枝和烏龍茶兩款口味
大大球，質感算不上是幼滑的那款，配有粒粒新鮮果肉
茘枝清新無比，甜味一點不假，還吃到茘枝肉
烏龍茶味也是充滿着香濃茶香，好此道者，必嚐，就如喝了一杯凍而濃郁的烏龍茶!
厲害之處，是甜點也是任吃的!
所以，一定要留肚!!!呀! 說好了是「唔」同早午餐體驗，除了吃，還有表演看!
音樂一響，在場食客就好像脫韁野馬，走到門口前欣賞
第一回是拉茶，只見演出者手法利落，表演着高難度的倒茶技巧
不過半小時，音樂再響，今回是拉麵表演
粗粗的麵粉糰，不消一刻鐘，就變成幼麵
不只看，還有得吃，在場人仕也會獲贈拉麵一碗，煙韌好吃，湯底更是一流
不過，最期待的，必數最後出場的四川變臉!!!
現場看變臉，不計在公司的，這裡還是第一次
真的是神乎奇技，只碰碰表演者的鼻尖，臉就變了，完全看不出破綻
最後，當然也要和變臉大師來一張合照，總算是一個完滿結束吧
地址: 尖沙咀北京道1號28樓
電話: 3428 8342