[香港美食] 來自西班牙的超巨星 @ Supergiant Tapas & Cocktail Bar (Mira Moon @ 銅鑼灣)

以傳統中秋節為主調，由鬼馬荷蘭設計師精心打造的精品酒店Mira Moon，座落銅鑼灣謝斐道的一角，麻雀雖小，入面的西班牙餐廳酒吧Supergiant Tapas & Cocktail Bar，由來自西班牙大廚煮理，其製作的Tapas既地道，水準也甚高，這夜就前來與新朋舊友來一個晚聚
除了主打Tapas，這裡也供應多款Sangria，可惜比利感冒未清，這回未能享受...唯有下次
事不宜遲，就來一系列Tapas，值得一提，這裡的食材大多來自西班牙，客人吃到的大都是原汁原味



先來醒胃非常的Pickled Vegetables
用六款不同菜蔬(包括青瓜絲,紅蘿蔔條,番茄,白蘿蔔等)，再以大廚獨有的配方分別醃製，味道與各菜蔬的原味迴異，帶點酸酸甜甜的，實在是開胃良品



這碟Just Iberico是必點的!
入口已即時感到滿溢的油香，鹹度屬中等的級數，(如果)用來送酒實在一流!!! 是吃過之中最高質素的其中一款~


Anchovies & Piquillos
輕輕煙燻過的小巧鯷魚，魚既鮮又帶着鹹香
面鋪上紅噹噹的西班牙紅椒，看樣以為辣勁十足，豈料卻以一陣甜香主導，不會蓋過原有的魚鮮香，配搭一流!



Tuna Tataki
吞拿也是吃Tapas常吃到的款，一碟六片的吞拿魚，輕輕燒過，底放上鮮薯片，加點芝麻醬汁，已能帶出魚的鮮香，若魚肉的質感可以再軟稔一點，會更合意~


也想推介大家一試Hokkaido Scallop
除了入口爽口非常的北海道帶子，另一精妙之處來自其用海膽製作，無論味道和質感也十分濃稠的醬汁，味道香濃，與帶子實在非常配合，不要錯過帶子上的海膽，同樣鮮甜軟滑


Tapas之中，比利特別對較不起眼的Tortilla 情有獨鐘，這裡也有供應Potato Tortilla，以薯仔製作的薄餅，味道鮮甜而口感鬆軟



Slow cooked egg乃這裡的名物之一雞蛋以標準的63度來慢煮一個小時，配以炸薯條絲和西班牙肉腸，上枱時侍者再倒入已煮了兩日的香濃雞湯
先是濃郁蛋味和雞湯的清香，後有炸薯條絲的惹味和西班牙肉腸帶來的點點辣勁，味道層次可謂十分豐富
若雞湯再熱一點，想必會令人更陶醉


少吃露荀，不過這裡的Grilled Asparagus又真的挺值得一試
鮮露荀經輕輕的烤過，面層再放上羊奶芝士，再蘸上用蒜,番茄和少許辣椒製作的惹味醬汁，會給大家不同的味覺享受



大大隻來自大西洋的Marinera Mussels，大廚只簡單的用白酒汁及香草來煮，更能突顯當中的鮮甜味道



甜品時間，這裡的精緻Petit Four變化多端先吃抹茶味的瑪德蓮蛋糕，茶味也算挺濃郁芬香，未知若能即焗即吃效果又會否更好呢?
迷你蒸籠內的是自家製的法式小圓餅，分別有檸檬味和朱古力味，入口鬆化，味道香濃突出，水準可與各大名牌比擬



而匙上的金色半圓球，乃威士忌啫喱，充滿酒香，若質感軟滑一點會更喜愛
還有柑橘特飲和味道香濃的朱古力，也是值得令人回味的


Crème Burlee
面層是甜脆的焦糖，燉蛋十分香滑，若蛋香再濃一點會更美滿

席間，不知怎的突然談起霍金，也令比利想起近期看過的電視劇<<霍金新紀元>>，劇中有提及Supergiant...哈! 為什麼? 當然不是談及這裡，而是比太陽大數百倍的超巨星!!!

此亦是餐廳名字的由來，未知這食壇超巨星何時可以成為更厲害的Hypergiant呢?
地址: 銅鑼灣謝斐道388號Mira Moon3樓
電話: 2643 8875

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10


推介指數: 76/100