[香港美食] 老店新菜 @ 太湖海鮮城 (銅鑼灣)

「太湖」這個老品牌，我倆真的細細個就聽身邊長輩時有提及，不過近幾年也沒拜訪，早前就跟美女來到銅鑼灣既太湖海鮮城，看門口掛滿獎牌，真有點驚訝， 立刻就要嚐嚐多款得獎菜式


先來這裡其中一款招牌菜三弄回味牛肉，所謂三弄，就是牛肉要經過先滷,再炸，最後淋上醬汁三重烹調工序，可謂非常有心思，入口，先有邊位香脆口感，後是軟腍的牛肉，味富牛香，可加配附上的青瓜和蝦片齊吃，味道層次更豐富哩~


秋風起，又是喝滋補燉湯的好時候，來一客每日限定十盅既花膠姬松茸燉嚮螺頭湯最好不過，湯頭燉足半日，非常稠身，濃厚入味，除了大片而厚身既花膠不錯過之外，姬松茸更是營養價值甚高的食材，要多吃喔~

接着，是賣上不俗既白雪藏龍，白雪即指蒸蛋白，再淋上高湯，香滑非常，搭配新鮮的斑片，肉質豐富，清香，是不錯的配搭


吃蟹的好季節，要試這碟鮮蟹粉奇趣明蝦丸，蟹王醬加上蟹粉，撈荳苗，簡直是人間享受，蝦丸用新鮮蝦肉打成蝦膠，爽口，不過有點過實，鮮味濃郁!


大大隻的是椒鹽煙肉焗美國生蠔，啖啖肉的蠔身，肉汁滿溢，外滿加上豐富的煙肉碎，多添一份鹹香，包着生菜片吃，整體感覺不錯


櫻花蝦鳳凰炒花膠，蛋加入了忌廉來炒，很香滑，加入櫻花蝦，更香口，個人覺得，若花膠可以切成更小片，口感應更美滿


也十分欣賞這道芝麻鹽焗雞，鹹度剛好，肉鮮嫩，外層灑滿白芝麻，更添口感


另一推薦，是這客奇趣瑤柱帶子炒飯，加入脆米一齊炒，口感趣緻，豐富的配料，令人想添飯哩!


最後，是餐廳給每位客人送上的金絲蜜糖蛋散和自家制桂花糕，前者脆身香口，不會過甜，後者桂花香外多添一層薑的芳香，挺有驚喜喔~
大家都捧腹而回，質素有點出乎意料，下次要再回來尋味~

地址: 銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期9樓
電話: 2893 0822

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 70/100