[香港美食] 西班牙美食進駐AMMO (金鐘)

金鐘的「軍火庫」餐廳 AMMO，不知不覺已「開炮」五年，最近在餐牌上也來一個變革，推出不少西班牙地道美食，這晚來掃餐牌，就介紹一些給大家參考參考:


Spanish tortilla omelette with chorizo
一向都很喜歡西班牙的蛋餅，所以這款也正合我倆心意，這裡做的特別加入chorizo，帶有豐富鹹香，味覺上與蛋和薯仔粒非常配合

Sauteed mussels with parsley oil and chili jelly
新鮮的青口，有誰不愛? 多汁又爽口，非常鮮香，特別之處在於其辣椒啫喱，為味蕾帶來多一份享受


Prawns and sea urchin on crustacean mayonnaise sea bed
友人愛吃蝦，一來到眼便發光了，配以同樣鮮美的海膽，味道更昇華，「海床」同樣是味道香濃的蛋黃醬，味道層次更豐富


Oyster with lime coconut soup and watercress jelly
生蠔吃得多，加入椰湯來泡製的應該是第一次，味道是出奇的合襯，更誘發出蠔的鮮香，讚!


Caldoso with lobster and chicken
龍蝦與雞，這個配搭挺新鮮的，但倆者同樣是比利至愛，龍蝦肉很爽口，鮮甜有緻，而雞肉則稍欠肉香，Caldoso 煙煙韌韌，味道香濃，味美


Braised wagyu beef cheek with truffle mashed potato
比利很喜歡這客和牛面脥，軟腍又帶點點咬口感，味道清甜，而伴碟的薯蓉更加入黑松露醬，味道芬香撲鼻，配和牛面脥一併吃，美不勝收


Beef burger
想不到原來是迷你版本，肉汁卻不比正常的遜色，豐富非常，大口怪，兩啖就可以消滅之


Buttermilk and paprika fried chicken with honey and mustard sauce這客炸雞，令大家聯想起同集團的另一間店，這裡做得同樣美味，非常香口脆身，入面雞肉仍是鮮嫩多汁，可以分別蘸上蜜糖和芥末醬，效果各有不同，帶出不同的味道層次，值得一試!


Lime cloud with pistachio sponge and coconut ice-cream
這客甜品賣相別緻有趣，味道亦隨配料變化，適合多心的你


Apple tart tartin with vanilla ice-cream而小丸子則鐘情這個蘋果撻，也是這裡的名物，蘋果香甜，仍保留點點爽口的口感，配以雲呢嗱雪糕，絕配!

想不到，AMMO 搖身一變，成為了一家西班牙餐廳，效果又出乎意料的好喎，這裡環境清幽，加上美食相陪，想來一個滿足既悠閒假日，這裡的確是個不錯選擇

地址: 金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
電話: 2537 9888

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100