「星巴克」咖啡嚐味之旅 @ St. George
九月十七日 (星期三)
身邊不少朋友也有飲咖啡的習慣，不過，大多目的旨在提神，那到底真正會品嚐和欣賞咖啡又有多少人呢? 還有一杯咖啡的生產製作過程又是怎樣呢? 滿腦子的問號，或許這晚能令大家了解當中一點點
倆口子這晚有幸獲得之邀，來到1881 Hullett House，跟隨其Coffee Master Major Cohen上一堂寶貴的咖啡品嚐班
來自西雅圖的Major Cohen，在Starbucks工作接近20年不過，他對咖啡的認識卻是更深更遠，現任為星巴克的咖啡教育專家
我倆真覺有幸，能上一堂寶貴的課堂，深入了解有關咖啡的知識據Major Cohen說，調配一杯好的咖啡有三個非常重要元素
先是Quality，即是咖啡豆本身的品質
接着是Roasting，即是咖啡豆的烘焙過程
最後，當然不能缺少Passion，即是咖啡師對調配咖啡的那股熱情喇
認識了有關調配咖啡的三大元素後，接著我們就開始咖啡嚐味之旅，是一共三款，來自世界不同產地的咖啡
先品嚐的咖啡，是產自拉丁美洲危地馬拉Guatemala
這款酸度與濃度同屬中度，帶點點的檸檬芳香，味道較其他款式較清新
之後是來自非洲的代表，也是我倆最喜歡的一種，來自肯雅Kenya
來自非洲的咖啡豆，酸度較高，帶陣陣獨特的果香，就是這股果香令我倆著迷了
三款中味道最濃的就是出產自蘇門答臘Sumatra，來自亞洲及太平洋地區的代表
味道非常濃郁，帶有像草藥的一股味道
after taste持久不散，餘韻猶長的感覺令不少在場朋友也陶醉其中
味蕾經過首輪熱身，也開始熟練品嚐咖啡的一點要訣
接着Major Cohen也分享了一些關於咖啡的故事，接着便來到第二回合喇~
先用Guatemala Antigua帶點點檸檬香，用來配襯同樣清新的番茄沙律實在是絕配
而Sumatra厚身的特性，最好用來配搭油香滿溢的和牛粒，也可去一點膩感
而Peru Chonti則是配搭甜品的首選哩
其實，品嚐咖啡就有如品酒一樣，也是挺個人化的
愛咖啡的朋友，也不妨花點時間去細味每款咖啡的味道和個性，從而選出屬於自已那一杯吧
更多資料，可往Starbucks面書專頁參考一下喔:
facebook.com/StarbucksHongKong
身邊不少朋友也有飲咖啡的習慣，不過，大多目的旨在提神，那到底真正會品嚐和欣賞咖啡又有多少人呢? 還有一杯咖啡的生產製作過程又是怎樣呢? 滿腦子的問號，或許這晚能令大家了解當中一點點
倆口子這晚有幸獲得之邀，來到1881 Hullett House，跟隨其Coffee Master Major Cohen上一堂寶貴的咖啡品嚐班
來自西雅圖的Major Cohen，在Starbucks工作接近20年不過，他對咖啡的認識卻是更深更遠，現任為星巴克的咖啡教育專家
我倆真覺有幸，能上一堂寶貴的課堂，深入了解有關咖啡的知識據Major Cohen說，調配一杯好的咖啡有三個非常重要元素
先是Quality，即是咖啡豆本身的品質
接着是Roasting，即是咖啡豆的烘焙過程
最後，當然不能缺少Passion，即是咖啡師對調配咖啡的那股熱情喇
認識了有關調配咖啡的三大元素後，接著我們就開始咖啡嚐味之旅，是一共三款，來自世界不同產地的咖啡
先品嚐的咖啡，是產自拉丁美洲危地馬拉Guatemala
這款酸度與濃度同屬中度，帶點點的檸檬芳香，味道較其他款式較清新
之後是來自非洲的代表，也是我倆最喜歡的一種，來自肯雅Kenya
來自非洲的咖啡豆，酸度較高，帶陣陣獨特的果香，就是這股果香令我倆著迷了
三款中味道最濃的就是出產自蘇門答臘Sumatra，來自亞洲及太平洋地區的代表
味道非常濃郁，帶有像草藥的一股味道
after taste持久不散，餘韻猶長的感覺令不少在場朋友也陶醉其中
味蕾經過首輪熱身，也開始熟練品嚐咖啡的一點要訣
接着Major Cohen也分享了一些關於咖啡的故事，接着便來到第二回合喇~
先用Guatemala Antigua帶點點檸檬香，用來配襯同樣清新的番茄沙律實在是絕配
而Sumatra厚身的特性，最好用來配搭油香滿溢的和牛粒，也可去一點膩感
而Peru Chonti則是配搭甜品的首選哩
其實，品嚐咖啡就有如品酒一樣，也是挺個人化的
愛咖啡的朋友，也不妨花點時間去細味每款咖啡的味道和個性，從而選出屬於自已那一杯吧
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