[香港美食] 香港老情懷 @ 大公館 - 萬慶軒 (茘枝角)

大公館的粵菜廳《萬慶軒》最近再度推出懷舊系列既《香港老情懷》餐目，多款懷舊點心和手工菜，又係好時候來回味一下香港昔日的獨特風味

點心陣，氣勢磅礡! 晚市吃點心，我倆一點都不覺奇怪，反而十分興奮!!!


先來豬肚雞蒸燒賣和失傳懷舊雞窩，比利愛雞肉，小丸子則愛豬肚，正合我倆心意，雞嫩滑香口，而豬肚則爽口彈牙，而懷舊雞窩坊間更是少見，令人回味


接着有小欖蒸粉粿和鮮竹荔芋鴨腳扎，粉粿皮薄又煙韌，餡料豐富，而鴨腳札大大隻的，令人口水直流!


小橋白玉棉花雞是比利至愛既點心之一，「棉花」厚身而富彈牙口感，雞肉又香口，自己清除整碟也無難度


而每人一碟的懷舊鴨腳包，更是邪惡之物! 用鵝腸包著燒得香噴噴的叉燒、鴨腳和鴨肝，再淋上蜜糖，一併吃，味道豐腴，那份油香，直令大家眼睛發亮! 這手工菜很少地方供應，大家不要錯過哩!


點心過後，接着而來的是非常滋補既杏汁燉白肺湯，初喝時杏汁味是非常濃郁，之後會多一份甜香，肺片更是不能錯過，彈牙軟滑，讚呀!


主菜環節，先迎來黃金炸鮮奶，卷狀的，炸成金黃色，外層香脆，入面鮮奶呈半凝狀態，甜度剛好，奶味挺濃的，可再沾上煉奶吃，層次感更豐富


酥炸金錢蟹盒也很出色，炸得香脆又不油膩，入面有螃蟹醬、蟹肉豬肉和鮮蝦等配料，滿口都是鮮味


特式香酥鴨跟片皮鴨的吃法相似，以薄餅皮包著鴨件、大蔥、芒果條，再加入醬汁一拼吃，香脆酥香，充滿層次感

足料砵仔焗魚腸是這裡的名物之一，好此道者又怎能錯過?! 魚腸芬香沒腥，還更有大蒜頭粒和火腿等，令鮮味提味不少，這新鮮的配搭是挺不俗喔~


接着是要一吃再吃既家鄉煎釀鯪魚，啖啖鯪魚肉，釀入髪菜和蝦米等，令魚肉更和更惹味，温馨提示，這道菜要至少一天前預訂喔


守着主菜最後一關的是脆皮極品糯米雞，上年跟朋友來吃懷舊菜時也曾吃過，今次的水準更進一步! 雞肉嫰滑香口，糯米吸盡雞的油香，配料又豐富，邪惡又美味!


此胃已裝滿，又是時間換另一個胃來迎接甜品，先來「菲林卷」金箔芝麻卷，放上搶眼的金箔令芝麻卷更吸晴，質感幼滑， 芝麻味甚香濃


另一款是茶居蔗汁千層糕，啖啖蔗汁的甘甜，若再濃一點，更好!

唔好意思，未吃完這餐，我倆已訂好枱，下星期再跟家人前來懷舊懷舊~

再次温馨提示，懷舊菜單於四月十日起至五月卅一日限時供應(晚市點心需另行預訂)，想吃的朋友千萬不要錯過喔!

地址: 茘枝角長義街9號 D2 Place 1期10樓A室
電話: 2743 8055
食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100