[澳門美食] 以茶入饌 @ 萬豪中菜廳 (澳門 JW萬豪酒店)

澳門眾未拜訪的中菜廳之中，有兩家特別想試的，一是Ritz-Carlton的麗軒，另一家便是這次澳門之旅品嚐到的萬豪中菜廳，剛巧大廚也設計了一些春夏菜式，正好可先吃為快


先來過义燒乳豬燒味拼盤，乳豬皮脆身香口，肉與脂的比例剛好，既有肉味又富脂香，而义燒則以秘製豬里脊肉製作，煙韌入味，蜜甜香口，邊位更帶焦香，屬高水準之作


倆口子實在很愛吃點心，這裡供應的可說是從平凡中見不平凡，賣相吸引的珊瑚翡翠帶子餃先打頭陣，帶子香甜又爽口，熱烘烘的相當好吃，而名貴的鮑魚鮮蝦燒賣，除爽口鮮甜的原粒鮑魚外，蝦肉和豬肉的比例也做得剛好，肉香滿盈

兩款餃子，分別是龍井水晶蝦餃和碧螺春素菌餃，比利愛前者，蝦肉的鮮香又透出陣陣茶香，餃皮厚薄剛好，煙韌卻又不易破，而小丸子鐘情後者，緣色的外皮已很吸引，入面是幽香的菇菌，陣陣碧螺春茶香撲鼻迷人

蜂巢帶子，外表炸得金黃，入口香脆，入面除爽口的帶子外，還有幼滑香甜的芋蓉，非常好吃


自從離開父母後，也就少湯水了，每次在外也很希望喝到，來一碗蟲草花燉竹絲雞，湯頭清澈見底，甘香脫俗，幽香迷人，實在是滋補之選!

春夏將至，大廚也特別設計出多款春夏菜式，以茶入饌，當中的茶香龍脷球和烏龍椰香太爺雞更令人拍案叫絕


茶香龍脷球，用上澳門獨有的龍脷品種，金黃外表實在誘人，脆身內是香嫩的魚肉，還透出茶香，那副魚骨也不要錯過，脆身香甜，用來佐酒更是一流!


相比起龍脷，比利更愛烏龍椰香太爺雞，送來時已聞到陣陣茶香，芬香撲鼻，製作也比一般的太爺雞需時，用椰子加入烏龍茶葉來慢燻，將茶味盡滲雞肉中，細火又不會讓雞肉變老，入口仍舊嫩滑，肉與茶香俱全，很好吃，下次來必再點!

來一客上湯雲腿絲浸娃娃菜清清味蕾，清爽香嫩，還透點點鹹香


看這瑤柱桂花炒米粉便知大廚的功力，乾身不黏，米粉每條分明細緻，入口煙韌富彈性，推介呀!

甜品也不欺場，有人見人愛的流沙豬仔包，奶黃香甜味豐，流芯效果澎湃，皮則嫌略厚，再喝光鮮甜的楊枝甘露，這次來訪於願足矣~

地址: 路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓電話: 8886 6228

食物: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 82/100