[博客活動] 奇華「喜迎金猴」賀年美點工作坊 - 與靚靚港姐一起親手製!

剛過去的週末，縱使有霸王級寒流襲港，也無阻我倆的熱情，一早走進奇華位於大埔的製餅廠房重地，跟大師傅們學習親手自「架」製的年糕和蝴蝶酥，令人更驚喜的，更能夠與靚靚港姐陳倩揚一起製作糕餅，真的是榮幸之至哩!


還記得上一次來到此地是製作中秋月餅，看似簡單實甚困難，所以今次我倆也十分認真地聽師傅們的教導，不過今次製作年糕和蝴蝶酥的程序相對簡單，大家也紓一口氣...

大家先製作年糕，先差麵粉，再混入糖漿，加此技巧，多付勞力便成了!


蒸製完畢，再加上少少裝飾便成，真係食得架!!!


接着，來到小丸子最愛吃的蝴蝶酥，就由比利親手做給他吃吧


因為牛油在這寒冷天氣更難融化，要付出的勞力就更多了，只見比利努力的搓，最後還得到師傅稱讚有潛質哩，製作蝴蝶酥一般需要四天時間，因為每完成一個步驟便要待半製成品冷藏才可繼續，我們卻只有一日時間，幸好，細心的師傅們已為我們預先準備好每個階段的半製成品，好讓我們每個製作步驟也有機會動手製作哩，真的很細心喔~


焗製約20分鐘，金黃香脆的蝴蝶酥終於出爐喇，自「架」製蝴蝶酥水準不錯的，哈哈! 以後品嚐蝴蝶酥，會更懂得欣賞師傅背後的功夫心血哩~


經過一輪努力，大家都有點餓了，奇華也準備了一系列糕點讓大家品嚐，比利至愛的蘿蔔糕伴XO醬，甜中帶辣，吃不停口，而小丸子則很欣賞年糕，煙韌有緻，又不過甜，吃後也不覺膩，還有紅豆糕和多吃有益的棗蓉糕也不錯吃呀!

是日活動，除了可親手製作年糕和蝴蝶酥，我們還獲安排參觀奇華內部運作(廠房重地謝絕拍照)，體會到每一塊餅一件蛋糕也需經過多重步驟才能完成，而且衞生措施也是做到一絲不苛，品質有保證呀! 大家對熊貓曲奇的製作過程尤其感興趣，幾乎唔拾得離開~

再次感謝奇華的款待及安排，在這寒冬，我們「心」感温暖哩!