[香港美食] 元朗新滬菜 @ 家上海 (元朗)


元朗最新的大型商場形點,除了是當區街坊最新蒲點,也是我倆最近常拜訪的地方,因為入面有不少獨有食肆水準不俗,這晚來到的,是友人介紹的家上海,五時許來到餐廳門前,已看到一眾食客聚集,晚市開始時間為五點九,未到六點已滿座了,認真誇張!


此店當然是主打上海菜,不過總廚欒華宏師傅就於傳統中加入新元素,就像這客不得不讚的脆煎灌湯小籠包,有點像生煎包,不過包餡卻是充滿湯汁,真的要小心燙口喔~


前菜選了比利至愛的蜜汁脆鱔和小丸子每次都要吃的准鹽糖心燻蛋,前者甜美香口,非常脆身,後者水準極高,蛋黃呈半流心的狀態,煙燻味非常突出,還特別加入了准鹽,味道層次十分豐富,必試呀!


聽聞這裡的湯品也可取,就各選清燉水晶獅子頭文思豆腐羹試試水準,前者的獅子頭用了五花腩和鯰魚稔魚來製作,口感比較細緻,亦帶腩肉的油香,挺特別的,那個湯也很清新自然,而考功夫的文思豆腐羹,豆腐絲切得細緻分明,水準也算不俗


時令的蟹粉滑豆腐也點了,蟹粉份量豐富,鹹香豐潤,加上滑滑的豆腐,真想點碗白飯來拌吃哩


再沒有空間吃其他就進入甜品環節了,選了自家製黑豆腐花芒果布甸,豆腐花即點即做,要等約一刻鐘的時間,送來時是熱烘烘的,不過味道略欠突出,質感則非常幼滑,女生要吃多點滋補一下,而芒果布甸則有大量的芒果肉,軟滑香甜

整體水準真的很不錯,難怪這麼快便滿座了,還有很多特別菜式想試,下次再來!

地址: 元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖
電話: 2602 2218

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 8/10

推介指數: 74/100

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