[香港美食] 茘枝角隠世西餐廳 @ Amuse (茘枝角)

近日經友人介紹, 倆口子品嚐了一家質素挺高的隠世西餐廳 Amuse, 它不處於繁暄鬧市, 位於較僻靜的一角, 若不是特登拜訪恐怕也不會找上

看看餐牌, 一點也不馬虎, 選擇也不少, 頭盤點的兩款已看見一班, 先來西班牙紅蝦薄切, 賣相趣緻, 將紅蝦肉壓扁, 再切成直角三角形狀, 薄切上的小小淺紅色汁液, 乃靈魂所在, 原來是以龍蝦和紅蝦煮成的汁, 香氣四溢, 令蝦薄切的味道昇華!


另一款是特式焗蟹餅, 與其說是蟹餅, 用蟹丸來形容其形狀可能更為貼切, 輕輕切開蟹餅, 看到豐富的絲絲蟹肉, 入口香甜, 細緻嫩滑, 配襯的三款醬料, 味道各有不同, 而我倆則最愛第四款, 就係「唔點醬」

湯品, 選了我倆至愛的龍蝦濃湯, 用龍蝦殼煲煮, 特別加入了蝦米和魚來作配料, 稠身得很, 蝦味濃郁, 質素不俗, 只是略鹹一點點


主菜環節, 我倆這晚放棄了殿粉質的意粉和意大利飯, 小丸子選了香煎原條龍脷魚配檸檬牛油汁, 來自英國入口的龍脷, 大廚輕煎, 芬香誘人,魚肉嫩滑, 加上鹹檸檬和麵包粒等作配料, 味道層次就便富

而比利則選了這裡招牌之一的慢煮脆皮豬腩肉, 份量十足! 豬腩肉慢煮十二小時, 再煎香皮至脆身, 入口先是鬆軟的肉質, 然後是香潤的油脂和脆身的豬皮, 非常好吃! 加一點黃芥末, 更添惹味, 足有六件之多, 足可填滿兩個胃納


甜品環節, 小丸子挑選了至愛的伯爵茶慕絲, 味道香濃, 不錯吃


而比利則選了咖啡味傳統法式梳乎厘, 也有一段時間沒吃過那麼大的梳乎厘, 難得的是做到外挺內軟的質感, 不易倒, 入面蛋白味濃厚, 亦非常香滑, 若咖啡味再濃一點, 便是完美

這裡尚有不少誘人餐目, 相信不久將來, 會帶同朋友來一起再品味!

地址: 茘枝角長沙灣道909號地下
電話: 2802 8888

食物: 8/10環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100