[香港美食] 11月限定【北海道蟹皇盛宴】@ Lion Rock (帝京酒店 l 旺角)

旺角帝京酒店既獅子樓 Lion Rock，菜式不斷推陳出新，除了定期爆場的wine pairing，早輪又推出了「扒...全部都係扒系列」(我倆作的 ^.^)，來到食蟹好時節，這裡最近又推出了時間限定既「北海道蟹皇盛宴」

六道菜的全蟹宴，大廚設計了六種不同煮理方法來炮製時令既北海道鱈場蟹和松葉蟹，先以蟹壽司三重揭開序幕，香蒽三文魚波子壽司，三文魚包着松葉蟹膏，既有三文魚鮮香，又有蟹膏香潤，接着是松葉蟹肉沙律卷，甜美既海膽誘發出蟹肉甜香，還有碎吞拿魚腩磯邊壽司，吞拿魚蓉鮮味無比，入面同樣藏着蟹膏，味道層次更豐富


跟着是很喜愛既雲丹蟹肉茶碗蒸，特別用上以蟹肉蟹殼和昆布煮的湯來蒸，味道份外香濃，蛋口感幼滑，配料也甚豐富，有鮮嫩的松葉蟹肉，爽口蝦肉蜆肉，吃得滋味~


吃完兩款清新的，接着幾款就來得相對重口味，先來松葉蟹腳天婦羅，炸漿薄薄的，乾身不油，外香脆而內嫩滑

雲丹蟹肉揚，即日式可樂餅的蟹肉版本，以海膽醬和北海道牛奶，伴以松葉蟹鱈場蟹來炸，外層變得金黃香脆，餅內則鮮味無比，用料豐富，很飽足喔~


壽司蒸炸也試過喇，係時候迎接期待中的燒鱈場蟹腳，肉身特厚既長腿，是來自超過十斤重的鱈場蟹，以燒的方法，更誘出蟹肉的鮮嫩，厚身更帶點爽口感，令人回味無窮


最後環節再掀起高潮，是堆滿肥美蟹腳既鱈場蟹野菜鍋，材料豐富，湯清香甘甜，雜菜和豆腐盡吸蟹湯精華，喝完實有暖烘烘的感覺~
二人份量，價位$1,888/2位，吃時令蟹宴，時間也是限定的，只於11月供應，大家快手了~

地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話: 2622 6167

食物: 9/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100