[香港美食] 西班牙美食進駐AMMO (金鐘)


金鐘的「軍火庫」餐廳 AMMO,不知不覺已「開炮」五年,最近在餐牌上也來一個變革,推出不少西班牙地道美食,這晚來掃餐牌,就介紹一些給大家參考參考:


Spanish tortilla omelette with chorizo
一向都很喜歡西班牙的蛋餅,所以這款也正合我倆心意,這裡做的特別加入chorizo,帶有豐富鹹香,味覺上與蛋和薯仔粒非常配合


Sauteed mussels with parsley oil and chili jelly
新鮮的青口,有誰不愛? 多汁又爽口,非常鮮香,特別之處在於其辣椒啫喱,為味蕾帶來多一份享受


Prawns and sea urchin on crustacean mayonnaise sea bed
友人愛吃蝦,一來到眼便發光了,配以同樣鮮美的海膽,味道更昇華,「海床」同樣是味道香濃的蛋黃醬,味道層次更豐富


Oyster with lime coconut soup and watercress jelly
生蠔吃得多,加入椰湯來泡製的應該是第一次,味道是出奇的合襯,更誘發出蠔的鮮香,讚!


Caldoso with lobster and chicken
龍蝦與雞,這個配搭挺新鮮的,但倆者同樣是比利至愛,龍蝦肉很爽口,鮮甜有緻,而雞肉則稍欠肉香,Caldoso 煙煙韌韌,味道香濃,味美


Braised wagyu beef cheek with truffle mashed potato
比利很喜歡這客和牛面脥,軟腍又帶點點咬口感,味道清甜,而伴碟的薯蓉更加入黑松露醬,味道芬香撲鼻,配和牛面脥一併吃,美不勝收


Beef burger
想不到原來是迷你版本,肉汁卻不比正常的遜色,豐富非常,大口怪,兩啖就可以消滅之


Buttermilk and paprika fried chicken with honey and mustard sauce
這客炸雞,令大家聯想起同集團的另一間店,這裡做得同樣美味,非常香口脆身,入面雞肉仍是鮮嫩多汁,可以分別蘸上蜜糖和芥末醬,效果各有不同,帶出不同的味道層次,值得一試!


Lime cloud with pistachio sponge and coconut ice-cream
這客甜品賣相別緻有趣,味道亦隨配料變化,適合多心的你


Apple tart tartin with vanilla ice-cream而小丸子則鐘情這個蘋果撻,也是這裡的名物,蘋果香甜,仍保留點點爽口的口感,配以雲呢嗱雪糕,絕配!

想不到,AMMO 搖身一變,成為了一家西班牙餐廳,效果又出乎意料的好喎,這裡環境清幽,加上美食相陪,想來一個滿足既悠閒假日,這裡的確是個不錯選擇

地址: 金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
電話: 2537 9888

食物: 7/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 72/100

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