[日本．京都美食] 京都．拉麵王者 @ 麺屋．極鶏 (麺屋．極雞 l 小乘寺 l 京都)
去京都吃喝，大家即時都會想到甜品與抹茶，其實，京都也有不少高水準之拉麵店，就如我倆走訪的這一家 - 「麺屋．極鶏」
此拉麵店位於京都拉麵重地一乗寺，短短開業數載便迅速冒起，Tabelog3.7 之高分，京都拉麵排行榜十甲之內(聽聞曾升上首位)，加上以我倆喜愛的濃厚雞湯作主打，實在沒有不去的理由
交通方面，可於出町柳站乘叡山電車，於「一乗寺」下車，沿途用Google map引路，5至10分鐘可到達，我倆則於京都駅的客戶服務中心購買了京都一日巴士乘車券，於京都車站出發，同於「一乗寺」下車
看到此路便一直往前走，途中會見到火車與馬路交滙處 (要注要交通指示喔) 和柴犬 (這個要看你的運氣了)，約10-15分鐘的腳程便可到達，不難找，一條大直路，沿途都是民居，看到突然有很多人聚集的地方便是了!
找到了，當然不代表你可以立刻品嚐到，還要排隊哩，若大家不想用太多時間等候，建議於店開門前半至一小時來到，希望有機會食到第一輪，我倆拜會的那天是星期六，大約12點來到，侍者會按情況分發一張寫了時間的「報到紙」，說1點再回來
如是者，我倆就去了附近的公園拍拍照，又到超市買點東東，再回來，此時侍者會奉上餐牌...
就如日本拉麵店一樣，選擇不會多，四款拉麵，還有的便是追加個別食材，四款拉麵分別是:
超濃厚肉濁鶏白湯拉麵 (鶏だく)
嚴選唐辛子鶏湯拉麵 (赤だく)
自家製黑蒜油鶏湯拉麵 (黑だく)
魚介鶏湯拉麵 (魚だく)
基本是包括义燒的，還可以追加玉子, 以及更多的叉燒等等...選哪一款，當然各有所好，比利選了其至愛的純雞湯，再追加叉燒(合共6片)，而小丸子則選魚介雞湯，追加了玉子...
落好單，也要再等約半小時左右呀(即是一共等了個半小時)，終於有位喇!!! 座位原來只有13個，加上這裡的麵是特別「難」吃的(待會就知)，怪不得等候須時
坐下不久，我倆的麵便端到面前，先看看小丸子的那一碗 魚だく ，魚介份量是極之慷慨，比香港的任何店也多，那個湯頭，終於見其廬山真面目，與其說是湯，不如用「糊」或「漿」來形容就更貼切，在香港，最接近此湯的或許是拉麵來的「魂之一杯」吧，但實際上也有點距離 (後者沒那麼濃稠，卻又較肥膩)
不過，當你以為這是極級重口味肥膩之作，吃完可以連當日晚餐也省掉的時候，你又會有意外體會...呷一下湯，可以用極濃厚而不膩來形容
屬中粗身的麵條也有十足的掛「漿」力，蛋香尚可，煙韌度也令人滿意，魚介味尤其特出，會漸漸透出雞湯香氣
叉燒，煙煙韌韌的，帶點點肉香，水準不過不失，追加的溏心蛋，流芯程度滿意，也是理所當然的富蛋香(日本蛋呀!) 結果是，小丸子的小胃也可KO整碗麵呀! (不過就沒喝掉所有湯喇) 而且餐後也不太覺得很飽很滯的...轉過頭又可以吃京都甜品了 ^.^
來到比利的那碗 鶏だく ，追加了义燒 (200円六片叉燒，抵!!!)，賣相是無得輸的，濃厚的雞「漿」也就完完全全藏於叉燒下面，夾開其中一兩片叉燒，就會聞到濃烈得不很的濃雞湯香味!!! 極鶏這個名，名不虛傳!!!
挾起粗身麵條，伴着超濃厚稠身的雞湯，再混合蔥花，那種感覺，不言而喻! 熱愛雞湯的你，強烈建議選擇鶏だく，才可完完全全領略其精粹所在
順帶一提，坐對面的日本食客選了赤だく，吃得大汗淋漓的，看來是有點辣度的，大家試了也請分享給我們喔~
依我們所見，來幫襯的還是以本地人居多，就趁還未被太多遊客發掘攻陷，行動就要快喇!!!
推薦: 超濃厚肉濁鶏白湯拉麵(鶏だく), 記得追加叉燒!!!
營業時間: 11:00~21:00 (如果還有的話) 星期一休息
地址: 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
此拉麵店位於京都拉麵重地一乗寺，短短開業數載便迅速冒起，Tabelog3.7 之高分，京都拉麵排行榜十甲之內(聽聞曾升上首位)，加上以我倆喜愛的濃厚雞湯作主打，實在沒有不去的理由
交通方面，可於出町柳站乘叡山電車，於「一乗寺」下車，沿途用Google map引路，5至10分鐘可到達，我倆則於京都駅的客戶服務中心購買了京都一日巴士乘車券，於京都車站出發，同於「一乗寺」下車
看到此路便一直往前走，途中會見到火車與馬路交滙處 (要注要交通指示喔) 和柴犬 (這個要看你的運氣了)，約10-15分鐘的腳程便可到達，不難找，一條大直路，沿途都是民居，看到突然有很多人聚集的地方便是了!
找到了，當然不代表你可以立刻品嚐到，還要排隊哩，若大家不想用太多時間等候，建議於店開門前半至一小時來到，希望有機會食到第一輪，我倆拜會的那天是星期六，大約12點來到，侍者會按情況分發一張寫了時間的「報到紙」，說1點再回來
如是者，我倆就去了附近的公園拍拍照，又到超市買點東東，再回來，此時侍者會奉上餐牌...
就如日本拉麵店一樣，選擇不會多，四款拉麵，還有的便是追加個別食材，四款拉麵分別是:
超濃厚肉濁鶏白湯拉麵 (鶏だく)
嚴選唐辛子鶏湯拉麵 (赤だく)
自家製黑蒜油鶏湯拉麵 (黑だく)
魚介鶏湯拉麵 (魚だく)
基本是包括义燒的，還可以追加玉子, 以及更多的叉燒等等...選哪一款，當然各有所好，比利選了其至愛的純雞湯，再追加叉燒(合共6片)，而小丸子則選魚介雞湯，追加了玉子...
落好單，也要再等約半小時左右呀(即是一共等了個半小時)，終於有位喇!!! 座位原來只有13個，加上這裡的麵是特別「難」吃的(待會就知)，怪不得等候須時
坐下不久，我倆的麵便端到面前，先看看小丸子的那一碗 魚だく ，魚介份量是極之慷慨，比香港的任何店也多，那個湯頭，終於見其廬山真面目，與其說是湯，不如用「糊」或「漿」來形容就更貼切，在香港，最接近此湯的或許是拉麵來的「魂之一杯」吧，但實際上也有點距離 (後者沒那麼濃稠，卻又較肥膩)
不過，當你以為這是極級重口味肥膩之作，吃完可以連當日晚餐也省掉的時候，你又會有意外體會...呷一下湯，可以用極濃厚而不膩來形容
屬中粗身的麵條也有十足的掛「漿」力，蛋香尚可，煙韌度也令人滿意，魚介味尤其特出，會漸漸透出雞湯香氣
叉燒，煙煙韌韌的，帶點點肉香，水準不過不失，追加的溏心蛋，流芯程度滿意，也是理所當然的富蛋香(日本蛋呀!) 結果是，小丸子的小胃也可KO整碗麵呀! (不過就沒喝掉所有湯喇) 而且餐後也不太覺得很飽很滯的...轉過頭又可以吃京都甜品了 ^.^
來到比利的那碗 鶏だく ，追加了义燒 (200円六片叉燒，抵!!!)，賣相是無得輸的，濃厚的雞「漿」也就完完全全藏於叉燒下面，夾開其中一兩片叉燒，就會聞到濃烈得不很的濃雞湯香味!!! 極鶏這個名，名不虛傳!!!
挾起粗身麵條，伴着超濃厚稠身的雞湯，再混合蔥花，那種感覺，不言而喻! 熱愛雞湯的你，強烈建議選擇鶏だく，才可完完全全領略其精粹所在
順帶一提，坐對面的日本食客選了赤だく，吃得大汗淋漓的，看來是有點辣度的，大家試了也請分享給我們喔~
依我們所見，來幫襯的還是以本地人居多，就趁還未被太多遊客發掘攻陷，行動就要快喇!!!
推薦: 超濃厚肉濁鶏白湯拉麵(鶏だく), 記得追加叉燒!!!
營業時間: 11:00~21:00 (如果還有的話) 星期一休息
地址: 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7